• Haueh haue aheaueha
    após testes de exercício progressivo com a natação, foram utilizados ratos WISTAR, alimentados com dietas... Bromatologia As análises físico-químicas mais comuns para o leite são: analise sensorial, acidez, volumetria, gordura, densidade, fosfatase, peroxidase, crioscopia, EST(matéria... Exercícios...
    574 Palavras 3 Páginas
  • Praticas bromatologia
    UNIVERSIDADE FEDERAL DOS VALES DO JEQUITINHONHA E MUCURI FACULDADE DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO RELATÓRIO FINAL DE BROMATOLOGIA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL JULIANA MARQUES GIULIA BRAVO LUANA G. VIANA NAYANNE OLIVEIRA...
    2394 Palavras 10 Páginas
  • coloração de gram
    controle, pesquisa, desenvolvimento, assuntos regulatórios, marketing, auditoria de qualidade, produção e análises de alimentos. No exercício da profissão farmacêutica, sem prejuízo de outorga legal já conferida, é de competência, ainda que não privativa do farmacêutico, o processo de...
    2978 Palavras 12 Páginas
  • Relatorio
    durante o Estágio Supervisionado III no Avinor, Moinho Conquista e NutriSegura. Assim como discussão sobre teor de umidade e voláteis da manteiga, desenvolvimento de metodologias para análises (saponificação, iodo, acidez e peróxido), determinação de cinzas totais da farinha de milho, contagem...
    5294 Palavras 22 Páginas
  • bromatologia
    leite e importância econômica Matéria nitrogenada: classes de proteínas e diferenças Enzimas: lipases, fosfatase, peroxidase e lisozimas 2 BROMATOLOGIA DO LEITE - Qualidade do leite- observação e mensuração de vários atributos • • • • • • Aparência e odor Acidez Teste de...
    520 Palavras 3 Páginas
  • Relatorio DETERMINAÇAO DE Ph E ACIDEZ TOTAL TITULÁVEL
    UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CAMPUS SENADOR HELVÍDIO NUNES DE BARROS DISCIPLINA: BROMATOLOGIA PROF: Dra. CAMILA CARVALHO MENEZES CURSO: BACHARELADO EM NUTRIÇÃO 2012.1 RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA I DETERMINAÇAO DE Ph E ACIDEZ TOTAL TITULÁVEL...
    1121 Palavras 5 Páginas
  • Controle neural quimico da respiraçao
    FACULDADE SANTO AGOSTINHO - FSA CURSO: NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BROMATOLOGIA E COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS PROFESSORA: DRA. VALDILÉIA TEIXEIRA UCHÔA ACIDEZ E ASPECTOS BROMATOLÓGICO DOS LEITES PAULA DANIELE FERREIRA DA SILVA ROSEANE SARAIVA DE LIMA PAULA DANIELE FERREIRA DA SILVA ROSEANE...
    1549 Palavras 7 Páginas
  • Determinação do PH e da acidez em alimentos líquidos
     Prática n° 04: DETERMINAÇÃO DO PH E DA ACIDEZ DE ALIMENTOS Disciplina: Bromatologia Professor: Rodrigo Scherer Turma: NU4M VILA VELHA-ES AGOSTO 2013/2 DETERMINAÇÃO DO PH E DA ACIDEZ DE ALIMENTOS...
    982 Palavras 4 Páginas
  • Relatorio
    CURSO DE NUTRIÇÃO Amanda Luisa Bulow Francine Gall Moreira RELATÓRIO DE BROMATOLOGIA. (Análises do leite Elegê) Santa Cruz do Sul, maio de 2011. SUMÁRIO 1.INTRODUÇÃO...
    4523 Palavras 19 Páginas
  • Análise do azeite
    ; 6 REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA: BRASIL. www.agricultura.gov.br/legislacao Apostila de Bromatologia – Professora Cristiane Mello www.institutobioeducacao.org.br/LIVRO%20simposio%20paraibano%20de%20sa%C3%BAde.pdf#page=150 http://www.portaleducacao.com.br/nutricao/artigos/14513/a-acidez...
