Gestão De Uan artigos e trabalhos de pesquisa

  • Gestão de Pessoas em UAN

    de Nutrição NUT 159 – Administração em Serviço de Alimentação de Coletividade Gestão de pessoas GRUPO: Camila Mayumi...

    786 Palavras | 4 Páginas

  • gestao hospitalar

    Nutrição Profissional 23 Uma publicação do Grupo Racine Número 23 Ano V - Janeiro/Fevereiro de 2009 • Perfil Silvia Maria...

    9014 Palavras | 37 Páginas

  • Gestão ambiental em uan's

    Gestão Ambiental em UAN’S Prof. Fernanda Bissigo Pereira Gestão Ambiental da UAN Compreende diversas...

    1216 Palavras | 5 Páginas

  • Gestão hospítalar

    o Nutrição Profissional 23 • Modelo de Implantação de Gestão da Qualidade em UAN - Estudo de Caso Janeiro/Fevereiro de 2009...

    7864 Palavras | 32 Páginas

  • Ficha técnica de preparação em uan

    Nutrição (UAN) hospitalar é responsável por prevenir e/ou recuperar a saúde dos pacientes, tendo como principal objetivo fornecer refeições...

    1452 Palavras | 6 Páginas

  • RELATÓRIO REFERENTE À UNIDADE III – CUSTOS EM UAN

    REFERENTE À UNIDADE III – CUSTOS EM UAN BELÉM 2012 Daniele Vitor Nayara Kauffmann Nilvana Santos Patrícia Silva...

    732 Palavras | 3 Páginas

  • RELATORIO DE ESTAGIO EM UMA UAN

    veiculadas por alimentos: sistema de qualidade, boas práticas, procedimentos operacionais padronizados. O estágio foi acompanhado pela responsável da U.A.N....

    6025 Palavras | 25 Páginas

  • Planta baixa de uma uan

    Ribeiro de Santana 3 karinaufrb@yahoo.com.br 1 Nutricionista pela UFRB Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Santo Antônio de Jesus, Bahia – Brasil...

    2680 Palavras | 11 Páginas

  • Relatório uan - nutrição

    e avaliar as perdas, apontando para ações que levem à redução das mesmas nos processos de produção de alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição....

    8002 Palavras | 33 Páginas

  • Estágio Obrigatório em UAN

    significativas, e esse cenário determina o aumento da competividade entre as empresas, o que, por um lado, é positivo, pois leva a melhorias no serviço...

    10284 Palavras | 42 Páginas

  • eXERCICIO UAN

    MP=62%, MO=18%, Despesas=13%, lucro=5% 3) Qual o objetivo principal de uma UAN? R: Fornecer alimentação aos clientes,balanceada, sob o...

    928 Palavras | 4 Páginas

  • Diagnóstico e plano de ação para redução do custo de mercadoria vendida (cmv) em uma uan na cidade de salvador-ba

    19/02/2013 Unidade de Alimentação e Nutrição Empresa Terceirizada -> Comodato Variação de Preços Redução do Efetivo Gestão...

    1046 Palavras | 5 Páginas

  • CONTROLE DE QUALIDADE EM UAN

    ÁREA DE CONCENTRAÇÃO: ALIMENTAÇÃO COLETIVA TITULARIDADE: ESPECIALISTA CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1- Controle de qualidade em UAN (APPCC, POP’s,...

    916 Palavras | 4 Páginas

  • relatório supervisionado em uan

    pessoas realize suas refeições regulares em família. Para uma expressiva camada da população, a refeição fora do lar, em unidades de alimentação e nutrição,...

    5643 Palavras | 23 Páginas

  • IMPORTÂNCIA DA GESTÃO DE PESSOAS NA GASTRONOMIA

    NUT A – Gestão de Pessoas Docente: Celina Alonso Discente: Carlos Orlando Débora Moura Juliana Watanabe Karoline Goes...

    3336 Palavras | 14 Páginas

  • Relatório UAN

    educação nutricional a coletividade ou indivíduos sadios ou enfermos em instituições públicas e privadas. Existem três áreas de atuação: Alimentação...

    3023 Palavras | 13 Páginas

  • Relatorio De UAN

    1 INTRODUÇÃO As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) são empresas do setor de alimentação coletiva, responsáveis pela administração e...

    8596 Palavras | 35 Páginas

  • Ergonomia em UAN

    UNIP - UNIVERSIDADE PAULISTA CAMPUS RIBEIRÃO PRETO POUAN ERGONOMIA E EPIS NAS UANS. Ergonomia na UAN A...

    1940 Palavras | 8 Páginas

  • Nutrição em uma uan

    UANs podem ser localizadas no subsetor trabalho, quando abarcam as diferentes formas de servir refeições para trabalhadores; no subsetor saúde e assistência,...

