A Francesinha

A
Francesinha

• A Francesinha é um prato típico e nascido na grande cidade do Porto, que basicamente se pode exemplificar como sendo feito uma sandes quente com duas fatias grossas de pão de forma, ligeiramente torrado, entre as quais é adicionado um bife de vaca, apesar de inicialmente ser usada carne assada, linguiça, mortadela, salsicha fresca e queijo.

O que é?

• Cobre-se com múltiplas fatias de queijo por todos os lados e vai ao forno até o queijo começar a derreter.
Finalmente deita-se aquele que é o ingrediente mais importante da Francesinha: o molho quente, ligeiramente espesso e picante.

O que é?

• Segundo reza a história, foi um português chamado
Daniel David Silva que nos anos cinquenta trabalhava no restaurante “A Regaleira”, no Porto. Tendo sido emigrante em França, ele usou como inspiração uma das sanduiches mais típicas de França, o “Croque-Monsieur”.

História

• A croque-monsieur (em francês: croque, "estala nos dentes" e em francês: monsieur, "senhor") é uma sandes quente feita com pão, presunto e queijo, grelhada numa frigideira, no forno ou num aparelho feito para isso. Foi a sandes que inspirou para a criação da nossa francesinha.
• Apareceu pela primeira vez em 1910 no menu de um café parisiense, mas a origem da palavra fica todavia desconhecida. Croque-Monsieur

• O croque-madame é um croque-monsieur com um ovo em cima. • O croque provençal (com tomates).
• O croque auvernês (com queijo bleu d'Auvergne).
• O croque norueguês (com salmão).
• O croque tartiflette (com batatas).
• O croque açucarado (a guarnição é substituida por banana e chocolate em pó).
• O croque caramélizado (a guarnição é feita de açucar em pó).
• O croque Havaiano (com uma rodela de ananás).

Croque-Monsieur

• A Francesinha poveira é uma sandes quente típica da
Póvoa de Varzim em Portugal. Com semelhanças apenas na forma com o cachorro quente, é uma sandes feita com linguiça, fiambre, queijo e mostarda em pão cacete.

Francesinha
Poveira

• O objectivo da