Água

08/05/2014

UNIVERSIDADE DE CAXIAS DO SUL – UCS
NUTRIÇÃO e SAÚDE

ÁGUA

ÁGUA E ALIMENTOS
FUNCIONAIS

Dra. JOSIANE SIVIERO
Nutricionista

ÁGUA

ÁGUA
Principais funções

Nutriente indispensável ao organismo!
Constitui 60%do peso corporal, podemos sobreviver sem outros nutrientes, mas não sem H2O.

•Transportar nutrientes para todo o corpo;
•Purificar o sangue dos metabólitos;
•Serve como solvente para minerais, vitaminas, AA, glicose e outros;
•Participar de várias reações químicas;
•Atuar como lubrificante para as articulações;
•Absorver o choque na espinha dorsal, articulações e saco amniótico o qual circunda o feto dentro do útero; •Ajudar na manutenção da temperatura corporal estável ao organismo.

ÁGUA

ÁGUA

CONSIDERAÇÕES

CONSIDERAÇÕES

1)Balanço hídrico: equilíbrio entre a ingestão e a excreção da água, que mantém o conteúdo de água corporal constante.
O organismo necessita excretar no mínimo 1/2 litro de H2O para purificar seus fluidos, por isso no mínimo 1/2 L de H2O manter o balanço hídrico.
2)Desidratação:perda de água. Sintomas progridem rapidamente, desde a sede até fraqueza, exaustão, delírio e até a morte.
3)Intoxicação pela água:condição rara, o qual o conteúdo corporal está muito alto. Sintomas: dor de cabeça, fraqueza muscular, falta de concentração, memória fraca e perda de apetite. Obs.: Sal retém temporariamente a eliminação dos líquidos, até que ele seja excretado.

4)Fatores que aumentam a necessidade de água:
•Consumo de álcool ou cafeína;
•Doenças que interferem no balanço hídrico, como Diabetes;
•Exercícios físicos;
•Ambientes com ar condicionado (aviões ou lugares fechados);
•Ambientes aquecidos;
•Verão;
•Aumento da ingestão de fibras dietéticas, proteína, sal e açúcar;
•Medicamentos (diuréticos);
•Gestação e Lactação;
•Diarréia prolongada, vômito ou febre;
•Perda sanguínea ou queimaduras;
•Indivíduos jovens ou idosos merecem atenção especial.

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ÁGUA