Relatório Fermentação Realizada Por Leveduras artigos e trabalhos de pesquisa

  • Fermentação realizada por leveduras

    Biologia e Geologia 10ºAno RELATÓRIO V de GOWIN Nome: Inês da Silva Fernandes Nº: 11 Turma:10ºA ----------------------- Data: 09/05/2012 Discussão/CONCLUSÕES/Crítica ? Lado CONCEPTUAL Lado PROCESSUAL ACONTECIMENTOS • Preparar a solução de frutose, fermento de padeiro e água destilada (solução A); • Preparar a solução de água destilada mais fermento de padeiro (solução...

    870  Palavras | 4  Páginas

  • Trabalho sobre Fermentação e Respiração de Fungos utilizando Leveduras

    CÂMPUS OSÓRIO ENSINO MÉDIO INTEGRADO – TÉCNICO EM INFORMÁTICA Trabalho sobre Fermentação e Respiração de Fungos utilizando Leveduras Guilherme Camargo Turma 201Info Osório, Outubro de 2013 Introdução: Este relatório foi elaborado com o intuito de explicar o experimento realizado sobre a fermentação de leveduras (levedura é um tipo de fungo utilizado em comidas e bebidas), a fins de explicar a respiração dos fungos, que consiste...

    903  Palavras | 4  Páginas

  • Fermentação com leveduras

    Introdução A Fermentação é um processo anaeróbio de síntese de ATP sem a presença de oxigénio, etapa característica do processo de Respiração celular, e que é realizada por leveduras. Na fermentação, o aceptor final de hidrogênios é um composto orgânico e, por isso é um metabolismo diferente da Respiração Celular, em que os eletrões são recolhidos por compostos não orgânicos, como o oxigênio, numa cadeia transportadora de eletrões. Dessa forma, a fermentação, trata-se de um mecanismo muito importante...

    1082  Palavras | 5  Páginas

  • fermentação

    que a fermentação é tratada por um processo anaeróbio de transformação de uma substância em outra, a partir da atuação de enzimas produzidas por micro-organismos, tas como leveduras, bactérias e fungos. O objetivo da fermentação é que uma substância seja quebrada em compostos mais simples. A fermentação alcoólica é um tipo de reação química realizada pela ação de microrganismos (leveduras) sobre os açúcares, produzindo etanol e gás carbônico. A equação química que representa a fermentação alcoólica...

    1928  Palavras | 8  Páginas

  • Fermentação

    .......Página 10 Resumo Para a realização deste relatório efectuamos na sala de aula algumas experiências com o objetivo de entendermos qual o substrato tipo de substrato em que as leveduras realizam fermentação alcoólica. Na primeira parte da atividade realizada observamos ao microscópio uma suspensão de leveduras executada na sala de aula. Apercebi-me que quanto maior for a concentração de glicose no substrato onde as leveduras estão maior é a taxa de obtenção de energia, logo maior...

    1526  Palavras | 7  Páginas

  • Fermentação

    eóbia Universidade Tecnológica Federal do Paraná – UTFPR Raquel Fernanda Bogoni Roseli Antunes FERMENTAÇÃO ANAERÓBIA Professora: Dinéia Tessaro Dois Vizinhos 2011 Universidade Tecnológica Federal do Paraná – UTFPR Raquel Fernanda Bogoni Roseli Antunes FERMENTAÇÃO ANAERÓBIA Relatório de aula prática apresentado à disciplina de Biologia de Microrganismos do curso de Licenciatura em Ciências Biológicas, da Universidade Tecnológica Federal...

    861  Palavras | 4  Páginas

  • Relatório sobre pão doce e pão de azeitona

    INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SANTA CATARINA CURSO DE AGROINDÚSTRIA MODALIDADE CONCOMITANTE ALEX LUAN WELTER MAIARA KÄFER GABRIELA MASIERO MARCON RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA EM LABORATÓRIO: ELABORAÇÃO DE PÃO DE AZEITONA E PÃO DOCE São Miguel do Oeste Outubro, 2013 RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA EM LABORATÓRIO 1. IDENTIFICAÇÃO Título: Elaboração de pão de azeitona e pão doce Discentes: Alex Luan Welter, Gabriela Masiero Marcon, Maiara Käfer Docente: Stefany...

    2046  Palavras | 9  Páginas

  • Relatorio de estagio

     RELATÓRIO FINAL DE ESTÁGIO CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA Aluno: Empresa: DADOS DA EMPRESA DADOS DO SUPERVISOR DE ESTÁGIO INTRODUÇÃO Neste relatório eu falarei sobre a minha experiência como estagiária na produção e preparação da cachaça. Objetivos do Estágio Praticar o que foi aprendido em sala de aula. Aprendizagem na manipulação e preparação da cachaça. Análise da matéria-prima...

