A Cafeteria E O Papel Do Barista Na Hotelaria

CENTRO UNIVERSITÁRIO MONTE SERRAT

Augusto Cesar Telles de Aguiar Ribeiro
Mahyra Delduque Ferreira

A CAFETERIA E O PAPEL DO BARISTA NA
HOTELARIA

Santos
2010

Augusto Cesar Telles de Aguiar Ribeiro
Mahyra Delduque Ferreira

A CAFETERIA E O PAPEL DO BARISTA NA
HOTELARIA

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao
Centro Universitário Monte Serrat como exigência parcial para a obtenção do Título de Bacharel em
Hotelaria.

Orientador: Milene Correia de Oliveira

Santos
2010

R484c

Ribeiro, Augusto Cesar Telles de Aguiar/ Ferreira, Mahyra
Delduque.
A Cafeteria e o Papel do Barista na Hotelaria (TCC)/
Augusto Cesar Telles de Aguiar Ribeiro/ Mahyra Delduque Ferreira .
– Santos : [s.n.], 2010.
__ f.
Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) - Centro
Universitário Monte Serrat, Ano.
Hotelaria:
Orientador: Prof. Milene Correia de Oliveira.
1. O Café. 2. A História do Café.3. As Cafeterias. 4.
Proposta de Uma Cafeteria. I. Augusto Cesar Telles de Aguiar
Ribeiro. II. Mahyra Delduque Ferreira.

Augusto Cesar Telles de Aguiar Ribeiro
Mahyra Delduque Ferreira

A CAFETERIA E O PAPEL DO BARISTA NA
HOTELARIA

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao
Centro Universitário Monte Serrat como exigência parcial para a obtenção do Título de Bacharel em
Hotelaria.
Orientador: Milene Correia de Oliveira

BANCA EXAMINADORA

___________________________________________________________________
Nome do examinador:
Titulação:
Instituição:

___________________________________________________________________
Nome do examinador:
Titulação:
Instituição:

Local: Centro Universitário Monte Serrat – UNIMONTE

DEDICATORIA

Dedicamos esse trabalhos a todos os professores que nos contribuiu com o seu conhecimento.

AGRADECIMENTO

Agradeço primeiramente a Deus pelo dom da vida e pela oportunidade de estudar, aos meus pais Cesar Augusto Ribeiro e Hermenegilda Telles de Aguiar
Ribeiro que me educaram e se esforçaram para que este momento pudesse se realizar, aos meus avós Dirceu Ribeiro e