Reação De Biureto artigos e trabalhos de pesquisa

  • reaçao de biureto

    Prática de Reação de Biureto Bioquímica Março – 2014 Cacoal Introdução: O reativo de biureto é uma solução de sulfato de cobre (CuSO4) e tartarato duplo de sódio e potássio (KNaC4H4O6) que ao reagir com os íons cúpricos, forma um produto de coloração violáceo. Esse reativo é utilizado na identificação de compostos protéicos, pois as ligações existentes na molécula de biureto são semelhantes às ligações peptídicas na formação de proteínas. A reação do biureto é positiva...

    558  Palavras | 3  Páginas

  • Determinação colirimétrica pela reação de biureto

    Universidade Federal de Goiás Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos 02/12/2010 Bioquímica Determinação colorimétrica pela reação de biureto Aluna: Mariana Zanatta Bruno Matrícula : 093207 Goiânia 2010 INTRODUÇÃO Aminoácidos Os aminoácidos são moléculas orgânicas formadas por átomos de carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O) e nitrogênio (N). Alguns podem conter enxofre em sua composição. Esses compostos se ligam, formando a molécula de aminoácido da seguinte forma: ...

    1110  Palavras | 5  Páginas

  • Reação de Biureto

    de duas ou mais cadeias polipeptídicas de estrutura terciária. Procedimentos: Na referida aula, foram realizados testes de precipitação de proteínas com os seguintes reagentes: reação de Heller; reação com metais pesados; reação TCA – ácido tricloroacético; com aquecimento; reação de Biureto. Materiais utilizados: Tubos de ensaio, grade de suporte, pipetas automática e graduada, bico de Bunsen. Metodologia: Seguindo as normas de segurança no laboratório, demos inicio a...

    2198  Palavras | 9  Páginas

  • AULA PR TICA BIURETO

    Universidade Federal de Goiás Instituto de Ciências Biológicas-ICB DETERMINAÇÃO COLORIMÉTRICA PELA REAÇÃO DE BIURETO Aryane Nakashima Silva Priscilla Rodrigues da Silva Priscila Castro Denise Chaves Isabella Saldanha Goiânia, setembro de 2014. INTRODUÇÃO As proteínas pertencem à classe dos peptídeos, pois são formadas por aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas. Uma ligação peptídica é a união do grupo amino (-NH2-) de um aminoácido com o grupo carboxila (-COOH-)...

    921  Palavras | 4  Páginas

  • biureto

    Objetivos Reação de biureto: identificar a presença de peptídeos na amostra através do Reativo de Biureto. Reação Xantoproteica: evidenciar a presença de resíduos de tirosina e triptofano na solução ovoalbumina testada. Precipitação de ácidos fortes: provocar a desnaturação de proteínas em presença de ácidos fortes Materiais e Procedimentos : • 6 tubos de ensaio • 1 estante para tubo de ensaio • 5 pipetas graduadas Procedimento 1 Colocou-se 2ml de reativo de biureto em 2 tubos...

    1799  Palavras | 8  Páginas

  • TESTE DE BIURETO (PROTEÍNAS)

    TESTE DE BIURETO (PROTEÍNAS) COMPONENTE CURRICULAR: Química dos alimentos PROFESSORES: Cíntia/Andréia DATA DA AULA: 08/NOVEMBRO 4º Química – Noite Isis Felizardo n° 12 Letícia Franzoni n° João Henrique Lima n° MOCOCA – 2013 INTRODUÇÃO Proteínas são compostos poliméricos complexos com alto peso molecular (PM). Podem ser formadas apenas por cadeias de aminoácidos ou constituídas por aminoácidos (parte protéica) conjugados...

    750  Palavras | 3  Páginas

  • PROTEÍNAS E ENZIMAS REAÇÃO DE ESPECIFICIDADES

    PROTEÍNAS E ENZIMAS REAÇÃO DE ESPECIFICIDADES LONDRINA 2015 ALEX JUNIO DOS SANTOS ZAGABRIA PROTEÍNAS E ENZIMAS REAÇAO DE ESPECIFIDADES Trabalho realizado para a disciplina de Introdução ao Estudo da Farmácia como requesito para obtenção da média parcial do primeiro bimestre. Sob a orientação do professor: MARCELA MOREIRA. LONDRINA 2015 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 4 1.1 Objetivo 4 2 Procedimentos 5 2.1 Reação de biureto 5 2.2 Procedimento...

    953  Palavras | 4  Páginas

  • Método do biureto e lowry

    proteínas totais são muito variados, no entanto, as metodologias mais utilizadas são as espectrofotométricas no ultra-violeta e no visível (UV-Vis). Os métodos espectrofotométricos mais utilizados para a determinação de proteínas totais são o método do biureto e o método de Lowry. Quantificação de proteínas por espectrofotometria de absorção A espectrofotometria de absorção permite determinar a quantidade de luz absorvida (absorbância) das proteínas e, consequentemente, medir a sua concentração. Segundo...