    1671  Palavras | 7  Páginas

  • fermentaçao alcoolica

    Universidade São Francisco – Engenharia Química AULA PRÁTICA – BIOENGENHARIA RELATÓRIO – 04/2013 TÍTULO: Fermentação alcoólica Resumo O presente relatório vem a fim de verificar a teoria através da prática sobre a fermentação alcoólica, o qual é um processo de metabolismo anaeróbico de produção de energia em que os microrganismos oxidam parcialmente o substrato, atuando sobre um ou mais componentes, gerando produtos modificados de forma a obter características desejáveis. Nos processos...

    4445  Palavras | 18  Páginas

  • relatorio fermenta o

    Rocha Mirian Peixoto RELATÓRIO EXPERIMENTAL: FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA DOURADOS 2015 Carolina Galeano João Pedro Dias Miguel Rocha Mirian Peixoto RELATÓRIO EXPERIMENTAL: FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA Relatório técnico apresentado como requisito parcial para obtenção de aprovação na disciplina de Biotecnologia e Meio Ambiente, no Curso de Engenharia Ambiental, na Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul. Prof. Dr. Joellinton Domingos de Oliveira DOURADOS 2015 RESUMO A fermentação engloba um conjunto...

    1467  Palavras | 6  Páginas

  • Relatorio de Fermentação alcoolica

    RAIANY ARAÚJO RELATÓRIO DE BIOQUÍMICA FERMENTAÇÃO ALCÓOLICA UNIVERSIDADE PRESIDENTE ANTÔNIO CARLOS - UNIPAC IPATINGA 2011 ADRIANA OLIVEIRA DANILO FONSECA JOÃO PAULO JUCIRLENE RIBEIRO MARLON LIMA RAIANY ARAÚJO FERMENTAÇÃO ALCÓOLICA Relatório de conclusão da aula prática, realizada no laboratório de Química...

    1529  Palavras | 7  Páginas

  • Acção das leveduras na fermentação

     Escola Secundária Pedro Alexandrino Relatório de biologia ACÇÃO DAS LEVEDURAS NA FERMENTAÇÃO 01/05/2012 Objectivos Compreender como actuam as leveduras no processo de fermentação; Perceber qual a influência da temperatura no processo de fermentação. Fundamentação teórica A fermentação é um processo que se realiza sem necessitar da presença de oxigénio, sendo por isso um processo anaeróbico, que tem como função a obtenção de energia pelos organismos...

    759  Palavras | 4  Páginas

  • Relatorio fermentação alcoolica

    Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco Departamento Acadêmico de Sistemas, Processos e Controles Industriais Coordenação de Química Industrial Disciplina Processos Biotecnológicos Industriais Relatório de Aula Prática Análise Tecnológica da Fermentação Alcoólica Recife, 16 de Maio de 2012 Equipe: Leandro Soares Maely Camila Marta Suzana Naedja Naira Bancada: 1 Professora: Cristina Nascimento ...

    3003  Palavras | 13  Páginas

  • Aulas praticas de microbiologia, fermentação e controle químico e físico de microrganismos para ensino médio

    PRÁTICA 05 FERMENTAÇÃO 1. INTRODUÇÃO A fermentação e feita pelas bactérias e os fungos. Vários produtos são obtidos. Fermentação é um processo anaeróbico de produção de ATP a partir de substancias orgânicas, por meio da degradação das moléculas orgânicas do alimento, mas podem surgir exceções ela pode ser aeróbica. É usada para modificar a composição do material, como exemplo do suco da cana de açúcar transformado em álcool. Existem quatro tipos de fermentação: Fermentação Láctica;...

    588  Palavras | 3  Páginas

  • Fermentação

    PROFISSIONAL ABÍLIO PAULO CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS MICHELLI FERMENTAÇÃO CRICIUMA, NOVEMBRO, 2012 GEECT – GERÊNCIA DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA CEDUP – CENTRO DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL ABÍLIO PAULO CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS MICHELLI FERMENTAÇÃO Relatório apresentado a professora Michelle Dutra ...

    2746  Palavras | 11  Páginas

  • Relatório Micro Industrial

    Relatório das Aulas Práticas em Microbiologia Industrial Fernanda Endler Valiati Relatório detalhado sobre todos os processos desenvolvidos durante as aulas práticas realizadas no decorrer da cadeira. Universidade Federal de Pelotas Instituto de Biologia Disciplina de Microbiologia Industrial Prof.a Anelise Kuss RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS Fernanda Endler Valiati 18 de março de 2013 Sumário 1. Fatores que interferem no crescimento microbiano ...............................

