Modelo De Um Fluxograma De Um Restaurante artigos e trabalhos de pesquisa

  • APS 2013 ESTRUTURA ORGANIZACIONAL E PROCESSOS DECISÓRIOS DO SALZ BAR E RESTAURANTE

    1990725-171450 UNIVERSIDADE PAULISTAINSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO – ICSC CURSO DE ADMINISTRAÇÃO APS- ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS TÍTULO: ESTUDO DA ESTRUTURA ORGANIZACIONAL DO SALZ BAR E RESTAURANTE Subtítulo: um estudo da estrutura organizacional e processos decisórios do Salz bar RIBEIRÃO PRETO – SP 2013 5486407937500Bruschi, Marcelo Henrique. Estrutura Organizacionais: um estudo da estrutura e processos / Marcelo Henrique Bruschi; Elissandro Santos da Silva;...

    5661  Palavras | 23  Páginas

  • Tcm de restaurante

    [pic] . TRABALHO DE CONCLUSÃO DE MÓDULO MATRIZ GUARU Lanchonete e Restaurante ............................................................................................................................... Guarulhos 2013 TRABALHO DE CONCLUSÃO DE MÓDULO Matriz Guaru – Lanchonete e Restaurante Trabalho de Conclusão de Módulo (1) do Colégio...

    1468  Palavras | 6  Páginas

  • Mapeamento e modelos de processo

    Desempenho dos processos organizacionais 10 2.5.3 Principais atributos dos indicadores 11 2.6 Os indicadores de processos 13 2.6.1 Indicadores de eficiência e eficácia 13 2.6.2 Indicadores de flexibilidade 13 3 Diagnóstico da empresa 14 3.1 Fluxograma 15 4 Aplicação de melhoria 17 5 Conclusão 18 6 Bibliografia 19 1 Introdução A Atividade Prática Supervisionada (APS) desenvolvida a seguir tem como intuito por em prática as instruções pedagógicas lecionadas nas aulas de Processos...

    3236  Palavras | 13  Páginas

  • Análise Diagnóstica do Restaurante “La Figa” Projeto Integrador

    Curso Superior de Tecnologia em eventos e Hotelaria Análise Diagnóstica do Restaurante “La Figa” Projeto Integrador Salvador-BA Junho de 2010 Nome dos componentes da equipe Aline Menezes Andréa Santos Clícia Araújo Luana Sanches Maria Fernandes Príscila Reis Leonilda Musse Rosalina dos Santos Sandra Regina Santos Análise diagnóstica do Restaurante “La Figa” Projeto Integrador Trabalho apresentado à disciplina Projeto Integrador...

    2009  Palavras | 9  Páginas

  • restaurante

    7.1. Histórico de buscas de informações e contatos 43 7.2. Estimativas 48 7.3 - Estádios de Futebol 51 7.4 - Aeroportos 53 7.5 - Estações Rodoviárias/Metrô/BRT 55 7.6 - Bares e Restaurantes 57 7.7 - Shopping Center 57 7.8 - Pontos Turísticos Abertos e Fechados 59 7.9 - Hotéis e Pousadas 59 8 - FLUXOGRAMAS DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTAIS 61 9 - CONSIDERAÇÕES PARCIAIS 70 10 - REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 71 Quadros QUADRO 1 - Ações recomendadas para a implantação do Programa AMBIENTAÇÃO...

    14912  Palavras | 60  Páginas

  • ADM - restaurante

    6- Descrição e Lista de Produtos 4.7- Fluxograma de Produção 4.8- Mix de Marketing 4.9- Localização (Explicar o porque do local, google maps) 4.10- Estratégia de divulgação da empresa 4.11- Marketing de Relacionamento 4.12- Relacionamento Social 5- Análise SWOT (FOFA) 5.1- Forças 5.2- Fraquezas 5.3- Oportunidades 5.4- Ameaças 6- Roteiro de Legalização da Empresa 7- Anexos – Documentos 1- História da Empresa A idéia de criar um restaurante com uma variedade de comidas típicas...

    1627  Palavras | 7  Páginas

  • Sistema para gerenciamento de restaurantes

    Curso Técnico em Informática M.A.C.FOOD: SISTEMA DE GERENCIAMENTO E CONTROLE DE ENTRADA DE PEDIDOS DE BARES, RESTAURANTES E SIMILARES Novembro/2010 BAURU ETEC RODRIGUES DE ABREU M.A.C.FOOD: SISTEMA DE GERENCIAMENTO E CONTROLE DE ENTRADA DE PEDIDOS DE BARES, RESTAURANTES E SIMILARES. TCC apresentado a ETC Rodrigues de Abreu, como requisito parcial a...

