Confeitaria Na Espanha artigos e trabalhos de pesquisa

  • Historia da Confeitaria

    CONTEÚDO PARA CONFEITARIA A palavra Confeitaria vem do latim “Confectum” que significa aquilo que é confeccionado com especialidade. A sobremesa é uma cozinha à parte, cheia de detalhes e técnicas especiais e com um visual diferente. É servida num momento próprio. Suas combinações são peculiares. Você não pode fazer seu prato quente e junto colocar a sobremesa servindo-se ao mesmo tempo. Ela é um complemento da sua refeição e que proporciona um momento de grande satisfação. A sobremesa é um...

    2189  Palavras | 9  Páginas

  • Plano de negócio confeitaria

    1 OSASCO - 2012 Plano de negocio " Confeitaria & Cyber café" LOCALIZAÇÃO: NOME DA EMPRESA: Doces Sonhos RAZÃO SOCIAL: Doces Sonhos Ltda Me SÓCIOS: Marielli, Anderson, Fernanda, Bruno ENDEREÇO: Rua dos Autonomistas nº 1725 Osasco – SP Cep: 06411-190 TEL:...

    1843  Palavras | 8  Páginas

  • influencia gastronomica espanha no brasil

    ESTACIO Influências gastronômicas no Brasil Espanha 04/04/2013 Técnicas e influencias gastronômicas da Espanha.   O NORDESTE A região, que compreende a Catalunha, com suas montanhas e litoral verdejante, e as ilhas Baleares no Mediterrâneo, desenvolveu uma das mais valorizadas culinárias da Espanha. Complexos e diferenciados, os alimentos catalães têm raízes romanas, vísigodas, mouras, francesas e italianas, com forte influência contemporânea de restaurantes “restaurateurs”...

    3125  Palavras | 13  Páginas

  • influencia gastronomica espanha no brasil

    influencia gastronomica da espanha no brasil ESTACIO Influências gastronômicas no Brasil Espanha 04/04/2013 Técnicas e influencias gastronômicas da Espanha.   O NORDESTE A região, que compreende a Catalunha, com suas montanhas e litoral verdejante, e as ilhas Baleares no Mediterrâneo, desenvolveu uma das mais valorizadas culinárias da Espanha. Complexos e diferenciados, os alimentos catalães têm raízes romanas, vísigodas, mouras, francesas e italianas, com forte influência...

    3131  Palavras | 13  Páginas

  • CONFEITARIA COLOMBO: Mais de um século de gastronomia, cultura e turismo no cenário do Rio de Janeiro.

    UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA INSTITUTO DE CIÊNCIAS HUMANAS CURSO DE TURISMO CAIO LOURES MATTOS FERREIRA CONFEITARIA COLOMBO: Mais de um século de gastronomia, cultura e turismo no cenário do Rio de Janeiro. Juiz de Fora – MG 2013 CAIO LOURES MATTOS FERREIRA CONFEITARIA COLOMBO: Mais de um século de gastronomia, cultura e turismo no cenário do Rio de Janeiro. Monografia apresentada ao curso de Turismo, Instituto de Ciências Humanas, Universidade...

    24151  Palavras | 97  Páginas

  • Espanha

    Espanha  Bandeira da Espanha Brasão de Armas da Espanha DADOS PRINCIPAIS ÁREA: 505.954 km² CAPITAL: Madri POPULAÇÃO: 47,02 milhões de habitantes (estimativa 2010) MOEDA: Euro - EUR NOME OFICIAL: Reino da Espanha (Reino de España). NACIONALIDADE: espanhola DATA NACIONAL: 12 de outubro - Aniversário do Descobrimento da América.  Hino da Espanha    A música do hino nacional da Espanha é de 1761. A letra é de Eduardo Maquina Versão em espanhol...

    3694  Palavras | 15  Páginas

  • TCC tecnologia em gastronomia

    nacional, hotéis, redes de lanchonetes, bufês, empresas de serviços alimentícios, companhias aéreas e até hospitais. Com técnicas apuradas, executa desde a preparação de pratos mais simples até os de alta gastronomia. Pode especializar-se nas áreas de confeitaria, panificação ou em um tipo de culinária específica, como japonesa, francesa e italiana, entre outras. Também é de sua responsabilidade supervisionar o funcionamento da cozinha, treinar o pessoal, cuidar da tabela de preços, negociar com fornecedores...