    6117  Palavras | 25  Páginas

  • Fermentação

    Fermentação De: Luís Miguel Cardoso Tercitano nº20 12º1 Para: Professora Elsa Silva Objectivos Este relatório é referente a duas actividades experimentais, uma relacionada com a produção de iogurte utilizando a fermentação láctica e a produção de pão utilizando a fermentação alcoólica. Os objectivos destas duas actividades experimentais foram: -Compreender o mecanismo de produção deste tipo de alimentos -Verificar a influência de vários...

    1234  Palavras | 5  Páginas

  • Relatório Fermentação

    Relatório de aula prática: Fermentação 1. Introdução Os processos de fermentação já eram utilizados pelo homem há cerca de dez mil anos. Muitas bebidas eram fabricadas pelos antigos egípcios, germanos e israelitas. Embora as bebidas alcoólicas sejam diferenciadas por suas propriedades, tais como suas matérias primas e diferentes teores alcoólicos, todas elas têm uma origem básica comum, isto é, todas derivam de um processo bioquímico denominado fermentação alcoólica. A fermentação alcoólica...

    1809  Palavras | 8  Páginas

  • fermentação alcoolica

    Centro Universitário do Norte – UNINORTE Curso de Farmácia Relatório de Enzimologia Manaus – AM Novembro de 2014 Centro Universitário do Norte – UNINORTE Curso de Farmácia Equipe: Adilson Campos de Araújo Andrea Ferreira Cardoso Antonio Narcélio Carla Rebeca Costa Débora de Lemos Feitoza Deuzanir da Conceição Francisco Dhonnes Silva Jeremias de Menezes João Bosco dos Santos Larissa Souza da Silva Maria Cristina dos Santos Max Anderson ...

    1130  Palavras | 5  Páginas

  • ISOLAMENTO DE LEVEDURAS DO CALDO DE CANA

     ISOLAMENTO DE LEVEDURAS DO CALDO DE CANA ALUNA: MAYRA WEDDIJA VIEIRA DE SOUZA PROFESSORA: SONIA M. S. CAVALCANTE DE ALBUQUERQUE Recife, Junho de 2014 1. OBJETIVO: O caldo de cana foi usado como meio de cultivo para o crescimento de leveduras. Após o período de incubamento observaram-se as características macro e microscópicas das leveduras cultivadas. 2. INTRODUÇÃO As leveduras apresentam-se caracteristicamente sob...

    603  Palavras | 3  Páginas

  • Fermentação de caldo de cana

    UNIVERSIDADE DO GRANDE RIO PROF. JOSÉ DE SOUZA HERDY ESCOLA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA Curso de Engenharia de Produção Relatório de Química Duque de Caxias, 2012 Relatório Por: *Pedro Netto (5801466) *Joice Amaral (5801449) *Mayara Marvila (5801401) *David Cruz (5801388) *Vinicius Franco (5801418) *Wallace Ramos (5801472) *Rodrigo Lima (5801417) *Gabriela Zardo (5801474) *Bruno Pedro (5801700) Professor: Ernesto Becker Duque de Caxias, 2012 SUMÁRIO 1. Objetivos ...

    1176  Palavras | 5  Páginas

  • relatorio de fisica

     INSTITUTO SANTO ANTÔNIO DE PÁDUA Congregação das Irmãs Franciscanas Alcantarinas LABORATÓRIO A Lata Magica Relatório de física Apresentado à Professora Shelen Alunos: Thassio Douglas Guilherme Barbosa Otavio Elias Victor Gregory João Marcos Ano: 2ºano E.M ITABIRITO/MG 2013 ...

    551  Palavras | 3  Páginas

  • Relatório Dasa

    RELATÓRIO DE VISITA TÉCNICA A USINA DASA A VISITA FOI REALIZADA NA ÁREA PRODUÇÃO E CONTROLE DE QUALIDADE ENVOLVENDO OS LABORATÓRIOS DE ÁLCOOL E CANA, COM ATIVIDADES DESENVOLVIDAS EM TODOS OS LABORATÓRIOS; ALÉM DO ACOMPANHAMENTO DOS PROCESSOS DE PRODUÇÃO DO ÁLCOOL E AÇÚCAR. SUPERVISSIONADO PELO TÉCNICO DE SEGURANÇA DO TRABALHO, O SR. GALDINO. ATIVIDADES DESENVOLVIDAS. ANÁLISES DO PROCESSO DE FABRICAÇÃO DE ALCOOL E AÇÚCAR: NO PROCESSO DE MOAGEM DA CANA OCORRE À...