    6449  Palavras | 26  Páginas

  • Fluxograma de Comunicação

    Fluxograma de Comunicação A comunicação na empresa deve ser de forma circular, de modo que a informação chegue ao colaborador e parceiros de forma limpa e eficaz. Existem três tipos de fluxo que são: descendentes, ascendentes e laterais, da direção vertical e horizontal. É por meio dos fluxos que as informações são distribuídas e repassadas de forma que todos na organização tenham ciência dos acontecimentos. São muito importantes para que haja uma comunicação de forma fluente e eficaz. Segundo...

    587  Palavras | 3  Páginas

  • A APLICAÇÃO DO CÓDIGO DE DEFESA DO CONSUMIDOR EM BARES E RESTAURANTES

    conhecimento técnico e vantagem econômica amplamente superior, que deve provar se agiu de acordo com as leis. É a inversão do ônus da prova, elemento fundamental para que haja este equilíbrio. O caso estudado neste trabalho, foi o de bares e restaurantes. Há diversos tabus sobre este tema, tendo em vista de que muitos estabelecimentos desrespeitam o Direito do Consumidor. Era bastante comum, por exemplo, a cobrança dos 10% do garçom. O valor, adicionado diretamente na conta, coagia o consumidor...

    5518  Palavras | 23  Páginas

  • restaurante japones

    o primeiro a ser inaugurado no Brasil foi o restaurante Mariko, no início da década de 1990, em Ipanema no Rio de Janeiro. No Japão não existe o serviço de rodízio, o mais próximo desse modelo é o takehodai, onde se cobra um preço fixo. Do contrário do que se pensa no Japão não existem Temakerias. SUMÁRIO 1.INTRODUÇÃO..................................................................................................3 2. O RESTAURANTE .............................................

    2161  Palavras | 9  Páginas

  • Análise e Reestruturação de um Bar & Restaurante

    realizar esta reestruturação, foram consideradas variáveis internas e externas que exerciam influência direta na atuação da empresa. Dessa forma, indicadores como a análise de mercado, descrição dos pontos fortes e fracos da empresa e análise crítica do modelo de gestão atual, contribuíram de forma significativa na definição dos objetivos e estratégias a serem alcançados pela empresa. Após a implementação das mudanças, realizou-se o controle e avaliação dos resultados alcançados, comparando-os com os objetivos...

    3685  Palavras | 15  Páginas

  • Restaurante culinária nordestina

    Rio Grande do Sul. Professores: Andresa Generosi Maurício Schaidhauer Porto Alegre 2011 LISTAS DE ILUSTRAÇÕES Figura 1- Planta Baixa Primeiro Piso 12 Figura 2- Planta Baixa Mezanino13 Figura 3- Fluxograma de atendimento15 Figura 4- Fluxograma das atividades17 Figura 5- Uniformes18 Figura 6 – Organograma da Empresa 20 Figura 7- Indicadores de desempenho29 LISTA DE TABELAS Tabela 1 – Matriz de Marco Lógico8 Tabela 2 – Matriz Swot 11 Tabela 3 – Equipamentos...

    5158  Palavras | 21  Páginas

  • Produção Mais Limpa Aplicada a Restaurantes

    FISCINA Restaurantes. Produção mais Limpa Aplicada em Restaurantes Industriais. Lucas Bahia Luan Ribeiro Hugo Porto Pedro Salvador Julho de 2014 SUMÁRIO: 1. Objetivo fim/Resumo.............................................................................................. 2. Introdução.............................................................................................................. 3. Etapas do Processo Produtivo/Fluxograma..................

    2255  Palavras | 10  Páginas

  • PARTIDO ARQUITETONICO DE UM RESTAURANTE

    UNIVERSIDADE COMUNITÁRIA DA REGIÃO DE CHAPECÓ CURSO DE ARQUITETURA E URBANISMO PESQUISA PARA PARTIDO ARQUITETÔNICO DE UM RESTAURANTE EM ABELARDO LUZ - SC WAGNO RIBAS RAMOS CHAPECÓ 2010 2 WAGNO RIBAS RAMOS PESQUISA PARA PARTIDO ARQUITETÔNICO DE UM RESTAURANTE EM ABELARDO LUZ - SC Trabalho apresentado à componente curricular de Trabalho de Conclusão de Curso Arquitetura I. Curso de Arquitetura e Urbanismo, Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Orientadores: Profª. Esp. Christine Scherer...

    19353  Palavras | 78  Páginas

  • Consultoria em um pequeno restaurante

    informações que necessitamos para uso imediato. Por exemplo, se estamos no meio de uma cidade buscamos uma rua, a motivação para prestar atenção às explicações é óbvia e forte. Não é preciso uma pedagogia revolucionária para nos motivar ou grandes modelos didáticos de como apresentar informações. Na escola recebemos informações e adquirimos conhecimentos que podem ser úteis no futuro. Ou seja, na teoria estamos motivados para aprender. Mas como o volume de matérias é muito grande, o desafio de domina-los...