    8947  Palavras | 36  Páginas

  • FIPAN 2013 Economia

    FIPAN 2013 MODIFICARÁ A ROTINA DOS 62 MIL VISITANTES ESPERADOS E AJUDARÁ A INCREMENTAR O NEGÓCIO QUE REPRESENTA 2% DO PIB NACIONAL Com negócios iniciados em R$ 800 milhões, a FIPAN 2013 – Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Varejo Independente de Alimentos – promete aquecer o mercado nacional, com novidades que incrementam as panificadoras do Brasil inteiro, no negócio que representa 2% do PIB Nacional. Com crescimento nacional de 11,6% ao ano e responsável pelo faturamento de 2%...

    1107  Palavras | 5  Páginas

  • Grandes chefs brasileiros

    comandou os menus de restaurantes reconhecidos como Madelleine, Buddah Bar e Sabuji, onde recebeu o prêmio de Chef Revelação. chef também levou sua gastronomia para fora das fronteiras brasileiras, em países como Inglaterra, Portugal, França e Espanha – onde trabalhou no El Celler Can Roca, com três estrelas no Guia Michelin. Desde 2009, é dona da sua própria cozinha, no também premiado Dui. Bel Coelho - Clandestino Diego Lozano Diego Lozano é um chef de cozinha brasileiro, considerado...

    1962  Palavras | 8  Páginas

  • AS AMASSADORAS MASSEIRAS

    temperatura do amassado. Dentro dessa etapa chave que é a mistura ou o amassado, vale julgar um papel muito importante não somente das amassadoras, mas também do reaquecimento da massa já que estará condicionado, pela velocidade e pelo tempo. Na Espanha, dentro dos três tipos de amassadoras mais utilizadas (eixo obliquo, braços e espiral) podemos dizer que o eixo - obliquo, é o que tem menor fricção, seguida pela de braços, e a que mais reaquece a massa é a de espiral, que eleva a temperatura entre...

    1719  Palavras | 7  Páginas

  • Gastronomia

    Prestou serviços para grandes empresas como Electrolux e Batavo. Ministra aulas de sobremesas clássicas, técnicas de congelamento e microondas há 15 anos para grandes empresas e atua como Cake Designer pelo método Celebrate/Wilton na área de alta confeitaria há 11 anos. Fez curso de Chef de Cuisine Restaurateur no Centro Europeu, após foi para França e fez vários cursos de reciclagem na área de Pâtissèrie no “L’atelier des chefs” e seguiu na área de doces finos e clássicos. Fez cursos de atualização...

    2041  Palavras | 9  Páginas

  • Como montar uma Padaria

    de ser apenas “padaria” para se tornarem grandes negócios, acirrando a concorrência, inclusive, com restaurantes e supermercados, através de serviços diferenciados e mais completos. Com um Mix de serviços diversificados abrangendo panificação, confeitaria, restaurante, pizzaria, conveniência e adega, as padarias se fortaleceram no mercado competitivo. Mas não é um setor para empresários despreparados. É necessário muito preparo, dedicação e interesse para conquistar o consumidor e atingir o sucesso...

    2096  Palavras | 9  Páginas

  • Art Nouveau

    •Formas orgânicas evitando-se retas perpendiculares entre si. •Trançado, entrelaçado e formas remetendo à labaredas, árvores, flores, répteis e outros predominam na arquitetura Art Nouveau. Palacete Faciola, por Victor Maria da Silva em Belém. Confeitaria Colombo no Rio de Janeiro Prédio Elixir de Nogueira, São Paulo (demolido). Vila Penteado, totalmente projetada nos princípios Art Nouveau, em São Paulo. Entradas do Metrô de Paris, por Hector Guimmard Grand Palais Castelo Béranger Torre...

    594  Palavras | 3  Páginas

  • Nomes importantes na panificação brasileira

    conseguir um alvará para abrir as portas da padaria “Em nome do Pão” ao público. A construção do novo espaço começou em julho de 2012. Em novembro, Shimura inaugurou a padaria “O Levain”. Ele criou também uma escola para cursos de panificação e confeitaria O diferencial do Chefe boulanger reside no seu levain, um fermento natural cultivada há 160 anos que um de seus ex-aluno trouxe dos Estados-Unidos e que hoje serve de base para a maior parte das receitas1. A ideia de montar a padaria nasceu na constatação...

    1862  Palavras | 8  Páginas

  • Três nomes importantes na panificação brasileira

    conseguir um alvará para abrir as portas da padaria “Em nome do Pão” ao público. A construção do novo espaço começou em julho de 2012. Em novembro, Shimura inaugurou a padaria “O Levain”. Ele criou também uma escola para cursos de panificação e confeitaria O diferencial do Chefe boulanger reside no seu levain, um fermento natural cultivada há 160 anos que um de seus ex-aluno trouxe dos Estados-Unidos e que hoje serve de base para a maior parte das receitas[1]. A ideia de montar a padaria...

