O veneno pode ter sabor salgado

Tema: O veneno pode ter sabor salgado?
Situação Problema: A hipertensão é responsável por 54% das mortes por derrame e 47% das mortes por infarto (portaldocoracao. uol.com. br). Qual é o fator responsável por esta situação? O que pode ser feito para solucionar este problema? Você lê o que consta no rótulo dos alimentos ?
Conteúdo: Sais
Justificativa:
O cloreto de sódio é amplamente encontrado nos alimentos e muito utilizado na indústria para realçar o sabor e preservar os alimentos. Quase todos os produtos industrializados possuem quantidades consideráveis de sal. É preciso ter cuidado com seu uso demasiado já que cada vez mais se introduz o uso do sal mais precocemente, e o pior através de alimentos industrializados gerado principalmente pela correria do cotidiano. A criança de hoje se alimenta mal, não pratica atividades físicas, fica muito tempo no computador ou diante da TV e come muito sal, principalmente em alimentos industrializados como: sopas prontas, temperos em cubos, refrigerantes, enlatados, embutidos, salgadinhos, macarrão instantâneo e queijos são apenas alguns alimentos que possuem teor elevado de sal em sua composição e devem ser utilizados com cautela.
Esse tema é importante, pois tem aumentado o uso do sal nos alimentos industrializados dessa forma, os alunos poderão ficar atentos ao uso do sal na alimentação o que seu excesso pode acarretar e identificar nos rótulos quando há ou não o composto.
É de fundamental importância que o aluno entenda tais substâncias, a fim de reconhecer a presença dessas substâncias químicas no seu cotidiano. Competências e Habilidades: Com esse tema pretendo que o aluno:
• Identifique os tipos de sais;
• Quais alimentos possuem alto teor de sal e quais suas consequências;
• Relacionar as características dos sais com as suas propriedades;
• Identificar as principais aplicações de alguns sais;
• Utilizar as regras de nomenclatura dos sais;
Avaliação Prévia:
- de onde vem o sal?
- no cotidiano