    3520  Palavras | 15  Páginas

  • Gerenciamento de obra de um restaurante fast food baseado no modelo pmi de gestão : estudo de caso

    UNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE CAIO AUGUSTO GROTTI GERENCIAMENTO DE OBRA DE UM RESTAURANTE FAST FOOD BASEADO NO MODELO PMI DE GESTÃO: ESTUDO DE CASO São Paulo 2011 CAIO AUGUSTO GROTTI GERENCIAMENTO DE OBRA DE UM RESTAURANTE FAST FOOD BASEADO NO MODELO PMI DE GESTÃO: ESTUDO DE CASO Projeto do Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Programa...

    3412  Palavras | 14  Páginas

  • Restaurante Boi Gordo

    .. 11 1. Introdução Este trabalho tem como objetivo apresentar a importância da análise de uma empresa para a identificação da atual saúde do negócio. Esta análise será realizada através de um Estudo de Caso sobre o Restaurante boi Gordo considerando seu histórico, pontos fortes e fracos, macro e microambiente resultando na elaboração de um diagnóstico, o qual é fundamental para uma visão generalista do negócio dissecando mais facilmente os problemas, suas respectivas...

    2042  Palavras | 9  Páginas

  • Modelo de Plano de Negócios Subway

    ­­­­­­­­­Modelo de Plano de Negócios para prestadores de serviços ETAPA 1 – INFORMAÇÕES SOBRE O EMPREENDIMENTO Nome da Empresa: SUBWAY Razão Social: Barbosa e Rodrigues ME Sócios: X e Y Endereço: Praça Conselheiro Macedo Soares, 22 - Maricá CEP: 24901-005 Fone / Fax: 2637-1714 Pessoa para Contato: X. ETAPA 2 – DESCRIÇÃO GERAL DO NEGÓCIO O que a empresa faz ou pretende fazer: A empresa tem como objetivo oferecer aos clientes uma comida rápida e verdadeiramente saudável, diferenciando-se...

    2660  Palavras | 11  Páginas

  • fluxograma vertical

    MARQUES DE OLIVEIRA CÓDIGO: 101K203 TRABALHO DE GESTÃO E ENGENHARAI DA QUALIFDADE SÃO LUÍS – MA 2014 1. FLUXOGRAMA DE PROCESSOS 1.1 Introdução Um processo é uma determinada combinação de equipamentos, pessoas, métodos, ferramentas e matéria-prima, que geram um produto ou serviço com determinadas características. Fluxograma é um tipo de diagrama que contêm símbolos padronizados, que mostra a sequência lógica das etapas e realização de um processo de trabalho...

    4082  Palavras | 17  Páginas

  • Fluxograma

    empresas devem repensar a forma como utilizam esses instrumentos de modo a alcançar os objetivos e manterem-se preparadas para competir. Este artigo tem o objetivo de analisar como as empresas devem utilizar o Quadro de Distribuição de Trabalho, Fluxograma, Layout e Formulário no Século 21, diante de uma conjuntura ambiental mundial e, portanto, complexa. O fator tempo implica em resultados práticos e até na lucratividade das empresas do Século 21. Assim, a alocação de recursos (matéria-prima,...

    4421  Palavras | 18  Páginas

  • MODELO PLANO DE NEG CIO

    desenvolvimento da cadeia de valor; - Ilustrar através de uma figura de um autor a cadeia de valor; - Explicar como a empresa que o grupo está desenvolvendo irá utilizar a cadeia de valor e cada um dos seus processos primários e de suporte, segundo o modelo de Cadeia de Valor de (Porter); - Além da cadeia de valor 2.3.4 Gestão da Qualidade Total - Inserir citação, direta ou indireta, sobre o conceito, a importância e os processos da gestão da qualidade total; - Descrever a abordagem atual e a ideal...

    3508  Palavras | 15  Páginas

  • Plano de Negócios - Restaurante El Savor

    PLANO DE NEGÓCIOS Ayumi Kuroda Restaurante EPP Restaurante El Savor EPP Endereço: Rua Rafael Dias da Silva, nº 205 – Campolim – Sorocaba/SP Tel: (15) 3318-5050 Ayumi Kuroda – Presidente Beatriz Cunha – Gerente de Marketing Maria Daniele – Gerente de Operações Rogério Pinto – Gerente de Recursos Humanos Yuri Perez – Gerente Financeiro Julho/2013 Responsável por este plano: Yuri Vieira Perez (Gerente Financeiro) 1 SUMÁRIO SUMÁRIO ............................................

    28310  Palavras | 114  Páginas

  • Centro Gastronômico Educacional com Restaurante Experimental

    CENTRO UNIVERSITÁRIO DE ARARAQUARA ARQUITETURA E URBANISMO WILLIAN TEIXEIRA SORMANI CENTRO GASTRONÔMICO-EDUCACIONAL {com Restaurante Experimental} Araraquara - SP Caderno de TFG Orientadora: Prof.ª Alessandra de Lima Araraquara – SP 2012 i WILLIAN TEIXEIRA SORMANI Centro Gastronômico-Educacional {com Restaurante Experimental} Trabalho Final de Graduação apresentado como parte das exigências para a obtenção do grau de bacharel em Arquitetura e Urbanismo do Centro Universitário...