    1843  Palavras | 8  Páginas

  • Análise setorial - panificação

    saúde não é higiênico por causa da poluição; • Dificultar a aquisição seria uma forma de colaborar pessoas que pretendem parar de fumar. Perfil do Setor de Panificação Dimensionamento do setor no Brasil: O segmento de panificação e confeitaria no Brasil é composto na sua grande maioria de pequenas empresas, muitas das quais de caráter familiar com capilaridade que a diferencia dos demais segmentos da economia atuando em todos os rincões do estado e do país independente do seu status econômico...

    3150  Palavras | 13  Páginas

  • Gastronomia

    comando de grandes cozinhas de hotéis nacionais e internacionais, com passagens, no exterior, pelo Hyatt Vendon, Hyatt Madelaine, Hyatt Aeroporto, todos em Paris, pelo InterContinental Carlton, também na França, e pelo InterContinental Madrid, na Espanha. No Brasil, já foi sous-chef do InterContinental São Paulo, chef de cozinha e responsável pela área de banquetes do Hotel Gran Hyatt São Paulo por dois anos, e chef executivo do Holiday Inn Parque Anhembi, maior hotel do Brasil. Pinheiro, também,...

    2784  Palavras | 12  Páginas

  • Relatorio de estagio

    colocar em quadro. 2 AÇÕES DESENVOLVIDAS E RESULTADOS OBTIDOS O estágio foi realizado no período de 01 de fevereiro até 06 de março de 2011. Totalizando uma carga horária de 180 horas passando pelos setores de garde-manger, panificação , confeitaria,cozinha quente, conforme apresentado abaixo. 2.1 Garde-manger |Responsável | Andre Castro | |Período e Carga Horária ...

    3546  Palavras | 15  Páginas

  • Ação promocional jasmine pre-projeto

    MARKETING 9.1 PDV O PDV escolhido para divulgação foi a confeitaria Marcoline, pelo motivo do espaço ter uma circulação grande de consumidores. O local é aconchegante com um ambiente familiar, com base no planejamento feito o estabelecimento escolhido é um ótimo ponto para inserirmos nosso produto na região, com isso atraindo novos consumidores. 9.2 Ações As ações para divulgação do produto foi elaborado em dois estágios. O primeiro seria na Confeitaria Marcolini, com duas promotoras capacitadas e treinadas...

    2587  Palavras | 11  Páginas

  • jryy

    frequentadores. Esses estabelecimentos tomaram espaço no cotidiano das cidades até se constituir como uma das maiores preferênciasde lazer da sociedade. Boteco (buteco) ou botequim – a origem do nome remete a Portugal, com o termo botica, e à Espanha com o termo bodega, que por sua vez derivam do grego apothéke, que significa depósito, casa de bebidas ou loja em que se vendiam gêneros a retalho. Na cidade do Rio de Janeiro, os pequenos “botequins” também são conhecidos como “pé-sujo”, pois se...

    2774  Palavras | 12  Páginas

  • Espanhol

    Santana Gomes 10 Débora Gonçalves Viana 09 Laiane Wine 24 Sala: 3° C Indice 1- Natal na Espanha 2- Postais de Natal 2.1- 24 de Dezembro 2.2 -25 de Dezembro 2.3 - 28 de Dezembro 2.4- 31 de Dezembro 2.5- 5 de Janeiro, e 6 de Janeiro Natal na Espanha Dezembro; No inicio ou a meio do mês de Dezembro começamos a decorar as nossas casas com árvores de natal e monta-se um presépio, que representa a Sagrada Família...

    1187  Palavras | 5  Páginas

  • Historia da BIMBO

    10,000 produtos, entre os quais uma variedade de pão doce, bolo de libra, bolos, cupcakes, bolos ingles e bagels, confeitaria, doces e salgados, tortilhas de milho embalados e farinha de trigo, pão caramelo (doce de leite), entre outros. Para a distribuição de seus produtos fabricados em seus 148 fabricas no México, Estados Unidos, América Centra e América do Sul Região Ibérica (Espanha e Portugal)e na Asia tem uma rede de distribuição de mais de 52,000 rotas, permitindo -lhe chegar mais de 2,2 milhões...

    707  Palavras | 3  Páginas

  • Cronograma

    1 INTRODUÇÃO 1.1 DELIMITAÇÃO DO TEMA O movimento Slow Food surgiu no ano de 1986 na Praça Espanha Romana. O jornalista Carlo Petriini, criou este movimento em oposição a uma lanchonete de comida rápida instalada na capital italiana, ele não queria a americanização da Europa. O movimento tem como principal ideia manter os hábitos alimentares de cada região, seguindo a ecogastronomia. Este movimento se expandiu pelo mundo todo. Alimentar-se deve dar o prazer de saborear boas comidas e bebidas...