    890  Palavras | 4  Páginas

  • Relatório contagem de bolores e leveduras

    UFMT- UNIVERSIDADE FEDERAL DO MATO GROSSO IARA OLIVEIRA PRISCILA COPINI RELATÓRIO PRÁTICO SOBRE CONTAGEM DE BOLORES E LEVEDURAS CUIABA- MT 2014 IARA OLIVEIRA PRISCILA COPINI RELATÓRIO PRÁTICO SOBRE CONTAGEM DE BOLORES E LEVEDURAS Relatório apresentado à Disciplina de Análise Microbiológica de Alimentos, da Faculdade de Nutrição, curso Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal...

    945  Palavras | 4  Páginas

  • relatorio micologia

    MELO HIGOR RAPHAEL FREITAS LAVAREDA MAYARA CRISTINA BATISTA DE OLIVEIRA ORLANDO DE SOUZA PIRES NETO ROSEANNE ROLLO NASCIMENTO RELATÓRIO DE MICOLOGIA BELÉM 2014 JAMILLE DOS SANTOS Relatório de Micologia Trabalho desenvolvido durante a disciplina ACD I, parte refente a micologia, como parte da avaliação. Professora:...

    2767  Palavras | 12  Páginas

  • Fotossíntese, respiração e fermentação

     Fotossíntese, respiração e fermentação. Introdução: Os seres vivos, devido ao grande número de atividades produzidas em seu organismo e por ele, apresentam um alto gasto energético. Para que este gasto seja compensado e a homeostase mantida, os indivíduos fazem uso de mecanismos que irão contribuir para a manutenção do metabolismo. Intitula-se como metabolismo, os processos de reações químicas efetuadas em um organismo. Sendo este originado das relações intercelulares ocorrentes no interior...

    1662  Palavras | 7  Páginas

  • Relatório de prática de microcultivo de fungos

    Relatório de prática de microcultivo de fungos Filamentosos e Leveduriformes TERESINA-PI ABRIL 2014 ANDERSON DA CUNHA COSTA; HAMMAYANA COSTA BOAVISTA MICROCULTIVO PARA FUNGOS Relatório de prática sobre microcultivo de fungos filamentosos e leveduriformes feita no âmbito da disciplina de micologia do curso de Biomedicina ministrada pelo professor João Luiz na Faculdade Maurício de Nassau. TERESINA 2014 Introdução Leveduras são fungos...

    591  Palavras | 3  Páginas

  • Relatorio

    E-mail: escolaairesgama@yahoo.com.br GRE Sertão do Alto Pajeú Afogados da Ingazeira - PE DISCIPLINA: BIOLOGIA Ação da temperatura sobre a fermentação realizada por leveduras Flores - PE 08 de Julho de 2015 Escola de Referencia em Ensino Médio Aires Gama Rua Cleto Campelo, 51 – Centro - FLORES – PE- CEP: 56.850-000 Código INEP: 26016540 -Inscrição: 554.001 Fone: (87) 3857-1775/38571902...

    1174  Palavras | 5  Páginas

  • Efeitos da viabilidade da levedura e da contaminação bacteriana na fermentação alcoólica

    EFEITOS DA VIABILIDADE DA LEVEDURA E DA CONTAMINAÇÃO BACTERIANA NA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA RUDIMAR ANTONIO CHERUBIN Tese apresentada à Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”, Universidade de São Paulo, para a obtenção do título de Doutor em Agronomia, Área de Concentração: Microbiologia Agrícola. PIRACICABA Estado de São Paulo - Brasil Fevereiro – 2003 EFEITOS DA VIABILIDADE DA LEVEDURA E DA CONTAMINAÇÃO BACTERIANA NA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA RUDIMAR ANTONIO CHERUBIN ...

    27532  Palavras | 111  Páginas

  • relatorio

     INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO PARÁ. CAMPUS CASTANHAL CURSO DE AGROINDUSTRIA – SUBSEQUENTE; TURMA - B. Relatório de aula prática Tecnologia da panificação Aluno: Jean Brito Souza Professora: Suezilde Ribeiro Castanhal-pa 06/12/2012 Introdução Apesar de sua origem incerta, é praticamente seguro que o panetone tenha sido criado por padeiros profissionais. Seu processo de fabricação...