    1496  Palavras | 6  Páginas

  • I- REAÇÃO DE BENEDICT (Identificação de açucares redutores) II- INATIVAÇÃO ENZIMÁTICA

    TEMAS: I- REAÇÃO DE BENEDICT (Identificação de açucares redutores) II- INATIVAÇÃO ENZIMÁTICA Caxias - MA 2013 ACADÊMICA: CINTIA FERNANDES DA SILVA VALE RELATÓRIO DE PRÁTICAS TEMA: I- REAÇÃO DE BENEDICT (Identificação de açucares redutores) II- INATIVAÇÃO ENZIMÁTICA III- TESTE DO IODO (Identificação de ácidos graxos insaturados) IV- REAÇÃO DE BIURETO (Identificação...

    1950  Palavras | 8  Páginas

  • Dosagem de proteínas pelo método de biureto

    utilizados, situa-se o método do biureto, que é baseado na reação do sulfato de cobre em meio alcalino (reativo do biureto) com proteínas e peptídeos (no mínimo tripeptídeos) (IB/UFF, 2013). As ligações peptídicas das proteínas (-CONH-) reagem com os íons cúpricos, em meio alcalino, formando um complexo de coloração violeta que é proporcional ao teor das Proteínas no meio (BIOCLIN, 2013). O nome do método provém do fato de que a uréia aquecida a 180°C dará reação positiva com desprendimento de amônia...

    1261  Palavras | 6  Páginas

  • Proteinas biureto

    Universidade Federal de Goiás Faculdade de Farmácia DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNA PELO MÉTODO DE BIURETO ALUNO: Frederico Severino Martins PROFESSORES: Dr. Eduardo Ramirez Asquieri Daniela Castilho Orsi Vânia Carvalho TURMA: A1 Trabalho Nº5 como exigência da disciplina de Química e Bioquímica de Alimentos. GOIÂNIA, JUNHO DE 2009 1.0 INTRODUÇÃO As proteínas são substâncias compostas por carbono, hidrogênio e nitrogênio, com a presença de alguns outros elementos como o fósforo,...

    1493  Palavras | 6  Páginas

  • Relatório Dosagem de proteínas reação do Biureto

    ANA CAROLINA COSTA DE JESUS DAHARA KEYSE CARVALHO SILVA PÂMELA SILVA DOS ANJOS DOSAGENS DE PROTEÍNAS TOTAIS – MÉTODO COLORIMÉTRICO – REAÇÃO DO BIURETO SALVADOR 2014 UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA REAÇÃO DO BIURETO Trabalho apresentado à disciplina Bioquímica, como requisito parcial da avaliação continuada apresentado ao curso de Farmácia da Universidade...

    854  Palavras | 4  Páginas

  • Dosagem De Prote Nas Do Leite Pelo M Todo Do Biureto

     Práticas de Bioquímica - BQI 101 Relatório da Aula Prática do Capítulo 10 DOSAGEM DE PROTEÍNAS DO LEITE PELO MÉTODO DO BIURETO INTRODUÇÃO Existem vários métodos de quantificação de proteínas, sendo a escolha do método a ser empregado dependente de fatores como natureza da proteína, presença de interferentes, rapidez, sensibilidade, eficiência, custos de operacionalização, entre outros. A- Espectrofotometria A técnica espectrofotométrica se vale da absorção da luz pela substância a ser...

    2092  Palavras | 9  Páginas

  • REAÇÃO DE COLORAÇÃO DE PROTEÍNAS ANÁLISE DO TEOR DE PROTEÍNA EM WHEY PROTEIN

    INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS E BIOLÓGICAS DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS REAÇÃO DE COLORAÇÃO DE PROTEÍNAS ANÁLISE DO TEOR DE PROTEÍNA EM WHEY PROTEIN E DIET SHAKE Elaborado por: Amanda Simões Esther Carolina Kethlen Isabela 6151880000right000UNIVERSIDADE FEDERAL DE OURO PRETO PROTEÍNA EM WHEY PROTEIN E DIET SHAKE Instruído...

    919  Palavras | 4  Páginas

  • Dosagem de proteínas do leite pelo método do Biureto

     UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA – CAMPUS FLORESTAL Curso de Licenciatura em Ciências Biológicas Relatório de Aula Prática de Bioquímica: Prática 10 – Dosagem de proteínas do leite pelo método do Biureto Andrine C.Souza 639 Gustavo R. Rios 640 Gabriella F. Monteiro 643 Kamilla I. C. Vieira 630 31 de Outubro de 2011 Florestal - MG Introdução Existem...