    629  Palavras | 3  Páginas

  • Confeitaria

    Resumo visita tecnica a confeitaria Monte Carlo Curso Técnico em Confeitaria Confeitaria e Tendências Relatório da visita á Padaria e Confeitaria Monte Carlo Leandro Silva do Nascimento Confeitaria e tendências Deste o inicio do que podemos chamar de confeitaria com os egípcios e suas massas de bolos, passando pelos gregos com seus doces e massas feitas com bases de trigo...

    841  Palavras | 4  Páginas

  • historia da confeitaria

     Introdução Nem sempre, na humanidade, existiu o hábito de comer doces, muito menos confeitá-los. Vou falar aqui um pouco da origem da confeitaria e um pouco de sua historia. Os doces surgiram devidos as comemorações festivas. As preparações foram se desenvolvendo com o passar do tempo, nada se comparado as preparações atuais. Foi um caminho longo, séculos de historia para chegarmos aos dias atuais. Antigamente não existia o conceito de...

    1525  Palavras | 7  Páginas

  • Confeitaria

    FERNANDES CONFEITARIA: CONFEITARIA ARTESANAL E SUAS RELAÇÕES COM A COZINHA COMUNITÁRIA OU INCUBADORA Artigo entregue ao Prof. Dr. Charles Bonetti das disciplinas de Metodologia da Pesquisa Científica e Orientação da Monografia como exigência parcial para a conclusão do curso. SÃO PAULO 2012 RESUMO O mercado de confeitaria para festas e celebrações (casamento, batizado, aniversário, lembranças comestíveis e outros) é na sua grande parte atendido pela confeitaria artesanal, ou ...

    4510  Palavras | 19  Páginas

  • TRABALHO FINI PARTE ESCRITA

    do segmento de guloseimas fundada em 1971 na Espanha por D. Manuel Sanchez Cano. Referência no mercado desde a década de 80 foi conquistando adeptos primeiramente na Espanha seu país de origem, até se expandir para outros países da Europa como Portugal por exemplo. 2. HISTÓRIA DA EMPRESA As origens da marca datam do ano de 1953 quando D. Manuel Sánchez Cano fundou na pequena e pacata cidade de Molina de Segura, localizada na região de Murcia na Espanha, uma modesta fábrica para a produção de gomas...

    1614  Palavras | 7  Páginas

  • Chocolate

    chocolate puro. Quando adicionado outros ingredientes como açúcar, leite, baunilha e outros elementos, temos outros tipos de chocolate, os quais mencionamos neste projeto. Do chocolate se originam vários subprodutos, que também são utilizados na confeitaria, na indústria de biscoitos, etc. todos estes produtos estão inseridos na alimentação de vários povos e principalmente dos brasileiros. Portanto o consumo desses alimentos tem grande relevância tanto econômica quanto social. Para a gastronomia...

    2959  Palavras | 12  Páginas

  • A Françatur Turismo LTDA

    dois anos. Entre os pacotes de viagens mais procurados pela agência, entre eles estão: - Portugal, na cidade de Porto de Lisboa; - Itália; - Florença e Veneza; - Ilhas Gregas com Eros o Deus da paixão; - Polinésia Francesa, natureza exuberante; - Espanha e seus encantos; - Paris e Grécia, Afrodite e Deusa do Amor; - Papeete, Moorea, Bora-Bora. Entre seus mais variados destinos de viagem, a Françatur ainda oferece serviços desde um simples “transfer” do aeroporto para seu hotel a um aluguel de carro...

    1216  Palavras | 5  Páginas

  • confeitaria no brasil

    História da Confeitaria Brasileira Salvador 2013 Aline Conceição Frúvia Andrade Gilcélia Queiroz João Paulo Soares Jordânia São Leão Lídia Natividade Michele Santos História da Confeitaria Brasileira Trabalho apresentado á disciplina Confeitaria sobre o comando da professora Josenice Guimarães, no curso Gastronomia como requisito parcial de avaliação. Salvador 2013 Introdução A história da confeitaria é sem dúvidas fascinante...

    1434  Palavras | 6  Páginas

  • Confeitaria

    Confeitaria Curso de Tecnologia em Gastronomia Prof. Marcelo Bergamo Curso de Tecnologia em Gastronomia Confeitaria Conteúdo 1ª Aula – Introdução a Confeitaria 4 Breve história da Confeitaria Conselhos práticos Identificação de utensílios e equipamentos 2ª Aula – Tortas – base, recheio e cobertura 27 Pâte sucrée Merengues Crème pâtissière Crème Chantilly Lemon curd 3ª Aula - Éclairs - recheios e coberturas 33 Pâte à Choux Creme Diplomata Ganache Fondant ...

