vunerabilidade social

INTRODUÇÃO
Através de estratégias de diferenciação de produtos, o setor agroindustrial avícola brasileiro pode ser considerado como referência de organização no país (TAVARES, 2007; EBERT et al., 2009). Atualmente, o setor representa um dos principais pesos nas exportações brasileiras.
Merece destaque, também, o fato de que o principal cliente da carne de frango. Produzida pela avicultura nacional é mesmo o consumidor brasileiro. Em 2011, 69,8% da produção foram destinados ao mercado interno, contemplado com os. Mesmos elevados padrões de qualidade e sanidade conferidos ao produto destinado ao mercado internacional.
A eficiência de um frigorífico de aves, nos dias atuais, é extremamente. Importante para sua sobrevivência. Assim, é preciso que o processo produtivo seja. Organizado de modo que as perdas sejam mínimas, tanto de tempo como de produto. Para obter este resultado, diversas técnicas, ferramentas e instrumentos são disponibilizados aos dirigentes desses processos, muitos deles envolvem a tecnologia de gestão da informação. No entanto, qualquer processo de mudança. Precisa ser precedido de uma avaliação técnica que avalie as vantagens ou problemas que poderão decorrer. Muitas dessas avaliações são realizadas mediante o uso de softwares de simulação (PRADO, 2010).
No processamento industrial de abatedouros são gerados resíduos poluentes causadores de impactos ambientais negativos. Estes resíduos provenientes das diferentes etapas do processo industrial podem ser classificados de acordo com suas características físico-químicas e origem de geração. Os impactos ambientais causados por abatedouros e propor medidas mitigadoras visando minimizar os impactos negativos desse tipo de empreendimento.
Na identificação dos impactos ambientais foi utilizada como exemplo, uma matriz de interação entre as ações impactantes e os fatores ambientais, indicando desta maneira os impactos ambientais positivos e negativos causados na implantação e operação de