    2621  Palavras | 11  Páginas

  • Análise Qualitativa de Proteínas em Alimentos Por Meio de Reação de Complexação do Íon Cúprico

    Experimento no Ensino de Química Análise Qualitativa de Proteínas em Alimentos Por Meio de Reação de Complexação do Íon Cúprico Vanessa Vivian de Almeida, Edmilson Antônio Canesin, Rúbia Michele Suzuki e Graciana Freitas Palioto O estudo das biomoléculas é comum às disciplinas de Química e de Biologia no ensino médio. Essas ciências, por sua vez, têm a experimentação como ferramenta importante do ensino-aprendizagem e da formação de conceitos. Nesse contexto, os alimentos tornam-se instrumentos...

    4213  Palavras | 17  Páginas

  • RELATÓRIO DE DETECÇÃO DE PROTEÍNAS DOS ALIMENTOS COM TESTE DO BIURETO

    estrutura complexa e massa molecular elevada e são sintetizadas pelos organismos vivos através da condensação de um grande número de moléculas de alfa-aminoácidos, através de ligações denominadas ligações peptídicas. As proteínas reagem com o reativo de biureto formando uma coloração violeta, que se deve à formação de um complexo de coordenação do íon Cu² com dois átomos de nitrogênio das ligações peptídicas, em meio alcalino. A intensidade da cor é proporcional ao número de ligações peptídicas existentes...

    1301  Palavras | 6  Páginas

  • Reação de coloração e precipitação de proteínas

    Estruturas 3 2.2.1 Estrutura primária 3 2.2.2 Estrutura secundária 3 2.2.3 Estrutura terciária 3 2.2.4 Estrutura quaternária 4 2.3 Reação da Ninhidrina 4 2.4 Reação do Biureto 5 2.5 Precipitação de proteínas com desnaturação 5 2.6 Precipitação por reação com os reagentes para alcalóides 5 2.7 Precipitação por reação com metais pesados 5 2.8 Precipitação por reação com solventes orgânicos 6 2.9 Efeito da força iônica sobre a solubidade (Salting In) 6 2.10 Reações de precipitação sem desnaturação...

    2942  Palavras | 12  Páginas

  • Relatório reagente de biureto

    proteínas plasmáticas compoem-se de diversas frações, como a albumina, pré-albumina , imunoglobulinas, fibrinogênio , etc. A quantificação simultânea de todas as frações proteicas recebe a denominação de doseamento de proteínas totais, cuja reação química (Biureto) é considerada uma das mais clássicas em bioquímica clínica. 2 - Desenvolvimento os valores normais das proteínas do plasma são: albumina, 3,5 a 5,50 g/dL(35 a 50 g/L); globulinas, 1,5 a 3,5 g/dL (15 a 35 g/L); fibrinogênio,...

    593  Palavras | 3  Páginas

  • Método de biureto na verificação da quantidade total de proteínas do leite, caseína e lactoalbumina

    Método de biureto na verificação da quantidade total de proteínas do leite, caseína e lactoalbumina Biuret method in the verification of the total milk proteins, casein and lactalbumin Adriel Oliveira RESUMO O objetivo é enfatizar as principais classes de proteínas existentes no leite, a fração de caseína e lactoalbumina, na qual é a proteína mais abundante encontrada no soro do leite. A caseína é a principal proteína existente no leite sendo ela o principal componente do coalho e sua...

    1916  Palavras | 8  Páginas

  • ninhidrina e biureto

    detecção como na dosagem de aminoácidos e proteínas em solução. Outras reações, mais importantes, são aquelas chamadas de gerais, porque irão caracterizar grupamentos comuns a todas as proteínas, ou seja, grupos amino e ligações peptídicas. A) Reação da Ninhidrina Reativos Solução de ninhidrina a 0,1% em tampão fosfato 10 mM, pH 7,0. Solução de proteínas: clara de ovo a 10% v/v em solução salina [NaCl 0,9 g% (p/v)] ou tampão fosfato 10mM, pH 7,0. Soluções diluídas do aminoácido glicina e...

    2095  Palavras | 9  Páginas

  • Relatório 6 de Bioquimica de Alimentos - DETERMINAÇÃO DE PROTÉINAS PELOS MÉTODOS DE LOWRY, BIURETO E BRADFORD

     RELATÓRIO TA 514 Bioquímica de Alimentos DETERMINAÇÃO DE PROTÉINAS PELOS MÉTODOS DE LOWRY, BIURETO E BRADFORD Professora Hélia H. Sato Grupo 6 – Turma A Millena Dias ..................................................... 122158 Juliana Erbolato ............................................... 117466 Juliana Albernaz .............................................. 121062 Campinas, 26 de março de 2014. ÍNDICE INTRODUÇÃO As proteínas são os...