    7306  Palavras | 30  Páginas

  • Centro Gastronômico Educacional com Restaurante Experimental

    CENTRO UNIVERSITÁRIO DE ARARAQUARA ARQUITETURA E URBANISMO WILLIAN TEIXEIRA SORMANI CENTRO GASTRONÔMICO-EDUCACIONAL {com Restaurante Experimental} Araraquara - SP Caderno de TFG Orientadora: Prof.ª Alessandra de Lima Araraquara – SP 2012 i WILLIAN TEIXEIRA SORMANI Centro Gastronômico-Educacional {com Restaurante Experimental} Trabalho Final de Graduação apresentado como parte das exigências para a obtenção do grau de bacharel em Arquitetura e Urbanismo do Centro Universitário...

    7306  Palavras | 30  Páginas

  • Sumario executivo de restaurante

    O Plano de Negócios – Do Restaurante Porto Benicio ORIENTADORA: PATRICIA ALVES DE AZEVEDO ALUNOS: * ALINE FERREIRA DE ALMEIDA RA: A94763-9 * DANIELE LIMA OLIVEIRA RA: B0712F-4 * EDUARDO ANDRADE BORGOGNONI RA: B05888-9 * FÁBIO PEREIRA VARGAS RA: A99HCE-3 * LYELE MENDES MIRANDA RA: B0412G-6 * RAFAEL PEREIRA RODRIGUES RA: 99264-7...

    4948  Palavras | 20  Páginas

  • Projeto pesquisa - restaurante

    de Serviço de atendimento ao cliente – Momento Mágico 59 3.2.3 Ciclo de serviços preparo de alimentos e bebidas – Momento Verdade 61 3.2.4 Ciclo de serviços - Preparo de alimentos e bebidas - Momento Mágico 61 3.2.5 Fluxograma do processo produtivo 63 3.3 OBTENÇÃO DO PRODUTO 64 3.3.1 Fornecedores de Imobilizado 66 3.4 LOCALIZAÇÃO 68 3.4.1 Análise de localização 69 3.4.2 Escolha do Local 71 3.5 ARRANJO FISICO DE INSTALAÇÕES...

    16573  Palavras | 67  Páginas

  • Planejamento estratégico de restaurante

    1. INTRODUÇÃO O termo restaurante (do francês restaurant) surgiu no século XVI, com o significado de "comida restauradora", e se referia especificamente a uma sopa. O uso moderno da palavra surgiu por volta de 1765 quando um parisiense conhecido por Boulanger (sobrenome comum, mas que significa padeiro em francês) abriu seu estabelecimento. O prazer proporcionado pela comida é um dos fatores mais importantes da vida depois da alimentação de sobrevivência. A gastronomia nasceu desse prazer e constituiu-se...

    6157  Palavras | 25  Páginas

  • HACCC - Restaurante

    2.4. 15 Estabelecimento do plano HACCP 2.4.1. Âmbito do Plano HACCP 15 2.4.2. Equipa HACCP 17 2.4.3. Descrição do Produto e Identificação do Uso Pretendido 19 2.4.4. Descrição do processo de fabrico e verificação do fluxograma no local 20 2.4.5. Análise de Perigos 33 2.4.6. Estabelecimento dos Pontos Críticos de Controlo (PCCs) e Medidas Preventivas 38 2.4.6.1. Medidas Preventivas: Registos de Monitorização Implementados 53 ii 2.4.7. Limites...

    17462  Palavras | 70  Páginas

  • ESO - Análise do consumo de sobremesas e salada fria em restaurante, no Recife

    surgimento dos restaurantes na França e posteriormente para outros centros culturais. Escoffier considerado o Chef dos Reis, e o Rei do Chefs, que cabe o mérito de organização e divisão das áreas dentro da cozinha, modelo este adotado nos dias atuais. Com o tempo houve uma diversificação dos tipos de restaurante, um desses tipos é o Bistrô, caracterizado como um pequeno estabelecimento, com decoração intimista e serviço especializado. O objetivo do estágio foi o de vivenciar o fluxograma na produção...

    12512  Palavras | 51  Páginas

  • Diagnóstico e análise de oportunidade de melhoria em um restaurante universitário por meio da filosofia seis sigma

    UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO FACULDADE DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO E CONTABILIDADE DE RIBEIRÃO PRETO DEPARTAMENTO DE ADMINISTRAÇÃO VINICIUS AKIRA BABA DIAGNÓSTICO E ANÁLISE DE OPORTUNIDADE DE MELHORIA EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO POR MEIO DA FILOSOFIA SEIS SIGMA Orientadora: Prof. Dra. Adriana Backx Noronha Viana Ribeirão Preto 2008 Profa. Dra. Suely Vilela Reitora da Universidade de São Paulo Prof. Dr. Rudinei Toneto Júnior Diretor da Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade...

