• codigo deontologico
    O Código Deontológico é um conjunto de normas, comportamentos e obrigações que devem pautar a atividade do profissional na sua prática diária. Em todas as profissões, os Códigos de Ética e Códigos de Conduta orientam a actuação dos profissionais de forma a defender os interesses da classe, salvaguardar...
    943 Palavras 4 Páginas
  • Conforto trabalho final
    produzem diferentes tipos de valor e é a ventilação dos espaços, que permite que a qualidade do ar seja assegurada tanto nos compartimentos de serviço (cozinhas, despensas, quartos de banho…) como também nos compartimentos principais (quartos, salas, escritórios…). Para que a ventilação seja assegurada as...
    1306 Palavras 6 Páginas
  • MARCO TEÓRICO
    MANUAL DE CONDUTA, ÉTICA E VALORES MANUAL DE CONDUTA, ÉTICA E VALORES Sobral, maio de 2014. Figueiredo e Nobre Restaurante Ltda – ME | CNPJ:17.234.661/0001-84 sobral@bonaparte.com.br Av Mons. Aloísio Pinto, 300, Lj 31. Sobral-CE www.bonaparte.com.br 01 MANUAL DE CONDUTA, ÉTICA E...
    2651 Palavras 11 Páginas
  • Normas Ventilação Sporting Campeão
    NP 1037-1 2002 Norma Portuguesa Ventilação e evacuação dos produtos da combustão dos locais com aparelhos a gás Parte 1: Edifícios de habitação. Ventilação natural Ventilation et évacuation des produits de combustion des endroits avec appareils à gaz Partie 1: Batîments d'habitation. Ventilation...
    12857 Palavras 52 Páginas
  • A cozinha de trabalho
    A Cozinha Profissional Para uma boa dinâmica na cozinha profissional é muito importante observar o seu porte e respeitar sua hierarquia. A conduta profissional da Brigada de Cozinha é primordial para a organização e fluidez do trabalho. A Brigada de uma cozinha é formada por um grupo de profissionais...
    814 Palavras 4 Páginas
  • Saúde e segurança do trabalho
    deve-se principalmente a duas causas: I. Ato inseguro: é o ato praticado pelo homem, em geral consciente do que está fazendo, que está contra as normas de segurança. São exemplos de atos inseguros: subir em telhado sem cinto de segurança contra quedas, ligar tomadas de aparelhos elétricos com as mãos...
    2901 Palavras 12 Páginas
  • Pop capacitação , higiene e saude
    responsabilidade dos funcionários cumprirem os procedimentos descritos neste documento. 3. DESCRIÇÃO DOS PROCEDIMENTOS: 3.1. ASSEPSIA DAS MÃOS 3.1.1. A cozinha possui bloqueios sanitários para a assepsia das mãos dos manipuladores, dotados de tanque com água corrente, sabonete líquido anti-séptico e inodoro...
    1436 Palavras 6 Páginas
  • Ventilação
    Especialização em Engenharia e Segurança do Trabalho Projeto de Pesquisa AMBIENTE TÉRMICO E QUALIDADE DO AR EM COZINHAS PROFISSIONAIS 2012 AMBIENTE TÉRMICO E QUALIDADE DO AR EM COZINHAS PROFISSIONAIS Projeto de pesquisa apresentado à disciplina de Metodologia da Pesquisa do curso de Especialização...
    1239 Palavras 5 Páginas
  • acessibilidade de uma cozinha para cadeirantes
    SINOPSE DO CASE: ANALISE DE REPRESENTAÇÕES TÉCNICAS DE DESENHO ARQUITETÔNICO E PADRÕES DE ACESSIBILIDADE DE UMA COZINHA PARA CADEIRANTES¹ Caroline Pedraça Santos ³ 1. DESCRIÇÃO DO CASO Deficiência física define-se pela alteração completa ou parcial de um ou mais partes do corpo humano, acarretando...
    1929 Palavras 8 Páginas
  • Engenharia civil
    2.2 - Rés - do - chão – Compreende toda a zona habitável, constituída por zona social, composta por: salas de estar e jantar, zona de serviço, cozinha e lavandaria, duas instalações sanitárias uma das quais pertencentes a um quarto, existe ainda uma zona de circulação, constituída por um Hall e um...