    625  Palavras | 3  Páginas

  • relatorio

    Roteiro de relatório 1.0 Introdução : 1.1 Usina Ruette Antônio Celidônio Ruette, empresário tradicional do setor sucroalcooleiro, elegeu a região onde iniciou suas atividades agrícolas nos anos 70, para fundar sua empresa. Empreendedor determinado, não se apoiou em nenhum programa governamental e edificou sua empresa trocando seus laranjais por canaviais e créditos concedidos por cooperativas e fornecedores que acreditavam em seu potencial de administrador e em sua vida de luta e trabalho. A...

    1101  Palavras | 5  Páginas

  • relatorio

    UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO ESCOLA DE ENGENHARIA DE LORENA RELATÓRIO II – PRODUÇÃO DE INVERTASE POR Sacharomyces cerevisiae EM BIORRETATOR DE BANCADA Disciplina: Laboratório de Engenharia Bioquímica GEISE CRISTINA DE JESUS RICARDO DALL’OGLIO BUCCO TAMARA POLETTI DE MELO Lorena Abril de 2014 Resumo. Os ensaios realizados visavam o acompanhamento de um processo de fermentação alcoólica por Saccharomyces cerevisiae no qual foram verificados a curva de consumo...

    3423  Palavras | 14  Páginas

  • Relatorio

    mistura de 10% do volume total da mistura, com fermento. Esse fermento e/ou leveduras que são microorganismos vivos, agem na mistura e vão ser os responsáveis pela transformação do mosto no produto final álcool. Através de duas reações químicas conhecidas como invertase e zimase, a sacarose é transformada em glicose e frutose (monossacarídeos) que servem de alimento para as leveduras que realizam a transformação. Na fermentação, propriamente dita, é nesta fase que os açúcares são transformados em álcool...

    1396  Palavras | 6  Páginas

  • Fermentação acética

    COMPORTAMENTO DAS FERMENTAÇÕES ALCOÓLICA E ACÉTICA DE SUCOS DE KIWI (Actinidia deliciosa); COMPOSIÇÃO DOS MOSTOS E MÉTODOS DE FERMENTAÇÃO ACÉTICA1 Fabiana BORTOLINI2, Ernani Sebastião SANT’ANNA2,*, Regina Coeli TORRES2 RESUMO A cultura de kiwi vem se expandindo e a obtenção de vinagre é uma alternativa para o aproveitamento de excedentes de safra e diversificação da produção. Os mostos foram preparados em seis tratamentos: suco de kiwi natural (T1); suco de kiwi e nutrientes (T2); suco de kiwi...

    6919  Palavras | 28  Páginas

  • Relatório análise do vinagre

    conservante, bebida refrescante e medicamento. Originalmente, o vinagre era obtido não se de vinhos, mas também de cervejas deixados ao ar, isto é, formava-se por fermentação espontânea. A fermentação alcoólica seguida da acética se produz espontaneamente sobre qualquer substrato açucarado exposto ao pó e aos insetos que transportam leveduras e bactérias. A acetificação também se realiza espontaneamente em vinhos e cidras de baixos teores de álcool expostos ao contato como ar. Como o vinagre provém...

    1922  Palavras | 8  Páginas

  • Relatório Técnico

    RELATÓRIO DE ESTÁGIO NAVIRAÍ/MS FEVEREIRO/2014 CENTRO DE EDUCAÇÃO E TECNOLOGIA SENAI – NAVIRAÍ MARCOS FIRMINO DA SILVA RELATÓRIO DE ESTÁGIO Trabalho apresentado à Unidade Curricular de Estágio Supervisionado do curso Técnico em Açúcar e Álcool, sob a orientação do professor Edilson do Santos Silva. NAVIRAÍ/MS FEVEREIRO/2014 Sumário 1 – INTRODUÇÃO ............................................................................................................................

    27467  Palavras | 110  Páginas

  • RELATORIO TECNICO EM ALIMENTOS EDNEUZA

    COLÉGIO ESTADUAL POLIVALENTE DE ITAMBÉ TÉCNICO EM ALIMENTOS Edneuza Santos Gonçalves RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO ITAMBÉ-BA 2013 EDNEUZA SANTOS GONÇALVES RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO Relatório de Estágio Supervisionado do Curso de Técnico em Alimentos do Colégio Estadual Polivalente de Itambé, sob a orientação da Professora Sirbene. O Estágio foi realizado no Centro Integrado de Assistência Social – CIAS Hildete Pereira Brito, e teve a duração de...

