O processo logístico de almoxarifado

O PROCESSO LOGÍSTICO DE ALMOXARIFADO EM RESTAURANTE Tubarão 2011 O PROCESSO LOGÍSTICO DE ALMOXARIFADO EM RESTAURANTE Trabalho apresentado na disciplina de Gestão de Operações e Logística I no quinto semestre do curso de graduação em Administração, na Universidade do Sul de Santa Catarina, campus Tubarão. Tubarão 2011 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA 4 2.1 HISTÓRICO 4 2.2 HISTÓRICO – SANTA CATARINA 5 2.3 MERCADO 5 2.4 DESCRIÇÃO DO PROCESSO 6 3 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 11 3.1 GESTÃO DE ESTOQUES 11 3.2 INVENTÁRIO FÍSICO 11 3.3 ACURÁCIA DO ESTOQUE 12 3.4 GIRO DO ESTOQUE 14 3.5 COBERTURA DE ESTOQUE 16 4 IDENTIFICAÇÃO E ANÁLISE SOLICITADA 18 4.1 ANÁLISE DOS PONTOS FORTES 18 4.2 ANÁLISE DOS PONTOS FRACOS 18 4.3 PROPOSTAS DE MELHORIAS 19 CONSIDERAÇÕES FINAIS REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS CONCLUSÃO 1 INTRODUÇÃO O presente trabalho enfatiza o tema, o processo logístico de almoxarifado em restaurante, onde a intenção é mostrar as etapas deste setor da empresa, desde a solicitação dos produtos, sua chegada, armazenamento e encaminhamento ao processo de produção. Na intenção de apresentar a empresa e seu processo logístico, será mostrado um breve relato sobre seu histórico, o mercado de atuação, além de uma breve descrição sobre seu processo logístico no restaurante, na sequencia, será apresentada a fundamentação teórica com fontes que embasam o referido trabalho, e por fim, será apresentado os pontos fortes e fracos, e ainda

Processos Logísticos e Almoxarifados 3 Objetivos • Conhecer os conceitos do processo logístico interno e externo, ou seja, desde o planejamento até o controle e gestão de almoxarifados. • Compreender como esses conceitos estão interligados e qual a importância de cada um deles. Conteúdos • • • • • • Planejamento logístico. Nível de serviço. Localização das instalações. Política de estoque. Recebimento, movimentação e distribuição de materiais. Controle e gestão de…

materiais, das exigências impostas pelo Planejamento-Mestre da Produção (PMP) e das informações vindas do controle de estoque (itens em estoque e itens em processo de fabricação), procura determinar quando, quanto e quais materiais devem ser fabricados e comprados. O controle de materiais está intimamente ligado ao gerenciamento de estoques. Os tipos de estoques são: matérias-primas, produtos em processo e produtos acabados. Os estoques devoram o capital de giro, fomentam por espaço…

propiciou a avaliação do impacto da logística de armazenagem intermediária de uma unidade, com foco na gestão dos pedidos, que visa atender suas necessidades e de suas subunidades, parra atender as necessidades dos clientes finais. Tem como objetivos específicos conhecer o tempo efetivo do pedido e os setores de armazenagem, verificar se o modelo logístico está atendendo às necessidades, diagnosticando os problemas ocorrentes durante o exercício. O almoxarifado intermediário…

A EMPRESA 4 3. SITUAÇÃO ATUAL DA EMPRESA 4 3.1. PÚBLICO ALVO 5 3.2. PRINCIPAIS CONCORRENTES 5 3.3. FORNECEDORES PRINCIPAIS 5 3.4. MATÉRIAS PRIMAS UTILIZADAS 6 3.5. LOCAIS DE ARMAZENAMENTO 6 3.6. PROCESSO PRODUTIVO 6 3.7. TRANSPORTE 7 4. GARGALOS NA LOGÍSTICA DA EMPRESA FINE ENERGY IT´S 7 4.1. RELACIONADOS À AQUISIÇÃO DE MATERIAIS: 7 4.2. RELACIONADOS AO ARMAZENAMENTO 8 4.3. RELACIONADOS À TECNOLOGIA ENVOLVIDA: 8 4.4. RELACIONADOS AO TRANSPORTE: 9 5. SITUAÇÃO ATUAL DO…

Conceitos de Logística de Suprimentos É o processo de planejar, executar e controlar, eficientemente, a movimentação e armazenagem dos materiais, garantindo integridade e prazos de entrega aos usuários. É o processo de planejar, implementar e controlar, eficientemente, a aquisição, a estocagem, a movimentação dos materiais e as informações relativas a estas atividades, desde o surgimento das necessidades dos clientes (consulta ao Catálogo de Materiais) até o atendimento destas…

apenas em função da totalidade dos recursos financeiros envolvidos, como também pelas ações e serviços que demanda. A adoção de várias medidas, bem como a execução de várias ações, nem sempre têm conduzido a resultados efetivos em virtude da possível falta de adequação dos meios e de ferramentas adequadas, das dificuldades administrativas e financeiras e da pouca capacidade gerencial e operacional. O objetivo desse estudo consiste em avaliar a Logística de Armazenagem no Almoxarifado de…

serviços Logísticos a uma unidade da AmBev o CDC de Rio Verde . Para isso abordaremos os temas, Matemática Aplicada e Economia em mercado recursos matérias e patrimoniais.. ABSTRACT ¬++++++++++++++I'll be performing on the Multidisciplinary Integrated Project, presented some best practices in tele-classes for the 1st semester of Human Resource Management. The project will be developed in-house In-Haus Intelligence Logistics, located in the city of Paulinia, engaged in providing…

recursos humanos; 10o) Informática. Página 14 de 31 O que são RECURSOS nas Empresas? Recursos Descrição Materiais Englobam os aspectos materiais e físicos que a empresa utiliza para produzir; Financeiros Constituem todos os aspectos relacionados com o dinheiro utilizado na empresa; Humanos Toda forma de atividade humana na empresa; Mercadológicos Toda atividade voltada para o atendimento do mercado, de clientes da empresa; Administrativos Todo o esquema…

Custos Logísticos Luís Alberto Saavedra Martinelli PARANÁ Educação a Distância Curitiba-PR 2012 Presidência da República Federativa do Brasil Ministério da Educação Secretaria de Educação a Distância © INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA - PARANÁ EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA Este Caderno foi elaborado pelo Instituto Federal do Paraná para o Sistema Escola Técnica Aberta do Brasil - e-Tec Brasil. Prof. Irineu Mario Colombo Reitor Profª. Mara Christina…