    15655  Palavras | 63  Páginas

  • Alta Gastronomia

    Centro Universitário SENAC Alexandre Anderson Felipe Lucas Priscila Confeitaria São Paulo 2014 Centro Universitário SENAC Alexandre Anderson Felipe Lucas Priscila Confeitaria Trabalho de projeto integrador apresentado ao Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro, como exigência parcial para aprovação nas matérias do 1º semestre de Tecnologia em Gastronomia. Orientadora Profª...

    3292  Palavras | 14  Páginas

  • Confeitaria e doçaria Historia

     Confeitaria e Doçaria Professora Naara Barros Gastronomia 3º Semestre Noite Aluna Suzy Campos Matricula: 13229 Confeitaria e doçaria “A confeitaria e doçaria artesanal e Confeitaria regional nordestina” Suzy Campos Fortaleza 2013 Faculdade de Tecnologia intensiva Sumário 1. Resumo ------------------------------------------------------------------ 04 2. Texto ------------------------------------------------------------------...

    6389  Palavras | 26  Páginas

  • tendências da confeitaria

     PONTIFICIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA TENDÊNCIAS DA CONFEITARIA ATUAL Disciplina: CONFEITARIA Docente: Chef Cris Souza Discentes: Adriana Stella Marcucci Dirce Minohara Wictor Hugo F. Sousa ÍNDICE 1. Introdução.....................

    2474  Palavras | 10  Páginas

  • Apostila confeitaria

    Confeitaria Conteúdo 1ª Aula – Introdução a Confeitaria 4 Breve história da Confeitaria Conselhos práticos Identificação de utensílios e equipamentos 2ª Aula – Tortas – base, recheio e cobertura 27 Pâte sucrée Merengues Crème pâtissière Crème Chantilly Lemon curd 3ª Aula - Éclairs - recheios e coberturas 33 Pâte à Choux Creme Diplomata Ganache Fondant Caramelo 4ª Aula – Custards, cremes e merengues 39 Ovos nevados Crème Anglaise Clafoutis de ameixas secas ...

    15316  Palavras | 62  Páginas

  • Como a confeitaria pode agregar valor à panificação

    Encarte Técnico “Como a confeitaria pode agregar valor na panificação.” 1 - A Confeitaria Apesar de ser um setor estratégico e pouco trabalhado em algumas padarias, a confeitaria produz muito mais que bolos, tortas e doces. De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), os produtos de confeitaria “são aqueles obtidos por cocção adequada de massa preparada com farinhas, amidos, féculas e outras substâncias alimentícias, doces ou salgados, recheados ou não”. Ainda segundo...

    3472  Palavras | 14  Páginas

  • confeitaria

    Como abrir uma confeitaria Por: Vinícius Gonçalves Veja a forma mais simples de abrir uma confeitaria e como manter seu negócio para gerar renda. Confeitaria é o tipo de negócio que não precisa de época para gerar lucros. Quando nos referimos à época, quer dizer em relação a temporadas, caso que enfrentam os donos de sorveteria que no inverno tem as vendas caindo drasticamente, de lanchonetes próximo a escolas que nas férias vendem pouco ou fecham, entre outros. Com uma confeitaria não há esta...

    3843  Palavras | 16  Páginas

  • Economis

    A empresa F-Maiis foi estabelecida com o objetivo de atuar na área alimentícia com produtos de pré-misturas para padarias, confeitarias, mercados e restaurantes. Ela tem como objetivo, assegurar uma presença dominante nas empresas a qual presta serviços, fornecendo seus produtos de pré-misturas para panificadoras com a marca Forty e pré-misturas para confeitarias com a marca Maiis. Visando constantemente a competitividade no mercado mediante preços, qualidade e serviços como fator fundamental...

    5658  Palavras | 23  Páginas

  • Visita técnica momo confeitaria - bh

    Negócios Professora: Juliana Machado Visita Técnica: Momo Confeitaria No 22/03/2001 às 8h.fizemos uma visite técnica a Momo Confeitaria, que fica na Av. do Contorno ao lado do Shopping Pátio Savassi, no bairro de mesmo nome. Lá fomos recebidos pela proprietária do empreendimento que é a Srª. Eugênia. Ela nos deu todas as informações sobre o seu negócio, como começou e como ela se mantém até hoje. Segundo a Srª Eugênia a Momo confeitaria teve início a partir de um sonho dela e do marido em terem...