    2565  Palavras | 11  Páginas

  • Relatorio de estagio cooteba-ceplac

    DE AGROPECUÁRIA REGIONAL DA CEPLAC EMARC – URUÇUCA – BAHIA RELATÓRIO DE ESTÁGIO DE EXPERIÊNCIA CURRICULAR COOTEBA - Una, CEPLAC - Gandu - Ba. ROSIVALDO MENEZES SANTOS JUNIOR 4º Semestre de Agropecuária URUÇUCA – BAHIA Outubro de 2010 MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTAECIMENTO COMISSÃO EXECUTIVA DO PLANO DA LAVOURA CACAUEIRA ESCOLA MÉDIA DE AGROPECUÁRIA REGIONAL DA CEPLAC EMARC – URUÇUCA – BAHIA RELATÓRIO DE ESTÁGIO DE EXPERIÊNCIA CURRICULAR COOTEBA – Una, CEPLAC -...

    5032  Palavras | 21  Páginas

  • Relatorios Microbiologia

    UNIVERSIDADE FEDERAL DO MATO GROSSO FACULDADE DE ENGENHARIA FLORESTAL RELATÓRIOS –MICROBIOLOGIA GERAL Professor Euziclei Gonzaga Aluna: Anatálya dos Santos Ribeiro Cuiabá, 2012 Relatório 1 MATERIAIS E EQUIPAMENTOS DE LABORATÓRIO. AVERIGUAÇÃO DE EQUIPAMENTOS DE LABORÁTORIO E MÉTODOS DE INIBIÇÃO DO CRESCIMENTO MICROBIANO. 1.0 INTRODUÇÃO Micro-organismo é o nome dado a todos os organismos compostos por uma única célula e que não podem ser vistos a olho...

    11249  Palavras | 45  Páginas

  • Relatório de estágio Técnico em Açúcar e Álcool do Colégio

    3033 – CEP: 19.274-000 Cursos Técnicos Profissionalizantes (0**18) 3284 - 3033 BRUNI KÉLLEN BENTO DE LIMA RELATÓRIO DE ESTÁGIO Primavera - SP 2012 COLÉGIO TÉCNICO JOSÉ P ARDINE Rua dos Estudantes S/Nº - Centro – Primavera/Rosana – Tel. (18) 3284 – Trabalho de apresentado conclusão como de pré-requisito curso para conclusão...

    4615  Palavras | 19  Páginas

  • Relatório de fermentação alcoolica

     NUTRIÇÃO RELATÓRIO FERMENTAÇÃO ALCOOLICA IRLANE BRAGA DOS SANTOS DISCIPLINA: BIOQUIMICA APLICADA A NUTRIÇÃO PROFª: HERMES CERQUEIRA SALVADOR–BA OUTUBRO – 2013 IRLANE BRAGA DOS SANTOS FERMENTAÇÃO ALCOOLICA C H O ->2C H OH + 2C O + ENERGIA ...

    714  Palavras | 3  Páginas

  • relatório de bioquímica II fermentação

    FACULDADE SÃO LUCAS CURSO DE NUTRIÇÃO Amanda Ellen Pessoa Cabral Ana Suel Martins Bezerra Relatório de Bioquímica II: Fermentação da Sacarose – Processo da Destilação Fracionada Porto Velho, 2013 Amanda Ellen Pessoa Cabral Ana Suel Martins Bezerra Relatório de Bioquímica II: Fermentação da Sacarose – Processo de Destilação Fracionada Relatório apresentado à disciplina de Bioquímica II, como requisito parcial para aprovação. Professor: Andreimar...

    870  Palavras | 4  Páginas

  • Relatorio-fermentação

    Biologia Geologia – 10º Ano Escola secundária Fernando namora Nome: Carla Fernandes Nº: 6 Turma: 1 Título: Influência da concentração do substrato na realização da fermentação Introdução: O objectivo desta experiência era conhecer e observar quais as condições necessárias para a realização da fermentação. A fermentação é um processo utilizado pelas bactérias para obter energia através da oxidação incompleta da glicose, sem usar oxigénio. E é uma via catabólica em que na degradação de nutrientes...

    1054  Palavras | 5  Páginas

  • Fermentação

    INTRODUÇÃO 1 2. FERMENTAÇÃO............................. 2 2.1. IMPORTANCIA DA FERMENTAÇÃO PARA A HUMANIDA....................... 2 2.2. A FERMENTAÇÃO NA HISTÓRIA..................................................................... 2 2.3. TIPOS DE FERMENTAÇÃO................................................................................. 3 2.3.1. Fermentação Lática............................................................................................. 3 2.3.2. Fermentação Cítrica 3 2...