    2706  Palavras | 11  Páginas

  • Aminoácidos que contém enxofre, em meio alcalino e, a quente, liberam o enxofre que aparece na forma de sulfeto de sódio (na2s). este reage com acetato de chumbo (ch3coo)2 pb, formando o pbs, que escurece a reação:

    mecanismos contrateis são actina e miosina. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Executar testes qualitativos em tubos de ensaio para reconhecimento de aminoácidos. Reconhecer o significado de seguintes reações xantoproteicas, reação de Sakaguchi e reação de aminoácidos que contém enxofre. 2. Materiais e métodos 1. Reações Gerais dos Aminoácidos Formação de sais com ácidos e bases devido à natureza de íon dipolar dos aminoácidos O conhecimento das propriedades ácido-básicas...

    2069  Palavras | 9  Páginas

  • Padronização de NaOH

    Goiano-Campus Ceres Licenciatura em Química REAÇÃO DE BIURETO E REAÇÃO XANTOPROTÉICA Relatório nº 1 Ceres – GO Abril de 2014. Ministério da Educação Instituto Federal Goiano-Câmpus Ceres Licenciatura em Química Bioquímica Experimental Professora: Me. Natalia Carvalhaes de Oliveira Acadêmicos: Weber Martins da Silva Polielma Moreira de Lima REAÇÃO DE BIURETO REAÇÃO XANTOPROTÉICA Ceres – GO Abril...

    835  Palavras | 4  Páginas

  • Identificação de aminoácidos, proteína, monossacarídeos e polissacarídeos

    como objetivo detectar aminoácidos e proteínas através de experimento no laboratório com as reações da xantoproteína, biureto, molsch e lugol. Materiais e métodos Os materiais usados para a realização da aula prática foram: pipeta volumétrica, pera, béquer, tudo de ensaio, água destilada, biureto, ácido nítrico, caseína, amido, molsch, ácido sulfúrico, lugol. 1º ensaio – Reação da xantoproteína No tudo de ensaio foi colocado 1 ml de caseina e 10 gotas de ácido nítrico, depois foi agitado para...

    862  Palavras | 4  Páginas

  • Relatório reações xantoproteica

    reagem com uma variedade de reagentes, formando produtos coloridos. Algumas reações de coloração são específicas para aminoácidos encontrados na composição das proteínas, por exemplo: reação xantoproteica (tirosina, triptofano e fenilalamina), reação de Millon (tirosina), reação de HopkinsCole (triptofano), reação de Sakaguchi (arginina), etc. Estas reações, são importantes tanto na detecção como na dosagem de aminoácidos e proteínas. Objetivo O objetivo dos experimentos é a determinação qualitativa...

    1189  Palavras | 5  Páginas

  • Caracterização de proteínas

    método do biureto, que é baseado na reação do sulfato de cobre em meio alcalino (reativo do biureto), com proteínas e peptídeos. O nome do método provém do fato de que a uréia aquecida dará reação positiva, com desprendimento de amônia. A caracterização de proteínas pode ser feita utilizando reações de coloração ou precipitação. As reações de caracterização através da colorimetria pode ser realizada a partir de grupos aminos (reação com ninidrina) ou a partir das ligações peptídicas (reação com biureto)...

    660  Palavras | 3  Páginas

  • Trabalho sobre proteínas

    A Trabalho de Bioquímica Determinação colorimétrica pela reação de biureto Grupo 1 Alunos: Fernanda Alves Jessyca Carvalho Ludmila Assunção Rodolfo Henrique Wladya Andrade Relatório de Aula Prática de Bioquímica Determinação colorimétrica pela reação de biureto 1º Relatório de aulas práticas como parte das exigências da disciplina de Laboratório de Bioquímica do...

    1797  Palavras | 8  Páginas

  • RELATÓRIO PRÁTICO REAÇÕES DE UREÁSE

    Faculdade de Ensino Superior UNIVERSIDADE NORTE DO PARANÁ - UNOPAR Curso: Bacharelado em Educação Física Disciplina: Ciências Moleculares e Celulares Professora: Valéria Aparecida Bello REAÇÕES QUANTITATIVAS PARA IDENTIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS Reação de Biureto Murilo Leandro dos Santos Sergio da Silva Serra Tiago Batista dos Santos Londrina- Paraná Abril -2014 REAÇÕES QUÍMICAS DE IDENTIFICAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTÉINAS ARACAJU-SE ...