    8197 Palavras | 33 Páginas

  • Administração em UAN

    2007 Administração na Alimentação Coletiva SUMÁRIO 1. CARACTERIZAÇÃO DA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO / 6 1.1 HISTÓRICO / 6 1.2 CARACTERIZAÇÃO...

    33523 Palavras | 135 Páginas

  • Óleo em UAN

    Logomarca danstituiçã o de origem dos autores DESTINO DO ÓLEO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) Patrícia de Oliveira...

    1146 Palavras | 5 Páginas

  • Modelo de gestão

    advindo de um processo otimizado, o qual apresenta máxima produtividade e mínimos riscos e perdas. Perder significa não fazer bom uso ou proveito de, ou...

    3029 Palavras | 13 Páginas

  • A Influência do Nutricionista em UAN

    e 13,21% não avaliaram. Com relação a atuação do nutricionista, foi verificado que atua forma adequada para os parâmetros da ANVISA e procura adequar seu...

    12149 Palavras | 49 Páginas

  • relatorio uan

    apoiando e dando forças diante das dificuldades e vitórias acadêmicas. Aos meus colegas de estágio por todas as brincadeiras, pelo companheirismo, pelos...

    7509 Palavras | 31 Páginas

  • Desperdício em UAN

    ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UANs) INDUSTRIAL NA CIDADE DE QUEDAS DO IGUAÇU ¹ WELFER Cristiane ² PEREIRA Edson Luiz RESUMO O controle do desperdício visa...

    3438 Palavras | 14 Páginas

  • nutriçao - uan

    ANEXO INTEGRANTE DA RESOLUÇÃO CFN N.º 200/98, DE 08/03/98 Projeto 1 – Definição de atribuições principal e específicas dos nutricionistas, conforme área de...

    3168 Palavras | 13 Páginas

  • trabalho de estágio em UAN

    INTRODUÇÃO O estagio foi realizado no período de 07 de março à 24 de abril de 2007, tendo como principal objetivo adquirir conhecimentos sobre a atuação...

    30702 Palavras | 123 Páginas

  • relatório de uan

    de Alimentação e Nutrição UAN Professora Orientadora do Estágio: Patricia Kanno Nutricionistas Supervisoras do Estágio: Tatiane e Patrícia...

    7446 Palavras | 30 Páginas

  • trabalho uan

    PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS CENTRO DE CIÊNCIAS DA VIDA FACULDADE DE NUTRIÇÃO MAYARA PATTERO PRÁTICA ADMINISTRAÇÃO DE...

    920 Palavras | 4 Páginas

  • Relatório de estágio UAN

    .........................................5 2.1. Caracterização da...

    3118 Palavras | 13 Páginas

  • MANUAL DE UAN

    2. CARACTERIZAÇÃO DO SERVIÇO 8 2.1 NOME DA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO 8 2.2 ENDEREÇO 8 2.3 RECURSOS HUMANOS E RESPONSABILIDADES 8 2.4 HISTÓRICO DA...

    19008 Palavras | 77 Páginas

  • Planejamento em UAN

             Flexibilidade          Nível de ansiedade          Capacidade de concentração          Capacidade de se livrar de situações embaraçosas...

    1018 Palavras | 5 Páginas

  • Trabalho UAN

    Capa Projeto UAN 1.0 Identificação da...

    7973 Palavras | 32 Páginas

  • Uan pessoal

    Gestão de Pessoas Profª. Mônica de Caldas Rosa dos Anjos Pessoas • Os empregados são o bem mais importante da empresa e também o mais...

    5030 Palavras | 21 Páginas

  • PLANO DE CURSO GEST O UAN 2015

    PROGRAMA DE DISCIPLINA Curso: Nutrição Disciplina Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição Código Semestre 06 Carga Horária: 90...

    840 Palavras | 4 Páginas

  • Artigo uan

    sobrevivência ou multiplicação dos microorganismos no alimento, sendo o binômio tempo-temperatura uma combinação de fatores altamente eficaz no controle de...

    5501 Palavras | 23 Páginas

  • UAN TÉCNICO NUTRIÇÃO

    além de desenvolver o espírito de equipe e liderança participativa, aspectos relevantes nos relacionamentos inter-pessoais com chefias, funcionários e...

    2080 Palavras | 9 Páginas

  • Desperdicio de alimentos em uan

    Shimene Novack Universidade Federal de Pelotas VIEIRA, Luna Strieder Universidade Federal de Pelotas ALMEIDA, Angela Teresinha Santiago Universidade...

    1404 Palavras | 6 Páginas

  • relatorio de estagio em UAN

    região da Barra Funda,abrigando espaços de dormitórios, convívios, restaurantes e inicialmente, espaços articulados para oficinas e atividades voltados a...

