zootecnia

Avicultura de Corte e Postura
Instituto Federal de Educação Ciência a Tecnologia Baiano
Curso: Técnico em Agropecuária
Professora: Lívia Maria Facuri

História da avicultura
Antiguidade
• Captura dos animais → domesticação;
• 31 espécies domésticas → 11 aves de diversas origens e finalidade

Alemanha: Ganso
África: Avestruz

China: Marreco

México: Pombos

 Séc XX – impulso da avicultura no Brasil → atividade rentável;  Pesquisa e produção de alimentos → mudança no hábito do consumidor → todas as classes sociais;

Produtos da avicultura

Espécies Avícolas de Interesse Econômico
 Galinhas – Gallus gallus

> 2000 aC.

Selvagem: e Gallus varius

Selvagem: Gallus lafaietti

Raças de galinhas existentes na atualidade
• Produtivas → linhagens comerciais

corte

• Fantasia ou ornamentais

postura

 Perus - Meleagris gallopavo

 Patos e Marrecos
• Novas variedades Cairina moschata

Annas bochas

Codornas – Cotunix cotunix
• Início da criação – China
• Aperfeiçoamento – Japão
• Material genético existente:
 Japônica: ovos – 170 gr
 Européia: ovos – 150 gr
 Americana: carne – 500 gr

Europa e Ásia

Outras espécies de interesse comercial

Ganso – Anser domesticus

Galinha d´angola – Numida meleagris Pavão– Pavo cristatus

Faisão– Phasianus colchius

Avestruz– Struthio camelus

Ema– Rhea americana

Classificação das aves
 Produção - aves do gênero Gallus;
 Corte: produção de carne;

 Postura: produção de ovos;
 Dupla aptidão: carne e ovos;
 Ornamentais: fantasia

 Classificação das aves
 Grau de domesticação: dezenas de espécies avícolas na natureza → Quantas atendem as necessidades do ser humano?
 Domesticadas: ↑ resultados econômicos;
 Não domesticadas: necessitam de melhor estudo sobre sua viabilidade;
 Brasil → fauna rica → ↑diversidade avícola;
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Perdiz
Mutum
Jacutinga
Ema

Comportamento
Instalações
Nutrição
Desempenho