    26611  Palavras | 107  Páginas

  • Restaurante mar português

    Universidade Santa Cecília – UNISANTA Curso de Arquitetura e Urbanismo [pic] Maria Cristina Simões Sarraf RESTAURANTE MAR PORTUGUÊS – REVITALIZAÇÃO PORTUÁRIA, GASTRONOMIA E CULTURA PORTUGUESAPORTUGUESA Santos 2012 Maria Cristina Simões Sarraf RESTAURANTE MAR PORTUGUÊS – REVITALIZAÇÃO PORTUÁRIA, GASTRONOMIA E CULTURA PORTUGUESAPORTUGUESA Trabalho Final de Graduação – TFG – apresentado...

    17916  Palavras | 72  Páginas

  • Projeto restaurante

    SUMÁRIO EXECUTIVO O projeto do negócio do Restaurante Bello’s Trattoria Ltda. tem como objetivo apresentar a oportunidade de oferecer produtos que atendam às necessidades nutricionais e a satisfação pessoal de cada cliente e influenciando a população de alto poder aquisitivo, oferecendo não apenas mais uma opção gastronômica e de divertimento, como também a melhor opção do mercado. A oportunidade de oferecer uma opção com tantos fatores diversificados na gastronomia como em entretenimento...

    17268  Palavras | 70  Páginas

  • CURSO TÉCNICO EM SERVIÇOS DE RESTAURANTE E BAR

    EM SERVIÇOS DE RESTAURANTE E BAR FORMA SUBSEQUENTE JUSTIFICATIVA A elaboração Curricular do Curso Técnico em Restaurante e Bar visa o aperfeiçoamento na concepção de uma formação técnica que articule trabalho, cultura, ciência e tecnologia como princípios que sintetizem todo o processo formativo. O plano ora apresentado teve como eixo orientador a perspectiva de uma formação profissional como constituinte da integralidade do processo educativo. O Curso Técnico em Restaurante e Bar vem ao...

    3819  Palavras | 16  Páginas

  • Modelo- Termo de Referencia para contratacao da elaboracao de Projeto ExecutivO

    prestação de serviços técnicos de elaboração de Projeto Executivo para execução de “construção / reforma / ampliação / conclusão” (definir o tipo de obra a ser executado) de edificação para abrigar um “Banco de Alimentos / Cozinha Comunitária / Restaurante Popular” (definir o Programa) em imóvel situado no “Município - UF”. (identificar o Município e o Estado) 2. OBJETIVO Definir o objeto da Licitação e do sucessivo Contrato, bem como estabelecer os requisitos, condições e diretrizes técnicas...

    7666  Palavras | 31  Páginas

  • As relações sindicais, os benefícios e o restaurante, como se relacionam entre si?

    TEMA: As relações sindicais, os benefícios e o restaurante, como se relacionam entre si?! Adriana do Amaral Brito de Oliveira Ramos Fabiane Ribeiro Araújo Juliana Diógenes de Aquino Pesquero Luciana Nazaré Brum Martins RESUMO Este estudo de caso foi elaborado sobre o Restaurante “Comida no Prato” visando compreender a relação entre a estrutura da empresa, seu programa de qualidade de vida, gestão de folha de pagamento, benefícios oferecidos e sindicatos que a empresa está...

    7814  Palavras | 32  Páginas

  • Modelo TCC ESIC 2013 v 15 2 13

    PLANO DE NEGÓCIOS MODELO DE DESENVOLVIMENTO DO TCC I ROBERTO LUIZ C. REMONATO Este trabalho visa somente servir como modelo para o desenvolvimento do Trabalho de Conclusão de Curso - TCC I (7º período) da ESIC – Business & Marketing School. Por ser um modelo, deve OBRIGATÓRIAMENTE, ter seus tópicos adaptados à estrutura de cada TCC específico e o conteúdo desenvolvido pelos membros da equipe e ajustado ao seu tema/projeto, e, principalmente, discutido e aprovado pelo orientador da equipe...

    3351  Palavras | 14  Páginas

  • Restaurante Open Bar

     SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 2. APRESENTAÇÃO O projeto Restaurante Open Bar, será um empreendimento gastronômico, situada na Praia do Canto, Vitória-ES, com o objetivo de atender ao publico local, bem como também aos turistas a passeio ou a negocio. O espaço terá capacidade para atender até 230 pessoas, simultaneamente, incluindo um espaço reservado para eventos (cerca de 80 pessoas) e...

