• Bpf implantação
    IMPLANTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UMA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS DA ZONA DA MATA MINEIRA Mirella Araújo Magalhães1 ; Geruza Dias1 ; Maria Patrícia Milagres1;Mateus Ottomar1 Claúdio Furtado Soares 2 1. Estudantes de Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos – UFV 2. Professor Adjunto do...
    1240 Palavras 5 Páginas
  • Boas Práticas de Fabricação
    de melhor qualidade pelos estabelecimentos de laticínios e principalmente pelos consumidores. Isto resulta na necessidade de implantação de medidas que visem o aumento na qualidade da matéria-prima e do produto final. As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são pré-requisitos indispensáveis para a implantação...
    841 Palavras 4 Páginas
  • visita Técnica laticínio cremonata
    Universidade Estadual de Goiás Tecnologia em alimentos 2º ano Visita técnica ao Laticínio Cremonata Naveslândia – Jataí Acadêmicos: Daniela Rosa, Lília Possamai, Rosemar Crisotomo e Wênia Luiza. Docente: Carol Rocha de Oliveira Lima. ...
    1065 Palavras 5 Páginas
  • Laticinios
    ..........26 2.6.1.3.2 Fábrica de laticínios.......................................................................26 xiii 2.6.1.3.3 Entreposto usina ...........................................................................26 2.6.1.3.4 Entreposto de laticínios ....................................
    13151 Palavras 53 Páginas
  • Controle de qualidade
    CONTROLE DE QUALIDADE EM FÁBRICA DE LATICÍNIO 1. INTRODUÇÃO O Brasil tornou-se auto suficiente na produção de leite em 2004, ultrapassou os 26 bilhões de litros/ano, assumiu o sexto lugar no ranking mundial em 2006, apresentou um crescimento médio de 4,5% ao ano na década de 90, passando de importador...
    9808 Palavras 40 Páginas
  • asasasas
    das normas BPF por parte da direção e gerência, o que ocasiona conflitos no ... Diante disso o objetivo deste artigo é analisar os fatores que influenciam de ... ► [PDF] implantação parcial das boas práticas de fabricação - Cesumar www.cesumar.br/prppge/pesquisa/.../vanessa_pinheiro_da_silva2.pdf‎ ...
    439 Palavras 2 Páginas
  • qualidade
    Gestão da qualidade em laticínios do estado de São Paulo: situação atual e recomendações Andréa Rossi Scalco José Carlos de Toledo Na década de 1990, a produção brasileira de leite cresceu a uma taxa média de 4,29% ao ano (Revista Leite Brasil, 2001). No mesmo período, a produção informal de...
    4951 Palavras 20 Páginas
  • Bpf - boas práticas de fabricação
    BPF - BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO Introdução às Boas Práticas de Fabricação No competitivo mercado de produtos alimentícios, a qualidade dos produtos deixou de ser uma vantagem competitiva e se tornou requisito fundamental para a comercialização dos produtos. Uma das formas para se atingir um alto...
    1487 Palavras 6 Páginas
  • BOAS PRATICAS DE FABRICAÇÃO
    BPF - BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO Introdução às Boas Práticas de Fabricação No competitivo mercado de produtos alimentícios, a qualidade dos produtos deixou de ser uma vantagem competitiva e se tornou requisito fundamental para a comercialização dos produtos. Uma das formas para se atingir um...
    1675 Palavras 7 Páginas
  • QUALIDADE NA CADEIA DE PRODUÇÃO R. de C.
    adequados de gestão da qualidade, enquanto que os supermercados eximem-se da responsabilidade na construção e na preservação da qualidade do produto. Os laticínios estão adequando seus processos produtivos para a melhoria da qualidade do produto. Alguns instrumentos foram propostos para a melhoria da qualidade...
    6994 Palavras 28 Páginas
  • Boas praticas de fabricação e laboratorio
    ...............................4 2.1 Boas Praticas de Fabricação na Indústria alimentícia..............................4 2.2 Porque implantar a BPF?.........................................................................5 2.3 Boas praticas de Fabricação na Industria Farmacêutica..................