    799 Palavras 4 Páginas
  • Disciplinas do curso
    áreas. Bibliografia Básica         Decreto nº 85878 de 1981: Normas para o Exercício da Profissão Farmacêutica. DEF - Dicionário de Especialidades Farmacêuticas - Jornal Brasileiro de Medicina. Lei nº 3.820 de 1960; Organização Jurídica do CFF. Lei nº 3.820 de 1960; Organização Jurídica...
    5102 Palavras 21 Páginas
  • Bromatologia: análise centesimal
    Lista de exercícios 1- Bromatologia – 2012.2 1) Uma amostra de farinha de trigo foi analisada para conhecer o seu teor de cinzas. A análise foi repetida quatro vezes e resultaram nos seguintes valores em % (m/m) de cinzas 1,65; 1,59; 1,81 e 1,67,. Calcule o valor médio, o desvio padrão e...
    2171 Palavras 9 Páginas
  • analise de leite
     BROMATOLOGIA DO LEITE B7999E-0 CLÁUDIA REGINA GONÇALVES DA SILVA B640JA-2 JULIANA PARMA PEREZZANI B78GIJ-0 VALÉRIA GODOY BERNARDINO DATA 18 / NOV / 2013 CURSO: NUTRIÇÃO PERÍODO: NOTURNO DISCIPLINA: BROMATOLOGIA PROFESSORA...
    953 Palavras 4 Páginas
  • Acidez e pH em alimentos
    UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BROMATOLOGIA ANDRESSA MOURA DE MATOS ACIDEZ E PH EM ALIMENTOS TERESINA 2014 ANDRESSA MOURA DE MATOS ACIDEZ E PH EM ALIMENTOS PROFESSORA: Esp...
    1539 Palavras 7 Páginas
  • relatorio
    Efeito da temperatura sobre diferentes tipos de óleos e Alterações de Gorduras (Acidez em Óleos) Arnon Raposo Filho Jobson Efeito da temperatura sobre diferentes tipos de óleos e Alterações de Gorduras (Acidez em Óleos...
    352 Palavras 2 Páginas
  • Fraude no leite
    LAURA LIMA DOMÊNICO RELATÓRIO DE BROMATOLOGIA ANÁLISE DE ALIMENTOS: LEITE Relatório apresentado como exigência parcial para o 2º Bimestre da disciplina de Bromatologia de alimentos do curso de Nutrição (diurno), da Universidade...
    1780 Palavras 8 Páginas
  • Avaliação da qualidade de óleos e gorduras utilizados para fritura no comércio da região metropolitana da baixada santista, estado de são paulo
    , Santos, São Paulo. 1 Instituto Adolfo Lutz, Laboratório I, Seção de Bromatologia e Química, Santos,SP. 2 Instituto Adolfo Lutz, Laboratório Central, Divisão de Bromatologia e Química, São Paulo, SP. 3 Bolsista FAPESP – Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. Recebido: 22/12/2006 – Aceito...
    3997 Palavras 16 Páginas
  • Métodos de Análise de Óleos e Gorduras
    Bromatologia Análise de Óleos e Gorduras Determinação da acidez A determinação da acidez pode fornecer um dado importante na avaliação do estado de conservação do óleo. Um processo de decomposição, seja por hidrólise, oxidação ou fermentação. Altera quase sempre a concentração dos íons de...
    458 Palavras 2 Páginas
  • Relatório de gecivane
    ; frutas, hortaliças e bebidas; e cereais, raízes e tubérculos) e três laboratórios (Bromatologia, Microbiologia e Analise sensorial) onde qualificam profissionais e prestam serviços especializados. 2. CARACTERIZAÇÃO DA UNIDADE/ÁREA/SETOR DE ESTÁGIO O estágio foi desenvolvido nas quatro Plantas de...
    3485 Palavras 14 Páginas
  • 063796431309
    UNIVERSIDADE DA AMAZÔNIA CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA DE BROMATOLOGIA PROFa. MARILIA CAVALCANTE Aluno (a) : _________________________________________ Turma: 2 NUT ____ 1) Você realizou duas titulações volumétricas para determinar acidez em suco de...
    473 Palavras 2 Páginas