C Maras Frigor Ficas1

Sumário
1- INTRODUÇÃO 1
2 - HISTÓRIA DAS CÂMARAS FRIGORÍFICAS 2
3 – FUNCIONAMENTO DE UMA CÂMARA FRIGORÍFICA...................4
4 - A LEGISLAÇÃO QUE REGIMENTA A REFRIGERAÇÃO.................7
5 – APLICACÃO............................................................................9
6 – TIPOS DE CÂMARAS CLIMÁTICAS.........................................10
7 – CÁLCULO DE CARGA TÉRMICA..............................................14
8 – BOAS PRÁTICAS PARA UTILIZAÇÃO DAS CÂMARAS FRIGORÍFICAS VISANDO A RACIONALIZAÇÃO DE ENERGIA ELÉTRICA...................................................................................30
9 – CONCLUSÃO.........................................................................40
10 – BIBLIOGRAFIA...................................................................41

1- INTRODUÇÃO

As câmaras frigoríficas são compartimentos refrigerados, fechados, isolados termicamente, no interior dos quais são mantidas as condições termohigrométricas, isto é, de temperatura e de umidade, mais adequados para a conservação dos gêneros alimentícios, farmacêuticos, cosméticos, enfim, diversos segmentos. A manutenção das condições termohigrométricas requeridas é provida por uma unidade de refrigeração, eventualmente integrada por sistemas de aquecimento e umidificação. Cada câmara frigorífica deve ser projetada para um determinado fim, cuja carga térmica a ser retirada pelo equipamento frigorífico e o período de tempo necessário do processo são calculados criteriosamente.
A refrigeração industrial tem como objetivo a refrigeração de alguma substância ou meio. Ela apresenta características próprias que envolvem tanto uma mão de obra mais especializada quanto um custo maior de projeto em relação ao condicionamento de ar, é caracterizada por uma faixa de temperatura de operação variando de -60°c a até +20°c. É de fundamental importância para o armazenamento de alimentos congelados e não-congelados, o tempo de exposição da maioria