    2221  Palavras | 9  Páginas

  • Fermentação e respiração de leveduras

    Cruz Thalita Santos Estudo de Fermentação e Respiração de Leveduras Relatório apresentado à disciplina de Bioquímica de Alimentos, solicitado pelo Prof°. Dr. Gustavo Graciano Fonseca no curso de graduação em Engenharia de Alimentos. Dourados – MS 2014 INTRODUÇÃO As leveduras, como os bolores, são fungos, mas deles se diferenciam por se apresentarem, usual e predominantemente, sob forma unicelular. Como células simples, as leveduras crescem e se reproduzem mais rapidamente...

    1644  Palavras | 7  Páginas

  • fermentaçao

    Aula Prática laboratorial de biologia Fermentação Leonardo H. R. Alponti Docente: Alceny José Ribeiro Junior (Jau) Barra Bonita Outubro, 2014 Introdução: A fermentação é um processo anaeróbio de síntese de ATP (trifosfato de adenosina) sem o envolvimento da cadeia respiratória, etapa característica do processo de Respiração celular . No processo aqui tratado...

    2155  Palavras | 9  Páginas

  • Fermentação

    TIPOS DE FERMENTAÇÃO REJANE SEILA MARIA APARECIDA MESSIAS DA SILVA ALCINO SILVA RIO DE JANEIRO SETEMBRO - 2010 MARIA APARECIDA MESSIAS DA SILVA REJANE SEILA DA SILVA ALCINO DA SILVA OS TIPOS DE FERMENTAÇÃO Trabalho apresentado ao Professor Rogério César, da disciplina Bioquímica Geral, da turma IBC 226-62, turno Noite, do curso de Ciências Biológicas. UNIGRANRIO Rio de Janeiro – 22 de setembro de 2010 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 03 2.FERMENTAÇÃO...

    2146  Palavras | 9  Páginas

  • Fermentação e a produção de alimentos

    UTILIZAÇÃO DA FERMENTAÇÃO NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS Fermentação – processo anaeróbio em que ocorre a produção de ATP, a partir de compostos orgânicos, numa série de reacções redox, que não envolvem uma cadeia transportadora de electrões. A fermentação envolve menores ganhos energéticos já que apenas se formam 2 moléculas de ATP por molécula de glicose, enquanto que na respiraçãoaeróbia se formam 36 ATP. Etapas da fermentação: Glicólise: a glicose é oxidada e formam-se duas moléculas de ácido...

    893  Palavras | 4  Páginas

  • Trabalhos sobre leveduras

    PROCESSAMENTO E COMERCIALIZAÇÃO DE LEVEDURAS Professor : Dr. Francisco Luzardo Aluno : Aroldo da Silva Patrocinio UESC / 2013 1. INTRODUÇÃO Ao final dos anos 70, a criação do Programa Nacional do Álcool (Proálcool) estimulou o desenvolvimento da produção de álcool em larga escala, alavancando o beneficiamento do creme de leveduras, como um de seus principais sub produtos. ...

    2688  Palavras | 11  Páginas

  • Relatorio De Tecnologia De Leite

     INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO MARANHÃO – CAMPUS MARACANÃ RELATORIO DE ESTAGIO SUPERVISIONADO LABORATÓRIO DE LEITE E DERIVADOS Alessandro Rodrigues de Sousa ABRIL DE 2015 SÃO LUÍS – MA RELATORIO DE ESTAGIO SUPERVISIONADO LABORATÓRIO DE LEITE E DERIVADOS Alessandro Rodrigues de Sousa Relatório de Conclusão do Estágio Supervisionado apresentado ao DIEC do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão – Campus São...

    1445  Palavras | 6  Páginas

  • Demonstração da fermentação

    • Introdução: A fermentação é um processo de liberação de energia que ocorre sem a participação do oxigênio (processo anaeróbio). A fermentação compreende um conjunto de reações enzimaticamente controladas, através das quais uma molécula orgânica é degradada em compostos mais simples, liberando energia. A glicose é uma das substâncias mais empregadas pelos microorganismos como ponto de partida na fermentação. Esse processo é por bactérias e fungos (levedura – fungo unicelular utilizado nas fabricações...

    571  Palavras | 3  Páginas

  • Relatório de Microbiologia

     Relatório de Microbiologia Brasília – DF 2013 Thiago Bandeira de Moura Maria Aline pereira Richeliene Soares Franciele Oliveira Araujo Geisiane Estrela Gomes Relatório de Microbiologia Trabalho apresentado para composição de nota da disciplina microbiologia, do curso de Biomedicina da Faculdade Promove de Brasília. Professora : Luciana Farias Introdução A microbiologia é o estudo dos microorganismos e as suas atividades...

