O acesso à justiça do trabalho na perspectiva dos direitos humanos

FUNDAÇÃO EDSON QUEIROZ
UNIVERSIDADE DE FORTALEZA
CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE
CURSO: CIÊNCIAS DA NUTRIÇÃO

EDUCAÇÃO NUTRICIONAL EM ESCOLA INFANTIL:
ENTENDENDO OS RÓTULOS DOS ALIMENTOS

ANA KAROLINE DE OLIVEIRA COSTA
MATRICULA:0412422/7

Fortaleza-CE
Novembro, 2008

ANA KAROLINE DE OLIVEIRA COSTA

EDUCAÇÃO NUTRICIONAL EM ESCOLA INFANTIL:
ENTENDENDO OS RÓTULOS DOS ALIMENTOS

Trabalho apresentado ao Curso de Ciências da Nutrição, como exigência parcial para a obtenção de nota da disciplina de
Metodologia do Trabalho Científico, sob a orientação de conteúdo da Professora Maria
Inês Detsi de Andrade Santos e da
Professora-Tutora Aline Maria Matos Rocha.

Fortaleza – CE
2008

JUSTIFICATIVA
Com o crescente aumento do número de alimentos industrializados e processados no mercado alimentício, cujos componentes, podem em muitos casos, levar a casos de intolerâncias e alergias em consumidores, sentiu-se a necessidade da criação de um meio que gerasse comunicação entre produtor e consumidor, não só como propaganda do produto mas também como forma de esclarecer composição, valores nutricionais e prazo de validade tornando o consumidor ciente do produto que está adquirindo.
No entanto, as informações contidas nos rótulos dos alimentos podem levar a enganos se o consumidor não atentar para o real significado dos conceitos contidos nas embalagens dos alimentos. Além disso, muitas formas de propaganda utilizadas levam ao consumidor a acreditar em possíveis propriedades desses alimentos, mesmo que estas ainda não sejam comprovadas.
Dessa forma, a educação da população quanto à leitura correta dos rótulos dos alimentos industrializados pode ser considerada uma estratégia de educação nutricional, visto que se pretende assim desenvolver o senso critico do consumidor perante os alimentos que ele consome.
Em virtude do grande número de alimentos industrializados criados visando o consumidor infantil, do apelo comercial feito pelas