    7960  Palavras | 32  Páginas

  • Modelo de tcc

    TÍTULO Letra tamanho 14 CAIXA ALTA. Espaçamento simples. UM ESTUDO SOBRE OS CUSTOS DA QUALIDADE COM ENFOQUE NAS FALHAS INTERNAS EM UMA EMPRESA NO SEGMENTO DE RESTAURANTE SITUADA NA CIDADE DE CARUARU-PE MARGEM DIREITA e inferior (2,0 CM) Margem Inferior (2,0 cm) LOCAL E ANO Letra tamanho 12 CARUARU 2011 FOLHA DE ROSTO elemento pré-textual...

    3863  Palavras | 16  Páginas

  • Observação feita no restaurante Sal e Brasa e apresentação de propostas para melhoria

    Observação feita no restaurante Sal e Brasa e apresentação de propostas para melhoria Luiz Fernando Lima Campos Junior*, Tobias de Oliveira Alves* *Graduandos em Engenharia de Produção, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Campus Universitário Lagoa Nova, 59072-970, Natal - Rio Grande do Norte, Brasil e-mail: luizfsalas@hotmail.com; tobias_alves1@hotmail.com Resumo: Por se tratar de um estabelecimento de renome, o Sal e Brasa, além de se preocupar com a comida em si, procura agregar...

    901  Palavras | 4  Páginas

  • exemplo de um fluxograma para site

    O Fluxograma é uma representação gráfica de um determinado processo ou fluxo de trabalho, geralmente apresentado usando figuras geométricas normalizadas. O termo Fluxograma designa uma representação gráfica de um determinado processo ou fluxo de trabalho, efetuado geralmente com recurso a figuras geométricas normalizadas e as setas unindo essas figuras geométricas. Através desta representação gráfica é possível compreender de forma rápida e fácil a transição de informações ou documentos entre...

    731  Palavras | 3  Páginas

  • Modelo de TCC

    Coletiva 16 4. METODOLOGIA 18 4.1 Desenvolvimento das Formulações 18 4.2 Análise Sensorial 18 4.2.1 Museologia – Diagnóstico do Tema 18 4.2.2 Museografia – Determinante do Tema 19 4.3 Análise Descritiva 21 4.3.1 Fluxograma 21 4.4 Produção Científica 23 4.4.1 Diretrizes Pedagógicas 23 4.4.2 Museu de Artes e Ofícios 23 5. RESULTADOS E DISCUSSÃO 25 5.1 Funções Sociais dos Museus no século XX 25 5.1.1 Museu Histórico Nacional e Museu...

    11896  Palavras | 48  Páginas

  • Fluxograma

    foram trabalhar com o pai, assim eles viram a necessidade de abrir uma filial em são Jose do Rio Preto (SP) e mais tarde uma em Uberaba (MG). Hoje a empresa esta com 32 anos no mercado, atua no setor alimentício, com produtos para sorveteria, restaurante, padarias e cafeterias, gerando emprego a mais de 100 funcionários internos e mais de 60 vendedores externos. A empresa vem sendo tão bem aceita no mercado contemporâneo, que já esta sendo estudado um projeto de possível abertura de mais uma...

    1251  Palavras | 6  Páginas

  • elaboracao do plano de negocios do empreendimento oratorio cafe e restaurante ltda

    ESPECIALIZAÇÃO EM GESTÃO ESTRATÉGICA ADRIANA MARA PAIVA DE MATOS GONÇALVES ELABORAÇÃO DO PLANO DE NEGÓCIOS DO EMPREENDIMENTO ORATÓRIO - CAFÉ E RESTAURANTE LTDA Belo Horizonte Faculdade de Ciências Econômicas da UFMG 2010 ELABORAÇÃO DO PLANO DE NEGÓCIOS DO EMPREENDIMENTO ORATÓRIO - CAFÉ E RESTAURANTE LTDA Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Centro de Pós-Graduação e Pesquisas em Administração da Universidade Federal de Minas Gerais, como...

    17303  Palavras | 70  Páginas

  • Projeto restaurante

    UNIVERSIDADE DE UBERABA – UNIUBE Projeto de Fabrica Projeto Restaurante “A La Carte” Uberlândia Abril / 2012 UNIVERSIDADE DE UBERABA – UNIUBE Projeto de Fabrica Projeto Restaurante “A La Carte” ALUNOS: ARIANE MARQUES MARTINS RA: 5108822 BRHUNNA ALVES DOS SANTOS RA: 5109402 ELLEN MARA DE SOUZA MELO RA: 5043779 JOSÉ SEVERINO DOS SANTOS RA: 5039411 JULIANO CESAR GOMES RA: 5042942 TELES D. P. RODRIGUES...

