A adição de iodo ao sal comestível

A adição de iodo ao sal comestível

O iodo é um elemento indispensável ao funcionamento do organismo de mamíferos. Esse mineral participa na formação de dois hormônios da glândula tireoide (tiroxina e triiodotiroxina). Esses hormônios são indispensáveis ao desenvolvimento do organismo, agem sobre a maioria dos órgãos e das grandes funções: o sistema nervoso e cardiovascular, a termogênese (que nos permite conservar uma temperatura estável), os músculos esqueléticos, as funções renais e respiratórias. - Problemas de saúde

O iodo está presente nos peixes, mas os brasileiros não tem o hábito de comê-los, então o iodo é adicional ao sal, que são introduzidos com o intuito de prevenir os chamados ‘’DDI’’ - distúrbios por deficiência de iodo-. A deficiência de iodo pode causar cretinismo em crianças (retardo mental grave e irreversível), surdo-mudez, anomalias congênita, bem como a manifestação clínica mais visível – bócio (crescimento da glândula tireoide). Além disso, a má nutrição de iodo está relacionada com altas taxas de natimortos (nascimento de bebês mortos) e nascimento de crianças com baixo peso, problemas no período gestacional, e aumento do risco de abortos e mortalidade materna.
As causas desses distúrbios são o consumo de alimentos oriundos de solos pobres em iodo, baixos consumo de alimentos ricos em iodo e uso de sal não iodado na alimentação.

Quais problemas de saúde podem ser causados em crianças, mulheres grávidas, e adultas pela ingestão insuficiente de Iodo?

Impactos sociais e econômicos que podem estar associados a esses problemas de saúde?
Teve uma época em que a ingestão insuficiente de iodo era uma ferramenta de exclusão social, já que eram geralmente as pessoas que não tinham dinheiro que não se alimentavam com variedade de alimentos que sofriam com as doenças. Hoje os problemas devido à baixa ingestão de iodo são raros, mas como impacto econômico pode-se citar, assim como todas as outras doenças, custo no sistema de público de