    987  Palavras | 4  Páginas

  • 578490284

    coloridas que absorvem luz na região visível, permitindo a sua quantificação Dentre os métodos utilizados, situa-se o método do biureto, que é baseado na reação do sulfato de cobre em meio alcalino (reativo do biureto), com proteínas e peptídeos. O nome do método provém do fato de que a uréia aquecida dará reação positiva, com desprendimento de amônia. O reativo de biureto é uma solução de sulfato de cobre (CuSO4) e tartarato duplo de sódio e potássio (KNaC4H4O6) que ao reagir com os íons cúpricos...

    1013  Palavras | 5  Páginas

  • ROTEIRO DE AULA PRA 769 TICA Aminoa 769 Cidos

    peptídica. PESQUISA DA LIGAÇÃO PEPTÍDICA Reação do Biureto A reação do Biureto ocorre com substâncias que contêm no mínimo duas ligações peptídicas ( tripeptídeo). Portanto, essa reação é positiva para todas as proteínas, graças às suas ligações peptídicas. Reagente do Biureto (Contém sulfato cúprico, tartarato de sódio e potássio e hidróxido de sódio) Preparar os seguintes tubos de ensaio, contendo: Tubo A → 1 mL de solução de ovo albumina 2% + 1mL do reagente de Biureto Tubo B → 1 mL de solução de gelatina...

    581  Palavras | 3  Páginas

  • relatorios de bioquimica

    Experimento 1- Reação da uréase com o biureto O material utilizado foi o reagente de biureto, solução de uréase e agua destilada, a vidraçaria utilizada foi 2 tubos de ensaio e 3 pipetas. No tubo 1 foi adicionado 1 ml de biureto e 3 gotas de urease, no tubo 2 foi adicionado também 1 ml de biureto e 3 gotas de agua destilada. Tubo 1: houve mudança de cor de azul p/ roxo, porque houuve reação entre a uréase (enzima) com a reagente de biureto que é um reagente alcalino. Tubo 2: não houve reação entre o...

    726  Palavras | 3  Páginas

  • identificação de amioacidos e proteinas

    Juazeiro do Norte 2013 Propriedades e Identificação de Aminoácidos e Proteínas (Reação da Ninhidrina e Biureto) Juazeiro do Norte 2013 Sumário 1-Introdução.........................................................................................................01 2- Objetivos......................................

    1677  Palavras | 7  Páginas

  • Caracterização da enzima urease

    na indústria farmacêutica, entre outros. A reação do Biureto é devida às ligações peptídicas, dando positiva para proteínas e peptídeos com três ou mais resíduos de aminoácidos. A reação é também positiva para substâncias que contêm 2 carbonilas (- CONH2) ligadas diretamente ou através de um único átomo de carbono ou nitrogênio. Dependendo da complexidade da proteína ou do peptídeo em questão, a cor do produto de reação à presença do Biureto varia substancialmente: proteínas dão coloração violeta...

    1271  Palavras | 6  Páginas

  • Relatório: Caracterização de proteínas

    polipeptídicas de estrutura terciária. Dentre os métodos utilizados, situa-se o método do biureto, que é baseado na reação do sulfato de cobre em meio alcalino (reativo do biureto), com proteínas e peptídeos. O nome do método provém do fato de que a ureia aquecida dará reação positiva, com desprendimento de amônia. A reação do biureto é positiva para proteínas e peptídeos com três ou mais resíduos de aminoácidos. A reação é também positiva para substâncias que contêm duas carbonilas (CONH2) ligadas diretamente...

    1314  Palavras | 6  Páginas

  • Titulação potenciométrica de aminoácidos, reações qualitativas para caracterização de aminoácidos e proteínas e caracterização da enzima urease

    Londrina, setembro de 2012 Lista de figuras Figura 1. Estrutura geral do aminoácido pag. 6 Figura 2. Modelo de atividade enzimática pag. 9 Figura 3. Interação de biureto com o íon Cu2+ pag. 11 Figura 4. Modelo de desprotonação do aminoácido pag. 21 Lista de Tabelas E GRÁFICOS 1. Valores de pH obtidos com a titulação de um aminoácido neutro (glicina), utilizando...

    6217  Palavras | 25  Páginas

  • Relatório de Bioquimica

    originam substâncias coloridas que absorvem luz na região visível, permitindo a sua quantificação. Dentre os métodos utilizados, situa-se o método do biureto, que é baseado na reação do sulfato de cobre em meio alcalino (reativo do biureto), com proteínas e peptídeos (no mínimo tripeptídeos). O nome do método provém do fato de que a uréia aquecida dará reação positiva, com desprendimento de amônia. O método da precipitação proteica que envolve supressão de cargas sobre a superfície proteica pelos íons...

