• Historia da Confeitaria
    CONTEÚDO PARA CONFEITARIA A palavra Confeitaria vem do latim “Confectum” que significa aquilo que é confeccionado com especialidade. A sobremesa é uma cozinha à parte, cheia de detalhes e técnicas especiais e com um visual diferente. É servida num momento próprio. Suas combinações são peculiares...
    2189 Palavras 9 Páginas
  • TCC tecnologia em gastronomia
    hospitais. Com técnicas apuradas, executa desde a preparação de pratos mais simples até os de alta gastronomia. Pode especializar-se nas áreas de confeitaria, panificação ou em um tipo de culinária específica, como japonesa, francesa e italiana, entre outras. Também é de sua responsabilidade supervisionar...
    8947 Palavras 36 Páginas
  • Plano de negócio confeitaria
    OSASCO - 2012 Plano de negocio " Confeitaria & Cyber café" LOCALIZAÇÃO: NOME DA EMPRESA: Doces Sonhos RAZÃO SOCIAL: Doces Sonhos Ltda Me SÓCIOS: Marielli...
    1843 Palavras 8 Páginas
  • geografia
    Os espanhóis começaram a sair da Espanha por causa da crise no país. No início eles vieram para os países hispânicos. Porém, esses países também entraram em crise e os imigrantes vieram trabalhar nas fazendas de café, interior de São Paulo. As fazendas de café estavam começando a crescer no país e era...
    526 Palavras 3 Páginas
  • Art Nouveau
    Introdução  "Art Nouveau“ na Inglaterra e Estados Unidos "Jugendstil“ na Alemanha "Secesión“ na Áustria "le Style moderne“ na França "Modernista“ na Espanha Introdução  Com o avanço da Revolução Industrial houve uma proliferação desenfreada de grotescos enfeites. Logo, o Art Nouveau começou a ...
    490 Palavras 2 Páginas
  • influencia gastronomica espanha no brasil
    influencia gastronomica da espanha no brasil ESTACIO Influências gastronômicas no Brasil Espanha 04/04/2013 Técnicas e influencias gastronômicas da Espanha.   O NORDESTE A região, que compreende a Catalunha, com suas montanhas e litoral verdejante, e as ilhas Baleares no Mediterrâneo...
    3131 Palavras 13 Páginas
  • danilo
    influencia gastronomica da espanha no brasil ESTACIO Influências gastronômicas no Brasil Espanha 04/04/2013 Técnicas e influencias gastronômicas da Espanha.   O NORDESTE A região, que compreende a Catalunha, com suas montanhas e litoral verdejante, e as ilhas Baleares no Mediterrâneo...
    3131 Palavras 13 Páginas
  • influencia gastronomica espanha no brasil
    gastronômicas no Brasil Espanha 04/04/2013 Técnicas e influencias gastronômicas da Espanha.   O NORDESTE A região, que compreende a Catalunha, com suas montanhas e litoral verdejante, e as ilhas Baleares no Mediterrâneo, desenvolveu uma das mais valorizadas culinárias da Espanha. Complexos e...
    3125 Palavras 13 Páginas
  • Art Nouveau 3
              No Rio de Janeiro tem-se a influencia do Art Nouveau na Confeitaria Colombo, inaugurada em 1905. Confeitaria Colombo Fonte: Banco de imagens da prof. Ana Laura Vilella   Ads by Media WatchAd Options Teto da Confeitaria Colombo. Fonte: Acervo da prof. Ana Laura Vilella             Em...
    2577 Palavras 11 Páginas
  • Como montar uma Padaria
    restaurantes e supermercados, através de serviços diferenciados e mais completos. Com um Mix de serviços diversificados abrangendo panificação, confeitaria, restaurante, pizzaria, conveniência e adega, as padarias se fortaleceram no mercado competitivo. Mas não é um setor para empresários despreparados...