    2455  Palavras | 10  Páginas

  • Análise de riscos em um restaurante médio

    APRESENTAÇÃO DO NEGÓCIO Razão social: Restaurante Andretti Ltda. Nome fantasia: Restaurante La Sereníssima Endereço: Rua Padre Raposo, nº 79 - Móoca Cidade: São Paulo - SP CEP: 03118-000 CNPJ: 54.805.247/0001-04 Tel: (11) 2645-7654 CNAE: 56.11-2 Grau de risco: 2 Efetivo: 21 funcionários, sendo: 12 homens e 9 mulheres Descrição: Com um ambiente confortável e aconchegante, o restaurante La Sereníssima oferece refeições baseadas na culinária italiana, mas oferece...

    1094  Palavras | 5  Páginas

  • Desenvolvimento de um sistema de informação para reestruturação do gerenciamento de pedido no d.o.m restaurante

    O.M Restaurante Equipe 2 Ana Lúcia de A. Kuriki 030094 André Sardá Barbosa 030124 José Carlos Z. Vicente 030834 Richard Iwai 032404 Guaratinguetá – SP Setembro/2005 Desenvolvimento de um Sistema de informação para reestruturação do Gerenciamento de Pedido no D.O.M Restaurante[1] RESUMO: Este trabalho tem como objetivo implementar um sistema de informação para o gerenciamento de pedidos do restaurante D.O...

    2427  Palavras | 10  Páginas

  • MBF restaurante

    empresa tem como missão ser a melhor opção de restaurante na cidade de Poços de Caldas, com qualidade e atendimento diferenciado, através de uma equipe reinada, servindo uma comida saborosa e saudável oferecida com qualidade de produtos, a preço justo, num ambiente limpo e familiar, buscando sempre superar as expectativas do cliente gerando sua total satisfação. O Aldeia tem como visão ser reconhecida positivamente pelos freqüentadores de restaurantes como uma empresa solida e comprometida na geração...

    6962  Palavras | 28  Páginas

  • Controle de estoque em restaurante

    ESTOQUE EM UM RESTAURANTE EDILENE PEREIRA HEIDI VIEIRA COLÉGIO TABLEAU RESUMO O trabalho tem como objetivo principal demonstrar como é a importância de se controlar e organizar o estoque, pois assim tanto a empresa quanto os clientes ganham, pois um bom estoque acarreta na organização e agilidade nos processos e preparação dos pratos e alimentos do restaurante. È um dos fatores principais de um bom gerenciamento de um restaurante. CONTROLE DE ESTOQUE EM UM RESTAURANTE Trabalho...

    4695  Palavras | 19  Páginas

  • Automação com pda

    Computação: _____________________ Prof. Marcelo de Gomensoro Malheiros Lajeado, Junho 2008. RESUMO Neste trabalho é apresentada a proposta de um sistema para automação comercial, que visa aperfeiçoar os pedidos em restaurantes. O sistema é composto de dispositivos móveis (PDA), que ficam com os garçons, computador servidor, para coleta de dados e informação da cozinha, e impressora para impressão de controle na cozinha, todos interconectados a partir de redes sem fio...

    7468  Palavras | 30  Páginas

  • Restaurantes - Estudos de Casos

    História dos restaurantes Originou-se na França no séc. XVIII, após a Revolução Francesa. Com o abalo na sociedade, os cozinheiros, desempregados e sem cartas de referência, resolveram tomar atitude. Formaram o "Restaurant" (comida restauradora) que era uma sopa fortificante para doentes. Nessas novas casas especializadas em servir o consomé, as pessoas que sentiam fraqueza poderiam comer tranqüilamente. Na época um serviço ilegal. Com o passar dos tempos, houve as especializações, as oportunidades...

    1459  Palavras | 6  Páginas

  • 2 ECA410 Projeto De Sistemas De Trabalho

    de fluxo em linha: Processo contínuo que produz grandes volumes de produtos ou serviços altamente padronizados Produção para estoque Linha (de Montagem): produzem produtos ou serviços distintos Exemplo: eletrodomésticos, brinquedos, automóveis, restaurantes fast-food, lanchonetes, etc. Contínuo: conforme o nome possuem processos contínuos Exemplo: refinarias de petróleo, indústria química, usina geradora de eletricidade, fábrica de cerveja, alimentos 4 Seleção do Processo (Cont.) Alta Processo...

    6038  Palavras | 25  Páginas

  • Elaboração do manual de bpf em restaurante comercial

    Junior Elaboração do Manual de BPF em Restaurante Comercial Goiânia - 2011 Lourival Peixoto de Souza Junior Elaboração do Manual de BPF em Restaurante Comercial Relatório de Estágio Curricular Supervisionado apresentado ao Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Goiás - UFG, para obtenção do título de Engenheiro de Alimentos. Goiânia - 2011 Lourival Peixoto de Souza Junior Elaboração do Manual de BPF em Restaurante Comercial Aprovada em_________________________...