    581  Palavras | 3  Páginas

  • Confeiteiro Noções básicas de confeitaria

    Confeiteiro Noções básicas de confeitaria Confeiteiro – Noções básicas de confeitaria SENAI Confeiteiro – Noções básicas de confeitaria Sumário Introdução 5 Princípios de higiene na manipulação de alimentos 7 Equipamentos e utensílios usados na confeitaria 9 Medidas e pesagem dos ingredientes 15 Ingredientes básicos para confeitaria 17 Fatores determinantes da qualidade do bolo 25 Tipos de mistura 27 Densidade e PH 29 Temperatura...

    4833  Palavras | 20  Páginas

  • História da confeitaria

    HISTÓRIA DA PROFISSÃO DE CONFEITEIRO       A atual atividade na confeitaria é medida por várias funções, como por exemplo a de padeiro, sorveteiro, chocolateiro, boleiro etc. Porém possui um longo percurso até chegar o que é hoje denominado de confeiteiro.     Desenvolvimento da atividade   A atividade de confeiteiro teve a sua origem na panificação, como conseqüência do aprimoramento no período da idade média de suas técnicas de manipulação, assim como o refinamento de receitas com a...

    909  Palavras | 4  Páginas

  • Confeitaria

     A palavra confeitaria vem do latim “Confectun” e designa aquilo que é confeccionado com especialidades. A  confeitaria, doçaria é a especialidade da culinária que se ocupa dos alimentos doces. Estes termos também indicam o conjunto de doces produzidos de forma tradicional em várias regiões, assim como o estabelecimento comercial onde estes se encontram à venda. Cabem nesta categoria, muitas sub-categorias, por exemplo: os bolos e tortas, os bolinhos ou pastéis, doces e os biscoitos as...

    1047  Palavras | 5  Páginas

  • Hist Ria Da Confeitaria Senas 2015

    História da confeitaria Sergio Ricardo da Silva Luna Recife 2015 Sergio Ricardo da Silva Luna História da confeitaria Resumo apresentado como pré-requisito para conceito na disciplina de Confeitaria, do curso de Gastronomia, 4° módulo noite da Faculdade SENAC Pernambuco. Professor: Cristiane Barros Recife 2015 História da confeitaria: A palavra...

    1224  Palavras | 5  Páginas

  • Plano de negócios : confeitaria

    empreendimento Nome da Empresa: Tradição Confeitaria Razão Social: Tradição Confeitaria ME Sócios: Felipe Bernardo Endereço: Avenida Itavuvu,Sorocaba/SPTelefone/Fax: (15) 3226-4200 | Setor e Classificação A empresa está classificada dentro do setor terciário,pois comercializa produtos alimentícios a terceiros. A empresa está inscrita no CNPJ com a classificação 4721-1 – Bolos,Tortas e Doces;Comércio Varejista. Missão * Ser uma confeitaria reconhecida pelos seus clientes pelo seu bom...

    10293  Palavras | 42  Páginas

  • Pastel jesuita

    Economia e Indústria…Turismo 8 II - Santo Tirso: um pouco de história 9 História 9 Festas, Feiras e Romarias 10 Mosteiros e Conventos 10 III - Santo Tirso: Gastronomia 12 Gastronomia 12 Doçaria 13 Produtos emblemáticos de Santo Tirso 13 IV – Confeitaria Moura 14 Entrevista 14 Jesuíta 15 Cross-selling e Benchmarking 16 Conclusão 18 Agradecimentos……………………………………………………………………………………………………………………. 19 Bibliografia 20 Resumo Este trabalho desenvolveu-se no âmbito do seminário...

    4371  Palavras | 18  Páginas

  • Padaria e confeitaria

    BOAS PRÁTICAS NA PANIFICAÇÃO E NA CONFEITARIA DA PRODUÇÃO AO PONTO DE VENDA Série Qualidade e Segurança dos Alimentos capa-cartilha-ABIP.indd 1 9/6/2010 12:59:17 CONFEDERAÇÃO NACIONAL DA INDÚSTRIA - CNI Armando de Queiroz Monteiro Neto Presidente CONFEDERAÇÃO NACIONAL DO COMÉRCIO CNC Antônio Oliveira Santos Presidente SENAI – DEPARTAMENTO NACIONAL José Manuel de Aguiar Martins Diretor Geral Regina Maria de Fátima Torres Diretoria de Operações SESI - DEPARTAMENTO NACIONAL Antônio...