    1025  Palavras | 5  Páginas

  • Relatório de aula prática Bioquímica Carboidratos

    UNIVERSIDADE ESTADUAL DO PIAUÍ - UESPI CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE – CCS - FACIME CURSO: MEDICINA DISCIPLINA: BIOQUÍMICA PROFESSOR: JOÃO LUIZ REAÇÃO DO BIURETO; REAÇÃO DE NINHIDRINA; PRECIPITAÇÃO COM SAIS DE METAIS PESADOS; PRECIPITAÇÃO PELOS ÁCIDOS FORTES; REAÇÃO XANTOPROTÉICA; REAÇÃO DO GRUPO SULFIDRILA; REAÇÃO DE SAKAGUCHI RODOLFO FRUTUOZO MATHEUS PONCIANO OUTUBRO/2013. INTRODUÇÃO As proteínas incluem as moléculas com capacidade...

    2397  Palavras | 10  Páginas

  • Enzimologia

    Resultados da Reação de Biureto ....................................................12 Figura 2 : Resultado da Reação de Heler, formação do anel.......................... 13 Figura 3 : Resultados da Verificação da atividade enz imática........................ 14 Figura 4 : Desnaturação enzimática pelo calor.................................................15 Figura 5 : Inibição enzimática por sais de mercúrio......................................... 16 Figura 6 : Resultados da Reação de Especificidade...

    3283  Palavras | 14  Páginas

  • Bioquimica

     Dosagem de Proteína pelo Método de Biureto Santa Bárbara d´Oeste Maio 2011 Dosagem de Proteína pelo Método de Biureto Trabalho de aproveitamento da disciplina de Bioquímica de Alimentos I do 5° semestre de Engenharia de Alimentos da Universidade Metodista de Piracicaba, sob a orientação da professora doutora Ana Célia Ruggiero. Lucas Pereira da Silva RA: 09.4963-6 Nilo Cerezer...

    1085  Palavras | 5  Páginas

  • QUESTION RIO Bioquimica

    fundamenta a reação do biureto e que grupos proteínas são responsáveis por esta reação? Está reação é específica para substâncias que possuem pelo menos dois grupos CO-NH unidos por carbono ou nitrogênio como ocorre no biureto, que empresta o seu nome para a reação. Biureto é o nome dado à estrutura originadaa partir da decomposição da uréia, quando esta é submetida a uma temperatura de, aproximadamente, 180oC 2- Qual a importância da reação do biureto? A reação do Biureto é importante...

    745  Palavras | 3  Páginas

  • Detecção de aminoácidos e proteínas em solução por meio de reações de coloração.

    individuais. Para a detecção de proteínas e aminoácidos existem vários métodos. Os métodos de coloração podem ser com Biureto e também com Ninhidrina. A reação com Biureto é utilizada para verificar a presença de peptídios. As proteínas ou peptídeos, quando tratados por uma solução diluída de sulfato de cobre em meio alcalino, apresentam uma coloração púrpura característica. Na reação do biureto, o NaOH, presente em solução, conduz a cadeia peptídica a um desarranjo em sua estrutura tridimensional. Os íons...

    1150  Palavras | 5  Páginas

  • Aminoácidos

    determinado aminoácido. 1 - Reação do Biureto As proteínas e seus produtos de hidrólise que contenham mais de duas ligações peptídicas são reagentes positivos para a Reação do Biureto. O Biureto é formado da decomposição da uréia a uma temperatura de 180°C. As soluções alcalinas com biureto apresentam uma coloração violeta na presença de sulfato de cobre (CuSO4). Isso ocorre pela formação de um complexo entre o íon Cu+2 e os átomos de nitrogênio da molécula do biureto. As ligações presentes...

    1694  Palavras | 7  Páginas

  • RELATÓRIO DE BIOMOLÉCULAS E METABOLISMO REAÇÕES DE IDENTIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS E AMINOÁCIDOS

    Identificação de Proteínas 1.1 Reação com Ninhidrina: Colocar dois ml da solução de proteínas em tubo de ensaio. Adicionar 10 gotas de solução Ninhidrina. Aquecer em banho-maria se necessário. Observar o desenvolvimento de cor arroxeada. 1.2 Reação com Ninhidrina: Colocar dois ml da solução de sacarose em um tubo de ensaio; Adicionar 10 gotas de solução de Ninhidrina. Aquecer em banho-maria se necessário. Observar o desenvolvimento de cor arroxeada. 2.1 Reação com Biureto: Colocar dois ml de solução...

