A diferença entre mandioca brava e mandioca mansa

DIFERENÇA ENTRE A MANDIOCA BRAVA E A MANDIOCA MANSA
por Edilson Teixeira de Souza
INTRODUÇÃO
"Em tempos idos, apareceu grávida a filha dum chefe selvagem, que residia nas imediações do lugar emque está hoje a cidade Santarém. O chefe quis punir o autor da desonra de sua filha a ofensa que sofrera seu orgulho e, para saber quem ele era, empregou debalde rogos, ameaças e por fim castigosseveros. Tanto diante dos rogos como diante dos castigos a moça permaneceu inflexível , dizendo que nunca tinha tido relação com homem algum. O chefe tinha deliberado matá-la, quando lhe apareceu em sonhoum homem branco que lhe disse que não matasse a moça, porque ela efetivamente era inocente, e não tinha tido relação com homem. Passados os nove meses, ela deu à luz uma menina lindíssima e branca,causando este último fato a surpresa não só da tribo como das nações vizinhas, que vieram visitar a criança, para ver aquela nova e desconhecida raça. A criança, que teve o nome de Mani e que andava efalava precocemente, morreu ao cabo de um ano, sem ter adoecido e sem dar mostras de dor. Foi ela enterrada dentro da própria casa, descobrindo-se e regando-se diariamente a sepultura, segundo ocostume do povo. Ao cabo de algum tempo, brotou da cova uma planta que, por ser inteiramente desconhecida, deixaram de arrancar. Cresceu, floresceu e deu frutos. Os pássaros que comeram os frutos seembriagaram, e este fenômeno, desconhecido dos índios, aumentou-lhes a superstição pela planta. A terra afinal fendeu-se, cavaram-na e julgaram reconhecer no fruto que encontraram o corpo de Mani .Comeram-no e assim aprenderam a usar da mandioca." (COUTO DE MAGALHÃES, José Vieira. O Selvagem, pp. 134-135 - transcrito por CASCUDO, op. cit, verbete Mani). Segundo o autor o nome de mandioca advém deMani-oca, cada de Mani.
Mandioca, macaxeira, aipim, mandioca-brava, castelinha, mandioca-doce, mandioca-mansa, maniva, maniveira e pão-de-pobre, são vários nomes dados para esta raiz que faz parte do...