    2799 Palavras 12 Páginas
  • Desenvolvimento organizacional
    ResuMO Este trabalho se justifica dentro das dimensões do processo de Gestão de Pessoas e no contexto do Desenvolvimento Organizacional da cozinha industrial do restaurante fictício Mineirão Paulista, estruturado como parte integrante deste módulo do MBA, onde faremos a analise da gestão dos colaboradores...
    3330 Palavras 14 Páginas
  • Memorial descritivo cozinha industrial
     MEMORIAL DESCRITIVO EQUIPAMENTOS DE COZINHA O ESCOLAR 1. DESCRIÇÃO: Trata-se de projeto de um Sistema de Gás Combustível para escolas a serem construídas em diversas localidades do município. A instalação predial de gás combustível foi projetada, conforme prescrições da...
    1216 Palavras 5 Páginas
  • plano de manutenção
    Hoteleiro de categoria 3 estrelas, com 80 quartos com casa de banho privativa, recepção, quartos de banho comuns, sala de estar, sala de refeições, bar, cozinha, despensa fria, armazém de secos, lavandaria e garagem subterrânea. Plano de Manutenção de Equipamentos e sistemas Nos seus objectivos inclui-se...
    1790 Palavras 8 Páginas
  • Planejamento de como montar uma empresa
    padrões de conduta éticos adequados ao exercício de nossa atividade profissional e social. Ferrell; Fraedrich & Ferrell (2001), afirma que a “ ética empresarial compreende princípios e padrões que orientam o comportamento no mundo dos negócios”. Desta forma, as normas de conduta a seguir...
    1292 Palavras 6 Páginas
  • Civilização e conteporaneidade
    ritos e costumes que envolvem as práticas alimentares fora de casa, busco, neste artigo, refletir acerca das normas de conduta que regulam o consumo de alimentos em restaurantes de “cozinha regional”. A análise consiste, basicamente, na observação do cotidiano desses estabelecimentos, bem como da apreciação...
    5116 Palavras 21 Páginas
  • 5679
    Ter acesso as informações, referentes a indivíduos e coletividades sob sua responsabilidade profissional, que sejam essenciais para subsidiar sua conduta técnica para que possa exercer seus deveres com ética e moral. Utilizar todos os recursos disponíveis de diagnostico e tratamento nutricionais a seu...
    947 Palavras 4 Páginas
  • Empresa Social Sustentável
    empresa do ramo de química, no desenvolvimento de produtos sustentáveis, produzindo produtos dentro das normas de especificações de qualidade. 1.3 PRINCIPAIS MÁTERIAS PRIMAS UTILIZADAS Óleo de cozinha usado e filtrado. Água filtrada Álcool Soda caustica. 1.4 PRINCIPAIS FORNECEDORES Lanchonetes...
    1031 Palavras 5 Páginas
  • relatorio
    copeira, 03 vigilantes e 03 parteiras. DESENVOLVIMENTO O estágio inicia-se com a apresentação da professora que menciona sobre as normas de segurança, onde estão inclusas as seguintes precauções: sapato fechado, cabelo preso, luvas sinteticas e máscaras, a fim de evitar possíveis contaminações...
    1642 Palavras 7 Páginas
  • Manual de ética para um profissional de cozinha
    MANUAL DE ÉTICA DE UM PROFISSIONAL DE COZINHA colocar a foto dos cozinheiros A ética profissional é um conjunto de princípios morais no exercício da profissão. O código de ética é um conjunto sistematizado de normas de referência para a conduta profissional de determinada categoria. Como vivemos em...
    773 Palavras 4 Páginas
  • Cerimonial: sua verdadeira função e objetivo na sociedade.
    básica de uma cozinha para este serviço. 3 - OBJETIVOS OBJETIVO GERAL Descrever características de um cerimonial. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 1. Descrever as características de um cerimonial: a) Tipos de publico, b) Tipos de serviços; c) Legislação vigente para funcionamento da cozinha; d) Exemplo...
    1493 Palavras 6 Páginas