    949  Palavras | 4  Páginas

  • Relatório Enzimas

    catalisadores, é que elas não alteram o equilíbrio de uma reação. Em geral, uma enzima catalisa apenas um substrato, algo que é condicionado pela estrutura do centro ativo da enzima. Este possui uma geometria definida e determinadas características físico-químicas que condicionam o tipo de substrato que pode se ligar e sofrer alteração química no centro ativo.  Uma das propriedades das enzimas, como catalisadores, é que elas não alteram o equilíbrio de uma reação. Em geral, uma enzima catalisa apenas um substrato...

    2587  Palavras | 11  Páginas

  • trabalho bioquimica aminoácidos

    diferenciado sua função. Biureto, “É o nome dado à estrutura originada a partir da decomposição da uréia, quando essa é submetida a uma temperatura de, aproximadamente, 180ºC. NH2CONH2 NH2CONH2 NH2CONHCONH2 NH3 URÉIA + URÉIA ↔ BIURETO + AMÔNIA Solução alcalinas que contenham biureto desenvolve uma coloração violeta, quando em presença de sulfato de cobre(CUSO4). Esse fenômeno deve-se à formação de um complexo entre o íon Cu²+ e os átomos de nitrogênio presentes na molécula de biureto”. Ninhidrinic, “Produto...

    975  Palavras | 4  Páginas

  • bioquimica

    REAÇÕES QUALITATIVAS PARA AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS 1 – REAÇÃO COM BIURETO Fundamento teórico: O Biureto é um reagente analítico, composto de Hidróxido de Sódio (NaOH 2,5N) e sulfato de cobre 1% (CuSO4). A reação do Biureto é detectar a presença de ligações peptídicas, dando positiva para proteínas e peptídeos com três ou mais resíduos de aminoácidos. A reação é também positiva para substâncias que contêm 2 carbonilas (-CONH2) ligadas diretamente ou através de um único átomo de carbono...

    1704  Palavras | 7  Páginas

  • Estudo Físico-Químico das Proteínas

    realização desses métodos como a reação específica para detecção de proteínas e realização reação específica de detecção de aminoácidos, verificação a alteração de solubilidade de proteínas em presença de soluções salinas e solventes orgânicos; Verificação a ação de agentes desnaturantes; Observação da separação cromatográfica (cromatografia de exclusão molecular) de substâncias de pesos moleculares diferentes. Materiais e Métodos Materiais • Reagente do Biureto: CuSO4 em solução alcalina; Solução...

    1321  Palavras | 6  Páginas

  • relatorios de bioquimica

    Experimento 1- Reação da uréase com o biureto O material utilizado foi o reagente de biureto, solução de uréase e agua destilada, a vidraçaria utilizada foi 2 tubos de ensaio e 3 pipetas. No tubo 1 foi adicionado 1 ml de biureto e 3 gotas de urease, no tubo 2 foi adicionado também 1 ml de biureto e 3 gotas de agua destilada. Tubo 1: houve mudança de cor de azul p/ roxo, porque houuve reação entre a uréase (enzima) com a reagente de biureto que é um reagente alcalino. Tubo 2: não houve reação entre o...

    726  Palavras | 3  Páginas

  • Determinação qualitativa dos aminoácidos

    bem como a pesquisa de ligações peptídicas. Utilizou-se do reativo de Biureto para a identificação de presença de ligações peptídicas, também utilizou-se de ácidos fortes e metais pesados para provocar a precipitação de proteínas. Também foram realizados experimentos para a determinação quantitativa de aminoácidos, para tal realizou-se de quatro reações, a reação de ninidrina, reação xantoprotéica, reação de Millon e a reação do grupo sulfidrila. INTRODUÇÃO As proteínas são as moléculas...

    2069  Palavras | 9  Páginas

  • Análise Qualitativa de Frações submetidas ao processo de Diálise

    recolhida uma amostra de cada fração e submetida a um tratamento com HCl 2N e aquecimento, obtendo-se duas frações: 1A e 2A. I) Submeter cada fração a uma análise qualitativa com os reagentes de identificação molecular descritos abaixo: * Reagente de Biureto (CuSO4 em meio alcalino): Adicionar a 1ml da amostra, 1ml deste reativo agitando continuadamente. Observar. * Reagente de Lugol (I2/KI em solução aquosa): Adicionar a 1ml da amostra, 5 gotas do reagente de Lugol. Observar. * Reagente de Benedict...

    1546  Palavras | 7  Páginas

  • Detecção de aminoácidos e proteínas em solução por meio de reações de coloração

    1 Para a detecção de proteínas e aminoácidos existem vários métodos. Os métodos de coloração podem ser com Biureto e também com Ninhidrina. A reação com Biureto é utilizada para verificar a presença de peptídios. As proteínas ou peptídeos, quando tratados por uma solução diluída de sulfato de cobre em meio alcalino, apresentam uma coloração púrpura característica. Na reação do biureto, o NaOH, presente em solução, conduz a cadeia peptídica a um desarranjo em sua estrutura tridimensional. Os íons...

