Yakult

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  • Publicado : 1 de setembro de 2012
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O Leite Fermentado Yakult é um alimento à base de leite desnatado, fermentado por lactobacilos selecionados, os exclusivos probióticos Lactobacillus casei Shirota, que resistem como nenhum outro àacidez do estômago e chegam vivos em maior quantidade ao intestino, para auxiliar na regularização das funções intestinais e na proteção do sistema digestório. A ingestão regular desse lactobacilo,juntamente com uma alimentação correta, contribui para uma vida muito mais saudável.

Quando você inclui o Leite Fermentado Yakult no dia a dia de sua família contribui para a manutenção da boa saúde detodos.

O leite desnatado é esterilizado e segue para os tanques de Pré-Fermentação e de Fermentação.
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Fermentação
No tanque de Pré-Fermentação,o leite esterilizado recebe a cultura de Lactobacillus casei Shirota. Decorrido o período de pré-fermentação, o líquido é transferido ao Tanque de Fermentação. A fermentação é a etapa mais importanteda fabricação do Leite Fermentado Yakult, pois dela depende o perfeito desenvolvimento dos lactobacilos probióticos da Yakult.
Após a fermentação, o leite fermentado passa pelo tanque de equilíbrioe depois pelo homogeneizador. O leite homogeneizado segue então para o Tanque de Mistura.

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Preparação do Xarope
Na seção de Preparação eEsterilização do Xarope, o açúcar é dissolvido em água e segue para o Tanque de Dissolução. Após a dissolução, o xarope passa pelo filtro e depois pela esterilização. O xarope esterilizado fica armazenado noTanque de Estocagem até ser enviado para o Tanque de Mistura.
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Mistura
No Tanque de Mistura, a essência é adicionada ao leite fermentado e aoxarope para conferir o aroma e o sabor característico do Leite Fermentado Yakult. O leite fermentado é resfriado e está pronto para ser engarrafado.
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