    1298  Palavras | 6  Páginas

  • Importância dos microorganismos na fermentação

    Fermentação No século XIX, Louis Pasteur, comprovou a atividade de microrganismos na alteração de alimentos, e que isso não se tratava apenas de um processo químico, mas também biológico com a participação de leveduras e bactérias. Uma das alterações é a transformação dos açúcares dos alimentos em etanol, a fermentação alcoólica. A fermentação é um processo de liberação de energia que ocorre de forma oxidativa aeróbia e anoxidativa anaeróbia (sem a participação de oxigênio), compreende um conjunto...

    617  Palavras | 3  Páginas

  • Relatório de leveduras - caldo de cana

    PERNAMBUCO Centro de Tecnologia e Geociências Departamento de Engenharia Química Microbiologia Isolamento de Leveduras de Caldo de Cana Recife, 12 de agosto de 2013 1. INTRODUÇÃO As leveduras são definidas como fungos, mas diferenciam destes por apresentarem fase unicelular como predominante em seu ciclo de vida. Uma levedura típica consta de células ovais, apresenta reprodução assexuada por brotamento ou gemulação. São mais eficientes na realização...

    1211  Palavras | 5  Páginas

  • Determinação da fermentação dos glicídeos pelo fermento fleischmann

    [pic] Universidade Federal do ABC Bacharelado em Ciência & Tecnologia BC0411 – Transformações Bioquímicas Professora Elizabete Campos de Lima DETERMINAÇÃO DA FERMENTAÇÃO DOS GLICÍDEOS PELO FERMENTO FLEISCHMANN® Claudio Lima Rodrigues Diego Yugo Sato Rodrigo Oliveira Pereira de Almeida Santo André Julho/2008 Sumário 1. Introdução, 2 2. Objetivo, 3 3. Parte Experimental, 3 3.1. Materiais, 3 3.1.1. Reagentes, 3 ...

    2708  Palavras | 11  Páginas

  • Relatorio fermentação alcoolica

    FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA NOMES: Paulo Henrique Machado Cardoso Marcel Tenchini de Azevedo Turma: PI. 351 Microbiologia Industrial Prof: Antônio Carlos Morgado 1. Introdução A fermentação alcoólica é o processo químico de tranformação dos açúcares em álcool. Este processo é desencadeado por leveduras, sendo por vezes necessário adicioná-las para que o processo se inicie. É o processo em que certos açúcares, principalmente a sacarose, glicose e frutose são...

    1883  Palavras | 8  Páginas

  • relatorio sobre carnes

     Relatório de Estágio Supervisionado “Panificação e Confeitaria” Artur dos Santos Julho 2013 Relatório de Estágio Supervisionado “Panificação e Confeitaria” Relatório de estágio do Curso Superior em Tecnologia de Alimentos, realizado na padaria do Supermercado Santi e Filhos Ltda, no município de Santo Augusto, no período de fevereiro a julho de 2013, num total de 360 horas. Artur...

    3769  Palavras | 16  Páginas

  • Relatório fermentação alcoólica

    Química Industrial Tecnologia de Fermentação Fermentação Alcoólica Itumbiara - GO 2012 Danilo Borges dos Santos Denivaldo da Silva Souza Paula Cristina Fagundes dos Santos Tecnologia de Fermentação Fermentação Alcoólica Relatório apresentado ao Curso Técnico em Química Industrial, orientado pela Profª. Natália...

    530  Palavras | 3  Páginas

  • Fermentaçao

    é efetuada por microrganismos, usualmente leveduras da espécie Saccharomyces cereviseae, por meio da fermentação alcoólica. Para que a fermentação tenha sucesso, dentro de especificações técnicas, é muito importante que se misture ao mosto uma quantidade de leveduras capaz de converter os açúcares em álcool e gás carbônico, dentro de determinadas condições. Este conjunto de microrganismos recebe o nome de pé-de-cuba ou simplesmente fermento. As leveduras utilizadas na indústria do álcool e das aguardentes...

    1418  Palavras | 6  Páginas

  • Desenvolvimento de Processo: Fermentação Alcóolica

    Sirmatei Desenvolvimento de Processo: Fermentação Alcóolica Jundiaí – São Paulo 2014 Bruna Vital Douglas Alves Rafael Sirmatei Trabalho acadêmico apresentado ao Centro Universitário Padre Anchieta, como requisito para obtenção da nota equivalente à segunda avaliação. Orientadores: Prof. Fabio Foganholi Jundiaí – São Paulo 2014 SUMÁRIO Introdução 3 1. PROCESSO 4 1.1. Glicólise 5 1.1.1. Fermentação Alcóolica 5 2. AP LICAÇÃO 11 3. PROPOSTA...

    2254  Palavras | 10  Páginas

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