    1035  Palavras | 5  Páginas

  • enzima

    ................................................................................................. 11 1. INTRODUÇÃO As enzimas são catalizadores protéicos que aumentam a velocidade de uma reação química e não são consumidas durante a reação que catalisam (CHAMPE et al., 2009). Muitos alimentos contêm enzimas, as quais podem causar degradação dos componentes a analisar. Por esse motivo, a atividade enzimática deve ser eliminada ou controlada antes da análise,...

    1188  Palavras | 5  Páginas

  • Relatório

    tendo-se a possibilidade, pela diferença da reação, de identificar a natureza de uma substância desconhecida, caso esta seja de natureza proteica. A primeira reação realizada é característica da presença de aminas primárias (apenas presentes em aminoácidos) e designa-se por reação da ninhidrina (hidrato de triceto-hidrindeno). Como produto obtém-se um composto azul-violeta em quantidades proporcionais ao teor de aminoácido que reagiu. A reação do Biureto é indicada pela presença de ligações peptídicas...

    861  Palavras | 4  Páginas

  • pratica de bioquimica

    adicionadas podem causar mudanças muito particulares, evidenciando assim, algumas de suas propriedades a partir da coloração assumida. A reação de Millon, evidencia a presença de tirosina, a reação de Hopkins-Cole , o triptofano; na reação de Sakagushi, a arginina e na reação de ninidrina são 10 evidenciados os compostos com grupos amino livres, portanto esse tipo de reação é muito importante para análise qualitativa de aminoácidos e proteínas. As proteínas podem ser caracterizadas a partir de algumas...

    1498  Palavras | 6  Páginas

  • Aminoacidos

    foram utilizados dois métodos de reação para identificação de aminoácidos e proteínas. Na primeira reação para identificar a proteína utilizamos 3 tubos de ensaio com 3 soluções desconhecidas,conhecidas como:soluções problemas,etiquetamos os 3 tubos de ensaio com as letras referentes as soluções desconhecidas com as pipetas,colocamos em cada um dos 3 tubos de ensaio 1.0 ml das soluções correspondentes aos tubos,adicionamos em todos os tubos 2.0 ml do reativo de Biureto e agitamos,após um pequeno tempo...

    505  Palavras | 3  Páginas

  • Bioquimica reaçoes de enzimas

    do que em relação ao outro tubo de ensaio que não foi aquecido. 4.Reação do Biureto: A reação do biureto é devida às ligações peptídicas, dando positiva para proteínas e peptídeos com três ou mais resíduos de aminoácidos. A reação é também positiva para as substâncias que contém 2 grupos carboamínicos (-CO-NH2) ligados diretamente ou através de um único átomo de carbono ou nitrogênio. Este é o caso do biureto que dá reação positiva e de onde provém o nome da mesma. As proteínas ou peptídeos,...

    571  Palavras | 3  Páginas

  • relatorio

    formas mais comuns de se caracterizar proteínas e aminoácidos, suas estruturas e ligações peptídicas são através de reações de coloração. Processos de reações gerais possuem função de caracterizar grupamentos comuns a todas as proteínas (reação de ninidrina e de biureto), e também reações de precipitação (indica a existência de proteínas). Ao reagirem com muitos compostos, as proteínas formam produtos coloridos, devido à presença de ligação peptídica e de aminoácidos. As proteínas são constituídas por...

    1552  Palavras | 7  Páginas

  • Concentrção de proteina

    o do biureto, de Lowry1, do “Coomassiebrilliant blue” BG-250 ou reagente de Bradford, do BCA ou reagente de Smith, e de absorção de proteínas no ultravioleta (ZAIA, 1997). A reação do Biureto é devida às ligações peptídicas, dando positiva para proteínas e peptídeos com 3 ou mais resíduos de aminoácidos. A reação é também positiva para as substancias que contem 2 grupos carbomínicos (-CO-NH2 ) ligados diretamente ou através de um único átomo de carbono ou nitrogênio. Este é o caso do biureto que...

    1086  Palavras | 5  Páginas

  • Relatório Bioquímica

    visível, uma destas utilizada no experimento: o método do biureto. O método do biureto, nome proveniente de que a ureia aquecida a 180 °C resulta numa reação positiva para a molécula de biureto, consiste em um teste analítico usado para a identificação de ligações peptídicas de proteínas e aminoácidos (no mínimo tripeptídeos), onde há o aparecimento da cor violeta em virtude da formação de complexos de coordenação feitos a partir da reação dos íons provenientes do sulfato de cobre (Cu+2) e duas cadeias...

    1267  Palavras | 6  Páginas

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