    6463 Palavras | 26 Páginas

  • Relatório UAN

    502.0001-88 2.Gestão de Recursos Humanos (UPR- local do estágio) São 31 funcionários. Segundo Abreu (2011) através da razão entre o número...

    3257 Palavras | 14 Páginas

  • Modelo de manual de estágio em uan

    Lourenço das Neves SUPERVISORES DE ESTÁGIO: Profas. Dra Renata Doratiotto Albano e Luciana Passos Toledo (Saúde Pública) Profas. Mônica Lourenço das Neves e...

    6307 Palavras | 26 Páginas

  • Estagio em uan

    • programar tecnicamente refeições; • atender pré-requisitos: hábitos alimentares, características nutricionais da clientela, sensoriais e qualidade...

    2308 Palavras | 10 Páginas

  • Relatorio UAN

    atualmente e crescente a preocupação do consumidor brasileiro com relação a qualidade dos alimentos e a conseqüente redução de riscos à sua saúde e do meio...

    10478 Palavras | 42 Páginas

  • Liderança em uan

    área de saúde que, atendendo aos princípios da ciência da nutrição, tem como função contribuir para a saúde dos indivíduos e da coletividade. Dentre as áreas...

    940 Palavras | 4 Páginas

  • Relatório de estágio em UAN

     Introdução Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é um conjunto de áreas para operacionalizar o fornecimento nutricional de...

    18972 Palavras | 76 Páginas

  • Artigo uan

    e Nutrição (UAN), é definida como um conjunto de setores com o objetivo de produzir e oferecer alimentos com condições higiênicas adequadas,...

    11763 Palavras | 48 Páginas

  • Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN)

    DO SUL DE SANTA CATARINA PROJETO DE CONCLUSÃO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO SUPERVISIONADO EM UNIDADE DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO...

    15231 Palavras | 61 Páginas

  • Trabalho De UAN

    Introdução   Trabalho  elaborado  na  UAN  do  Hospital   Geral  do  Grajaú,  pela  empresa  terceirizada  GRSA,  seu  tipo  de  serviço  com ...

    1315 Palavras | 6 Páginas

  • Projeto UAN Desperdício

    saúde dos clientes, além de buscar desenvolver hábitos alimentares saudáveis. Além dos aspectos relacionados à refeição, uma UAN objetiva...

    1797 Palavras | 8 Páginas

  • RELATRIO FINAL DE UAN ENTREGUE

    bonificação/incentivo. A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) têm como objetivo fornecer refeições adequadas à manutenção e/ou recuperação...

    12975 Palavras | 52 Páginas

  • Trabalho de comunicação - unip gestão de segurança privada

    DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO CURSO SUPERIOR DE FORMAÇÃO TECNOLÓGICA EM GESTÃO...

    3189 Palavras | 13 Páginas

  • MODELO DE RELAT RIO EM UAN

    atividades realizadas ao longo do período de estágio. APRESENTAÇÃO DO LOCAL DO ESTÁGIO HISTÓRICO A Escola Estadual Presidente Castelo...

    3026 Palavras | 13 Páginas

  • Relatório UAN

    O mundo contemporâneo impõe longos deslocamentos e a extensa jornada de trabalho impedindo muitas vezes que um grande número de pessoas realize suas...

    8964 Palavras | 36 Páginas

  • Gerenciamento de materiais em uma uan

    administração de material é uma atividade que abrange a execução e gestão de todas as tarefas de suprimento, transporte e manutenção do...

    6235 Palavras | 25 Páginas

  • Avaliação dos aspectos de higiene dos manipuladores de alimentos de uma uan

    2008). Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) podem estar presente em escolas, empresas, hospitais, universidades. São unidades que...

    7212 Palavras | 29 Páginas

  • Relatório UAN

    Subordinação da UAN à estrutura da Instituição (diretamente ligada a qual setor). A Unidade de Alimentação e Nutrição (Sodexo/Puras) está...

    30022 Palavras | 121 Páginas

  • Gestão de restaurantes - Um enfoque na liderança

    de Estudos Interdisciplinares da Comunicação XXVIII Congresso Brasileiro de Ciências da Comunicação – Uerj – 5 a 9 de setembro de 2005...

    6156 Palavras | 25 Páginas

  • Relatório de estágio em uan

    HELVÍDIO NUNES DE BARROS CURSO BACHARELADO EM NUTRIÇÃO ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO – UFPI CAMPUS...

    20467 Palavras | 82 Páginas

  • Sistema de Informação de Gestão

    docente na programação de diversas actividades e para facilitar o processo de participação às actividades por parte do pessoal, docentes e estudantes,...

    1167 Palavras | 5 Páginas

  • Visita a uma UAN

    750 a 800 em feriados de forma confortável (são adicionadas mais mesas para atender esse número).  Tipo de operacionalização: Auto Gestão....

    1060 Palavras | 5 Páginas

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