    14798  Palavras | 60  Páginas

  • Implantação de um Restaurante Japonês no Município de Medianeira-PR

    RHAEDER LIMÃO GOMES VALQUÍRIA G. M. NASCIMENTO VITOR VIEIRA SILVA IMPLANTAÇÃO DE UM RESTAURANTE JAPONÊS NO MUNICÍPIO DE MEDIANEIRA-PR TRABALHO DA DISCIPLINA DE PROJETO DE UNIDADES PRODUTIVAS MEDIANEIRA 2014 LOWRRANE PAOLLO PINHEIRO RHAEDER LIMÃO GOMES VALQUÍRIA G. M. NASCIMENTO VITOR VIEIRA SILVA IMPLANTAÇÃO DE UM RESTAURANTE JAPONÊS NO MUNICÍPIO DE MEDIANEIRA-PR Trabalho da Disciplina de Projeto de Unidades Produtivas...

    2800  Palavras | 12  Páginas

  • Organograma em arquitetura

    ORGANOGRAMA E FLUXOGRAMA DE UM RESTAURANTE SELF-SERVICE CURITIBA JULHO/2014 JOÃO BECKER ORGANOGRAMA E FLUXOGRAMA DE UM RESTAURANTE SELF-SERVICE Trabalho do Terceiro Bimestre apresentado à Disciplina de Teoria e História da Arquitetura e Urbanismo II, do curso Arquitetura e Urbanismo da Universidade Positivo. Orientador: Otto Braz de Oliveira CURITIBA JULHO/2014 1. A TIPOLOGIA DE UM RESTAURANTE SELF-SERVICE ...

    1167  Palavras | 5  Páginas

  • mapeamento de processos

    PROCESSOS EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO Lara Gabriele Ferreira de Medeiros (UFRN) Luciana Torres Correia de Mello (UFRN) Iáskara Dayse Linhares de Araújo (UFRN) Lilibeth Araújo Bulhões (UFRN) Resumo Os Restaurantes Universitários têm por finalidade o preparo e distribuição de refeições ao corpo discente, docente e técnico administrativo de uma universidade. Tendo em vista a importância desse serviço para a comunidade acadêmica, foi reaalizado um estudo no restaurante universitário...

    4824  Palavras | 20  Páginas

  • O fluxograma

     O fluxograma É uma das ferramentas mais usadas por quem deseja analisar e redesenhar um processo de trabalho, porque traz vantagens que facilitam o desenvolvimento. Além dos benefícios práticos do hábito de criar fluxogramas, existe outro oculto, que só os que colocam a ferramenta em uso podem perceber. Eles ajudam até em áreas como motivação de equipes, pois informam de uma só vez exatamente quais tarefas devem ser desempenhadas. Os fluxogramas mostram como as coisas são feitas, e não como o...

    1450  Palavras | 6  Páginas

  • Grupo 10 Trabalho 1 Vers O2 1

    Empresariais e Tecnologias Gestão Informática de Gestão Docente: Gonçalo Costa Data: 8/04/2015 Índice Introdução 3 História da empresa 4 Customer Relationship Management (CRM) 6 CRM Zomato e Fluxograma 7 Conclusão 9 Referências Bibliográficas 10 Introdução Este trabalho foi-nos solicitado para continuação em avaliação continua, correspondente à cadeira de Informática de Gestão. Escolhemos a empresa Zomato, para podermos conhecer...

    1186  Palavras | 5  Páginas

  • Relat rio GP fluxograma 1

    melhoria contínua tem sido o fluxograma. Neste artigo, estãopresentes vários modelos de fluxograma. 1. Introdução Fluxograma, ou flowchart, é um diagrama que tem como finalidade representar processos ou fluxos de materiais e operações (diagramação lógica, ou de fluxo). Geralmente confundido com o organograma, o fluxograma possui a diferença de representar algo essencialmente dinâmico, já o organograma é uma representação da estrutura funcional da organização. O fluxograma também pode ser usado por...

    836  Palavras | 4  Páginas

  • Fluxogramas

    Esquecimento de como fazer uma tarefa Fazer um fluxograma para cada uma das tarefas do seu local de trabalho evita todos estes problemas e ainda lhe confere uma ótima sensação de controle sobre toda a situação. Com essa ferramenta de qualidade é possível visualizar facilmente onde começa e termina cada tarefa, assim como identificar pontos críticos de cada processo. O efeito colateral de fazer fluxogramas Existe também uma característica dos fluxogramas da qual pouco se fala. Ao longo do tempo criando...

    567  Palavras | 3  Páginas

  • PDCA e Fluxograma certo

    PDCA e Fluxograma Conceito PDCA  PDCA é uma das primeiras ferramentas de gestão da qualidade. Foi criado na década de 20 por Walter Shewart, mas foi William Edward Deming que disseminou seu uso no mundo todo, por isso, a partir da década de 50 ficou conhecido como “Ciclo Deming”.  PDCA é um método amplamente aplicado no controle eficaz e confiável das atividades de uma organização, principalmente àquelas relacionadas às melhorias.  Pois quando há um planejamento do processo produtivo um...

    1357  Palavras | 6  Páginas

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