    25014  Palavras | 101  Páginas

  • Planetas

    elegeu o espanhol Celler de Can Roca como o melhor do planeta. 85. 1 86. El Celler de Can Roca 87. Espanha 88. 2 89. Noma 90. Dinamarca 91. 3 92. Osteria Francescana 93. Itália 94. 4 95. Mugaritz 96. Espanha 97. 5 98. Eleven Madison Park 99. Estados Unidos 100. 6 101. D.O.M. 102. Brasil 103. 7 104. Dinner by Heston Blumenthal 105. Inglaterra 106. 8 107. Arzak 108. Espanha 109. 9 110. Steinbeck 111. Áustria 112. 10 113. Vendôme 114. Alemanha 115. 11 116. Per Se 117...

    2870  Palavras | 12  Páginas

  • Plano de Mídia - Confeitaria

    JOÃO BRAZ DE DEUS NETO PLANO DE MÍDIA FACULDADE ARAGUAIA GOIÂNIA/2013 JOÃO BRAZ DE DEUS NETO PLANEJAMENTO DE MÍDIA: CRAVO E CANELA CONFEITARIA Plano elaborado para fins de avaliação parcial de N2, na disciplina de Estágio Supervisionado, do 6º período de Comunicação Social com habilitação em Publicidade e Propaganda pela Faculdade Araguaia, sob orientação do Profº Ms. Dalmir Reis Jr. FACULDADE ARAGUAIA GOIÂNIA/2013 SUMÁRIO INTRODUÇÃO -----------------------------------------------------------------------------...

    4152  Palavras | 17  Páginas

  • A História da Confeitaria

    A História da Confeitaria                                        A maioria dos doces surgiu associada às comemorações, porém. As receitas anteriores a 1200 - 1300 d.C. não possuem muita semelhança com os doces de hoje. Na antiguidade os pratos doces e salgados eram misturados entre si, já que o conceito de sobremesa ainda não existia.                          Os primeiros registros quanto aos doces datam o século I a.C: o grande filósofo romano Cícero cita ter comido na Sicília deliciosos...

    511  Palavras | 3  Páginas

  • A utiliza o de Azeites Monovarietais na Confeitaria Contempor nea

    Tema: A utilização de Azeites Monovarietais na Confeitaria Contemporânea ISSN 2318-7573 – Ano 2013 Alberto Andrade Leite1 Alexandra Gonçalves Nogueira2 Camila de Meirelles Landi3 Resumo Expandido Este artigo tem como finalidade apresentar aos alunos e aos profissionais de gastronomia, mais especificamente da área da confeitaria, a possibilidade de utilizar azeites monovarietais como ingrediente nas preparações clássicas e contemporâneas da confeitaria atual. Como proposta principal, está a utilização...

    544  Palavras | 3  Páginas

  • Projeto-confeitaria

    NO RAMO DA CONFEITARIA E LANCHONETE DENOMIDADA CONFEITARIA E LANCHONETE SABOR A MAIS TELÊMACO BORBA [pic] UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA ALEXANDRE PRETES MERCER– RA 356182 ANA CAROLINA DE MAIA – RA 366711 JOÃO HENRIQUE RIBINSKI – RA 3 PAULA CRISTINA DA SILVA CARNEIRO – RA 364233 ROSLAINE DA SILVA BISCAIA – RA 370671 IMPLANTAÇÃO DE UMA EMPRESA NO RAMO DA CONFEITARIA E LANCHONETE DENOMIDADA CONFEITARIA E LANCHONETE...

    3622  Palavras | 15  Páginas

  • confeitaria

    havia uma certa confusão e massas adocicadas assadas eram indistintamente chamadas de pães ou bolos. Os egípcios já confeccionavam bolos de mel, bem como os gregos da Ilha de Rodes. Existe um painel datado por volta de 1175 aC, ilustrando a confeitaria da corte do faraó Ramsés III, com o registro de vários tipos de pães e bolos. E alguns historiadores acreditam que em 700 aC, pães e biscoitos adocicados eram vendidos pelo Egito. Os romanos conheciam a técnica da fermentação, e por este motivo...

    1638  Palavras | 7  Páginas

  • Novelle cusine

    não) foi a "Grande Taverne de Londres", fundado em 1782 por Antoine Beauvilliers, na rua de Richilii, em Paris, que permaneceu 20 anos sem rival. Porém, segundo o Guiness Book o restaurante mais antigo do mundo e ainda em funcionamento fica na Espanha, na calle de Cuchileros 12 Plaza Mayour \madri. Trata-se do Sobrino de Botín que fuciona ininterruptamente desde 1725, embora nos primeiros anos não fosse exatamente um restaurante, mas uma estalagem que recebia viajantes, mercadores, tropeiros....