    2096 Palavras 9 Páginas
  • Resumo
    companhias inglesas envolvidas com o Art Nouveau.), alguns outros nomes geralmente se referem à algo novo (" Art Nouveau " na França, Modernismo na Espanha, " Nieuwe Kunst " no Países Baixos e " Sezessionstil ou Secessão Vienense" na Áustria). Em cada país, o " Art Nouveau " teve sua própria identidade...
    889 Palavras 4 Páginas
  • Nomes importantes na panificação brasileira
    novo espaço começou em julho de 2012. Em novembro, Shimura inaugurou a padaria “O Levain”. Ele criou também uma escola para cursos de panificação e confeitaria O diferencial do Chefe boulanger reside no seu levain, um fermento natural cultivada há 160 anos que um de seus ex-aluno trouxe dos Estados-Unidos...
    1862 Palavras 8 Páginas
  • Análise setorial - panificação
    pessoas que pretendem parar de fumar. Perfil do Setor de Panificação Dimensionamento do setor no Brasil: O segmento de panificação e confeitaria no Brasil é composto na sua grande maioria de pequenas empresas, muitas das quais de caráter familiar com capilaridade que a diferencia dos demais...
    3150 Palavras 13 Páginas
  • Três nomes importantes na panificação brasileira
    novo espaço começou em julho de 2012. Em novembro, Shimura inaugurou a padaria “O Levain”. Ele criou também uma escola para cursos de panificação e confeitaria O diferencial do Chefe boulanger reside no seu levain, um fermento natural cultivada há 160 anos que um de seus ex-aluno trouxe dos Estados-Unidos...
    1843 Palavras 8 Páginas
  • Proj
    sempre possíveis de expressar sob uma forma quantitativa. A grande maioria destes mercados – Reino Unido, Áustria, Suíça, França, Irlanda, Espanha, Benelux, Brasil, Estados Unidos e Itália – já ultrapassaram os objetivos que tinham sido traçados de atração de dormidas para Portugal em todo...
    414 Palavras 2 Páginas
  • Tarsila do amaral
    Apesar de ter tido contato com as novas tendências e vanguardas, Tarsila somente aderiu às ideias modernistas ao voltar ao Brasil, em 1922. Numa confeitaria paulistana, foi apresentada por Anita Malfatti aos modernistas Oswald de Andrade, Mário de Andrade e Menotti Del Picchia. Esses novos amigos passaram...
    325 Palavras 2 Páginas
  • Gastronomia
    Hyatt Vendon, Hyatt Madelaine, Hyatt Aeroporto, todos em Paris, pelo InterContinental Carlton, também na França, e pelo InterContinental Madrid, na Espanha. No Brasil, já foi sous-chef do InterContinental São Paulo, chef de cozinha e responsável pela área de banquetes do Hotel Gran Hyatt São Paulo por...
    2784 Palavras 12 Páginas
  • Relatorio de estagio
    período de 01 de fevereiro até 06 de março de 2011. Totalizando uma carga horária de 180 horas passando pelos setores de garde-manger, panificação , confeitaria,cozinha quente, conforme apresentado abaixo. 2.1 Garde-manger |Responsável | Andre Castro ...
    3546 Palavras 15 Páginas
  • Ação promocional jasmine pre-projeto
    por fim alavancar as vendas desse produto,aumentando a participação de mercado. 9.TRADE MARKETING 9.1 PDV O PDV escolhido para divulgação foi a confeitaria Marcoline, pelo motivo do espaço ter uma circulação grande de consumidores. O local é aconchegante com um ambiente familiar, com base no planejamento...
    2587 Palavras 11 Páginas
  • jryy
    como uma das maiores preferênciasde lazer da sociedade. Boteco (buteco) ou botequim – a origem do nome remete a Portugal, com o termo botica, e à Espanha com o termo bodega, que por sua vez derivam do grego apothéke, que significa depósito, casa de bebidas ou loja em que se vendiam gêneros a retalho...
    2774 Palavras 12 Páginas