    2691 Palavras 11 Páginas
  • Boas práticas de fabricação na indústria alimentícia (bpf)
    Unip Swift – Campinas/SP BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF) Legislação Geral Resolução - RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002 Essa Resolução foi desenvolvida com o propósito de atualizar a legislação geral, introduzindo o controle contínuo das BPF e os Procedimentos Operacionais Padronizados, além de...
    1671 Palavras 7 Páginas
  • Relatório Parcial
    de Implantação de um Sistema de Gestão Ambiental (SGA) numa Empresa do Ramo Agroindustrial, a saber, a Empresa “Laticínio 2 Irmãos”, denominada comercialmente de G.B. de Alencar Laticínio, localizada no Município de Rondonópolis/MT. Essa iniciativa visa ainda, a promoção de um conjunto de ações extensionistas...
    2935 Palavras 12 Páginas
  • FACULDADE BOA VIAGEM - ARTIGO BPF
    ALIMENTÍCIOS – ESTUDO DE CASO NA LATÍCINIO GUARARAPES LTDA - ISIS RECIFE - PE 2013 RICARDO JOSÉ BARBOSA DE CASTRO A IMPORTÂNCIA DA FERRAMENTA DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NA GARANTIA DA QUALIDADE DOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS – ESTUDO DE CASO NA LATÍCINIO GUARARAPES LTDA - ISIS ...
    3348 Palavras 14 Páginas
  • Relatório de estágio supervisionado laticínio são leopoldo
    MELO MENONCIN RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO, REALIZADO NO LATICÍNIO SÃO LEOPOLDO MEDIANEIRA 2011 SARAH ELUSA DE MELO MENONCIN RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO, REALIZADO NO LATICÍNIO SÃO LEOPOLDO Relatório final de estágio supervisionado, apresentado como...
    7591 Palavras 31 Páginas
  • Manual de Boas Práticas de Fabricação de Iogurte
    Manual de Boas Práticas de Fabricação de Iogurte INTRODUÇÃO As Boas Práticas de Fabricação (BPF) e os Procedimentos Padrões de Higiene Operacional (PPHO) constituem pré-requisitos para o Sistema APPCC e, em conjunto, formam a base da gestão da Segurança e Qualidade de uma empresa de alimentos...
    16607 Palavras 67 Páginas
  • Manual bpf
    Fabricação Fundamentais (PPHO) - Cartilha 03: Requisitos Complementares do BPF - Cartilha 04: Elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação - Cartilha do Manipulador de Alimentos. 3 CAMPO DE APLICAÇÃO Elaborado por: Equipe BPF Aprovado por: Presidente COMIVA Data: Janeiro/2009 Este...
    15079 Palavras 61 Páginas
  • diversos
    quando? 1º de janeiro de 2004 – I - Entreposto-Usina; Entreposto– II - Usina de Beneficiamento – III - Fábrica de Laticínios; – IV - Granja Leiteira; – V - Entreposto de Laticínios. Prof. Jean Berg / UFERSA 4 IPOA/Veterinária Quem elabora? Estabelecimentos de Leite e Derivados Independem...
    669 Palavras 3 Páginas
  • Gestão de qualidade
    Gestão de qualidade A empresa escolhida foi a “Laticínio Barão” que está situada na Região de São Paulo. A empresa é de porte médio e de capital nacional. Os quatro produtos mais comuns e representativos na empresa pesquisadas são: leite fluido pasteurizado tipos B e C, manteiga, requeijão...
    1005 Palavras 5 Páginas
  • Leis e portarias Gastronomia
    manutenção, como o PPHO (Programa de Procedimentos Padrão de Higiene Operacional), o APPCC (Programa de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) e o BPFs (Boas Práticas de Fabricação). Circula - N°272 Publicada: 22 de Dezembro de 1997 Função: Implanta o PPHO (Programa de Procedimentos Padrão...
    768 Palavras 4 Páginas