    2131  Palavras | 9  Páginas

  • Elaboração de um plano de marketing para a padaria e confeitaria lili

    UNIVERSIDADE DA REGIÃO DA CAMPANHA - URCAMP LILIANE DO CANTO MELO ELABORAÇÃO DE UM PLANO DE MARKETING PARA A PADARIA E CONFEITARIA LILI São Borja 2012 LILIANE DO CANTO MELO ELABORAÇÃO DE UM PLANO DE MARKETING PARA A PADARIA E CONFEITARIA LILI Trabalho de Conclusão de Curso, apresentado ao Curso de Graduação em Administração do Centro de Ciências da Economia e Informática, da...

    16060  Palavras | 65  Páginas

  • Tarsilia do amaral

    biblioteca. Tarsila era tia do geólogo Sérgio Estanislau do Amaral. Estudos em São Paulo e Barcelona Tarsila do Amaral estudou em São Paulo, em colégio de freiras do bairro de Santana e no Colégio Sion. E completou os estudos em Barcelona, na Espanha, no Colégio Sacré-Coeur. Primeiro Casamento e Maternidade Ao chegar da Europa, em 1906, casou-se com o médico André Teixeira Pinto, seu noivo. Rapidamente o primeiro casamento da artista chegou ao fim. A diferença cultural do casal era grande...

    1582  Palavras | 7  Páginas

  • A INFLUÊNCIA DA CAMPANHA PUBLICITARIA DE NATAL DA CONFEITARIA MISTER CUCA

    resumo A confeitaria Mister Cuca vem acompanhando o mercado e adaptando as suas campanhas de marketing para chegar ao seu objetivo que é vender cada vez mais, e como saber se os clientes estão sendo influenciados; Este é o principal foco deste trabalho, verificar a influência da campanha de marketing realizada pela confeitaria Mister Cuca no Natal de 2010, para que possam ser atingidos os objetivos propostos é importante...

    3465  Palavras | 14  Páginas

  • confeitaria apostila

     PLANO DE AULAS DISCIPLINA: CONFEITARIA PROFESSOR: HELOISA, MARINA, LUCIA 2º TEGACEM03A TEGACEM03C TEGAVOV03C CURSO: Gastronomia SEMESTRE: 3º DATA UNIDADE CONTEÚDO OBJETIVO(S) METAS DE APRENDIZA-GEM ATIVIDADES BIBLIOGRAFIA/ MATERIAIS 18/02 Primeira unidade: Açúcar e aplicações básicas Demo chef: calda simples Trios: Calda simples Nougatine Ingredientes para identificação Elencar os principais fatos e fenômenos que constituem a história da Pâtisserie. Compreender...

    2221  Palavras | 9  Páginas

  • pedagogia

    versos em francês, retirados dos numerosos volumes de sua biblioteca. Estudos em São Paulo e Barcelona Tarsila do Amaral estudou em São Paulo, em colégio de freiras do bairro de Santana e no Colégio Sion. E completou os estudos em Barcelona, na Espanha, no Colégio Sacré-Coeur. Primeiro casamento e maternidade Ao chegar da Europa, em 1906, casou-se com o médico André Teixeira Pinto, seu noivo. Rapidamente o primeiro casamento da artista chegou ao fim. A diferença cultural do casal era grande. O...

    1421  Palavras | 6  Páginas

  • Confeitaria

    Estudo 2ª prova: Confeitaria Prof: Marco Piccoli IBMR – 3º período ANTIGUIDADE “ Terminar as refeições com um sabor doce na boca” Romanos Regavam com mel (doce proveniente da natureza) e especiarias biscoitos feitos de farinha, guarnecidos com frutas frescas ou secas DESCOBERTA DO AÇÚCAR Cruzados descobrem no Oriente a cana-de-açúcar Desenvolve-se o comércio do açúcar IDADE MÉDIA – foi mto importante para a confeitaria • Criação da corporação dos confeiteiros • Confecção de...

    1873  Palavras | 8  Páginas

  • Tarsila

    vanguardas, Tarsila somente aderiu às ideias modernistas ao voltar ao Brasil, em 1922. Numa confeitaria paulistana, foi apresentada por Anita Malfatti aos modernistas Oswald de Andrade, Mário de Andrade e Menotti Del Picchia. Esses novos amigos passaram a frequentar seu atelier, formando o Grupo dos Cinco. Em janeiro de 1923, na Europa , Tarsila se uniu a Oswald de Andrade e o casal viajou por Portugal e Espanha. De volta a Paris, estudou com os artistas cubistas: frequentou a Academia de Lhote, conheceu...

    832  Palavras | 4  Páginas

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