A influÊncia da Alimentação no Câncer Coloretal

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL
FACULDADE DE MEDICINA – DEPARTAMENTO DE MEDICINA SOCIAL
CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM SAÚDE PÚBLICA

Roberta Roggia Friedrich

A INFLUÊNCIA DA ALIMENTAÇÃO NO CÂNCER COLORRETAL

Porto Alegre
2008

Roberta Roggia Friedrich

A INFLUÊNCIA DA ALIMENTAÇÃO NO CÂNCER COLORRETAL

Trabalho de conclusão apresentado à
Universidade Federal do Rio Grande do Sul – UFRGS como requisito parcial para a obtenção do título de especialista em Saúde Pública.

Orientadora: Mary Clarisse Bozzetti

Porto Alegre
2008

AGRADECIMENTOS
A realização deste trabalho contou com o apoio, o estímulo e o carinho de muitas pessoas: familiares, namorado, orientadora, professores, amigos, colegas... Cada um, ao seu modo, contribuiu para que eu pudesse encontrar a força e o incentivo necessário para a conclusão deste trabalho. Por isso, aqui vai meu sincero agradecimento a todos que me ajudaram, de alguma forma, na elaboração desta monografia. RESUMO
As neoplasias ganham, cada vez mais, importância como a segunda causa de morte em todo mundo, tornando-se um problema de saúde pública. O câncer colorretal é a neoplasia gastrintestinal mais comum, e sua incidência vem aumentando significativamente pela mudança de hábitos alimentares. Existem fortes evidências de que a influência dos hábitos alimentares na carcinogênese colorretal, contribui de forma determinante na suposta ação preventiva ou desencadeadora. O objetivo desse trabalho foi discutir a influência da alimentação no câncer colorretal, através de uma revisão bibliográfica, fazendo uso de artigos científicos publicados no período compreendido entre os anos de 1997 a 2008, e com as seguintes bases de dados: PUBMED, BIRENE, LILACS, SCIELO, MEDLINE e periódicos CAPES.
Constatou-se que uma dieta restrita em carnes vermelhas e gorduras, com alto consumo de frutas, verduras, legumes e fibras alimentares reduz o risco de câncer colorretal, em conjunto com hábitos