O trabalho e trabalhadores na pecuária: uma expressão da questão social do ceará no período colonial

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O TRABALHO E TRABALHADORES NA PECUÁRIA: UMA EXPRESSÃO DA QUESTÃO SOCIAL DO CEARÁ NO PERÍODO COLONIAL 1 Cristiane Fernandes Silva Borges2 Francisca Leyla da Silva Morais3 Kézia Kelly Oliveira4 Vivian Matias dos Santos5 RESUMO O presente artigo tem como objetivo abordar as condições e relações de trabalho e trabalhadores na criação de gado como expressão da questão social do Ceará Colônia, noséculo XVIII. Os dados foram coletados através de pesquisa bibliográfica, consultas a documentos que relatam fatos da história local e visitas a museus. Essa pesquisa nos forneceu subsídios que permitiram conhecer a ocupação primária do sertão do Ceará que se deu com a criação de gado, inicialmente para o aproveitamento do couro, passando a ser posteriormente vendida a carne nos mercados locais.Surgiram mais tarde às fábricas de beneficiar carne, chamadas oficinas de charque ou Feitorias, é neste cenário que foram desenvolvidas as relações de trabalho dos trabalhadores da pecuária, onde teve destaque a figura do vaqueiro como personagem da cultura cearense até os dias atuais. Palavras-chave: Trabalho e trabalhadores; Criação de Gado; Questão social; Vaqueiro. ABSTRACT This article aims toaddress the conditions and labor relations and workers in livestock as an expression of the social question of Ceará Colony in the eighteenth century. Data were collected through literature research, consultation papers which report the facts of local history and museum visits. This research has provided grants that allowed us to know the primary occupation of the interior of Ceará, which occurred withthe cattle, initially to the use of leather, later becoming the meat sold in local markets. Later appeared to benefit from meat factories, called workshops or factories jerky, this scenario is the relationships that were developed for workers on livestock, which has stood the figure of the cowboy culture and character of Ceará to the present day. Keywords: Work and Workers, Livestock, SocialIssues, Cowherd.

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Este trabalho foi resultado da disciplina Questão Social no Ceará do Curso de Serviço Social ministrada pela professora Vivian Matias dos Santos 2 Acadêmica do Curso de Serviço Social da Faculdade Cearense 3 Acadêmica do Curso de Serviço Social da Faculdade Cearense 4 Acadêmica do Curso de Serviço Social da Faculdade Cearense 5 Docente do curso de Serviço Social da FAC -Faculdades Cearenses. Mestra em Políticas Públicas e Sociedade pela Universidade Estadual do Ceará (UECE), doutoranda em Sociologia na Universidade Federal do Ceará (UFC).

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SUMÁRIO: 1 Introdução; 2 A Pecuária no Ceará Colônia; 2.1 Trabalho e Trabalhadores na Criação de Gado; 2.2 Trabalho e Trabalhadores nas Oficinas de Charque; 3 Considerações Finais; 4 Referências Bibliográficas

1.INTRODUÇÃO

Na primeira década do século XVI, as Terras do Ceará que era conhecida como Siará Grande não chamava a atenção dos povos Europeus. O gado trazido de capitanias vizinhas, por colonizadores que vinham ocupar as sesmarias interioranas, logo se expandiu com o regime de posse de terras. As fazendas aumentavam e a produção bovina crescia a cada dia. A ocupação do Ceará colonial se deu através doavanço da pecuária, dando origem às vilas. Aracati por causa da sua localização, com o mar acessível, teve um grande destaque na pecuária, isso fez com que o número de forasteiros aumentasse na busca por trabalho na criação de gado e na produção de couro salgado. E, em pouco Aracati se tornou uma Capitania, com o desenvolvimento do comercio, passou a ser Vila. Acaraú e Sobral, tiveram um grandedesenvolvimento na pecuária. As boiadas viam de Sobral para o Porto de Acaraú, o crescimento da pecuária fez com que Sobral fosse considerada a princesa da Região Norte. As condições geofísicas do Ceará favoreceram o surgimento das fábricas de charques, instaladas nas regiões do rio Jaguaribe, Acaráu e Coreaú. Aracati, Granja,

Camocim e Acaraú possuíam condições necessárias para essa atividade,...
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