O trabalho e trabalhadores na pecuária: uma expressão da questão social do ceará no período colonial

O TRABALHO E TRABALHADORES NA PECUÁRIA: UMA EXPRESSÃO DA QUESTÃO SOCIAL DO CEARÁ NO PERÍODO COLONIAL 1 Cristiane Fernandes Silva Borges2 Francisca Leyla da Silva Morais3 Kézia Kelly Oliveira4 Vivian Matias dos Santos5 RESUMO O presente artigo tem como objetivo abordar as condições e relações de trabalho e trabalhadores na criação de gado como expressão da questão social do Ceará Colônia, no século XVIII. Os dados foram coletados através de pesquisa bibliográfica, consultas a documentos que relatam fatos da história local e visitas a museus. Essa pesquisa nos forneceu subsídios que permitiram conhecer a ocupação primária do sertão do Ceará que se deu com a criação de gado, inicialmente para o aproveitamento do couro, passando a ser posteriormente vendida a carne nos mercados locais. Surgiram mais tarde às fábricas de beneficiar carne, chamadas oficinas de charque ou Feitorias, é neste cenário que foram desenvolvidas as relações de trabalho dos trabalhadores da pecuária, onde teve destaque a figura do vaqueiro como personagem da cultura cearense até os dias atuais. Palavras-chave: Trabalho e trabalhadores; Criação de Gado; Questão social; Vaqueiro. ABSTRACT This article aims to address the conditions and labor relations and workers in livestock as an expression of the social question of Ceará Colony in the eighteenth century. Data were collected through literature research, consultation papers which report the facts of local history and museum visits. This research has provided grants that allowed us to know the primary occupation of the interior of Ceará, which occurred with the cattle, initially to the use of leather, later becoming the meat sold in local markets. Later appeared to benefit from meat factories, called workshops or factories jerky, this scenario is the relationships that were developed for workers on livestock, which has stood the figure of the cowboy culture and character of Ceará to the present day. Keywords: Work and Workers, Livestock, Social