• Fermentação realizada por leveduras
    Biologia e Geologia 10ºAno RELATÓRIO V de GOWIN Nome: Inês da Silva Fernandes Nº: 11 Turma:10ºA ----------------------- Data: 09/05/2012 Discussão/CONCLUSÕES/Crítica ? Lado CONCEPTUAL
    870 Palavras 4 Páginas
  • Relatório fermentação alcoólica
    UNIVERSIDADE ESTADUAL DE GOIÁS UNIDADE DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLÓGICAS CURSO DE FARMÁCIA EVELINY PRADO SOUZA GEOVANY MONTEIRO JÉSSICA BARBARA SOARES LORRAINE MOREIRA DE LIMA R
    1297 Palavras 6 Páginas
  • Relatório Fermentação
    Relatório de aula prática: Fermentação 1. Introdução Os processos de fermentação já eram utilizados pelo homem há cerca de dez mil anos. Muitas bebidas eram fabricadas pelos antigos egípcios, germanos e israelitas. Embora as bebidas alcoólicas sejam diferenciadas por suas propriedades,...
    1809 Palavras 8 Páginas
  • Relatório fermentação alcoólica
    [pic] Técnico em Química Industrial Tecnologia de Fermentação Fermentação Alcoólica Itumbiara - GO 2012 Danilo Borges dos Santos Denivaldo da Silva Souza Paula Cristina Fagundes dos Santos
    530 Palavras 3 Páginas
  • Relatório sobre pão doce e pão de azeitona
    INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SANTA CATARINA CURSO DE AGROINDÚSTRIA MODALIDADE CONCOMITANTE ALEX LUAN WELTER MAIARA KÄFER GABRIELA MASIERO MARCON RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA EM LABORATÓRIO: ELABORAÇÃO DE PÃO DE AZEITONA E PÃO DOCE São Miguel do Oeste...
    2046 Palavras 9 Páginas
  • Fermentação
    1. INTRODUÇÃO 1 2. FERMENTAÇÃO............................. 2 2.1. IMPORTANCIA DA FERMENTAÇÃO PARA A HUMANIDA....................... 2 2.2. A FERMENTAÇÃO NA HISTÓRIA..................................................................... 2 2.3. TIPOS DE...
    2221 Palavras 9 Páginas
  • Fermentação
    Escola Secundária de Maria Lamas FERMENTAÇÃO REALIZADA POR LEVEDURAS 10ºCTB Ana Rita Gomes – Nº25651 Beatriz Vieira – Nº25712 Joana...
    956 Palavras 4 Páginas
  • Fermentação
    ESCOLA SECUNDÁRIA DE CASQUILHOS – BARREIRO BIOLOGIA - 12º ANO Professora Isabel Lopes Ficha de trabalho – Fermentação Alcoólica e Láctica Nome:______________________________ Nº ____ Turma: _____Data:___________ Fermentação A fermentação é um processo biológico anaeróbico (na...
    1336 Palavras 6 Páginas
  • Acção das leveduras na fermentação
     Escola Secundária Pedro Alexandrino Relatório de biologia ACÇÃO DAS LEVEDURAS NA FERMENTAÇÃO 01/05/2012 Objectivos Compreender como actuam as leveduras no processo de fermentação; Perceber qual a influência da temperatura no processo de...
    759 Palavras 4 Páginas
  • Fermentação com leveduras
    Introdução A Fermentação é um processo anaeróbio de síntese de ATP sem a presença de oxigénio, etapa característica do processo de Respiração celular, e que é realizada por leveduras. Na fermentação, o aceptor final de hidrogênios é um composto orgânico e, por isso é um metabolismo...
    1082 Palavras 5 Páginas
  • Efeitos da viabilidade da levedura e da contaminação bacteriana na fermentação alcoólica
    EFEITOS DA VIABILIDADE DA LEVEDURA E DA CONTAMINAÇÃO BACTERIANA NA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA RUDIMAR ANTONIO CHERUBIN Tese apresentada à Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”, Universidade de São Paulo, para a obtenção do título de Doutor em Agronomia, Área de...
    27532 Palavras 111 Páginas
  • Fermentação
    TIPOS DE FERMENTAÇÃO REJANE SEILA MARIA APARECIDA MESSIAS DA SILVA ALCINO SILVA RIO DE JANEIRO SETEMBRO - 2010 MARIA APARECIDA MESSIAS DA SILVA REJANE SEILA DA SILVA ALCINO DA SILVA OS TIPOS DE FERMENTAÇÃO Trabalho apresentado ao Professor R
    2146 Palavras 9 Páginas
  • Fermentação alcoólica
    ------------------------------------------------- Fermentação Alcoólica A Fermentação alcoólica é um processo biológico no qual açúcares como a glicose, frutose e sacarose são convertidos em energia celular com produção de etanol e dióxido de carbono como resíduos me
    2182 Palavras 9 Páginas
  • Cinética da fermentação
    1. RESUMO A fermentação compreende um conjunto de reações enzimaticamente controladas, através das quais uma molécula orgânica é degradada em compostos mais simples, liberando energia. A glicose é uma das substâncias mais empregadas pelos microorganismos como ponto de partida na fermen
    942 Palavras 4 Páginas
  • Fermentação
    UNIANCHEITA CENTRO UNIVERSIDADE PADRE ANCHIETA ENGENHARIA DE PRODUÇÃO DAVID AP GONÇALVES MURILO EDUARDO DE CASTRO ARIOVALDO MADUREIRA BATISTA DANILO GABRIEL DA COSTA FERMENTAÇÃO JUNDIAÍ-SP 2012 DAVID AP G
    3059 Palavras 13 Páginas
  • Conservação de alimentos por fermentação alcoólica, lática e acética
    1 INTRODUÇÃO Produtos de fermentação são usados desde a antiguidade. Há registros que comprovam o uso de alimentos fermentados pelos sumérios, egípcios antigos, assírios e babilônios. A produção de bebidas alcoólicas pela fermentação de grãos de cereais já era conhecida antes
    4762 Palavras 20 Páginas
  • Trabalhos sobre leveduras
    UNIVERSIDADE ESTADUAL SANTA CRUZ PESQUISA PROCESSAMENTO E COMERCIALIZAÇÃO DE LEVEDURAS Professor : Dr. Francisco Luzardo Aluno : Aroldo da Silva Patrocinio UESC / 2013 1. INTROD
    2688 Palavras 11 Páginas
  • elaboração de alimentos por fermentação
    Produção de alimentos por microrganismos 1. Introdução De acordo com Gava (2008) “fermentação é uma forma de desassimilação na qual os compostos de forma molecular mais elevado formam outros, de peso molecular menores liberando uma quantidade de energia diretamente proporcional ao grau...
    5447 Palavras 22 Páginas
  • Fermentação
    INDÍCE 1. OBJETIVO ....................................................................................... página 03 2. UM POUCO DE HISTÓRIA ................................................................. página 03 3. ORIGEM DA ATIVIDADE...
    14189 Palavras 57 Páginas
  • Fermentação e a produção de alimentos
    UTILIZAÇÃO DA FERMENTAÇÃO NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS Fermentação – processo anaeróbio em que ocorre a produção de ATP, a partir de compostos orgânicos, numa série de reacções redox, que não envolvem uma cadeia transportadora de electrões. A fermentação envolve menores ganhos energéticos já...
    893 Palavras 4 Páginas