Volumetria de complexaxao

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UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ
CAMPUS PATO BRANCO
CURSO DE AGRONOMIA
DANILO BARTH
IZABELA GOMES
PEDRO HENRIQUE FACCIONI MIZERSKI
RODRIGO DE MOURA KOBNER
VOLUMETRIA DE COMPLEXAÇÃO
PATO BRANCO
2013
DANILO BARTH
IZABELA GOMES
PEDRO HENRIQUE FACCIONI MIZERSKI
RODRIGO DE MOURA KOBNER
VOLUMETRIA DE COMPLEXAÇÃO
Relatório apresentado como requisito
parcial para avaliação dadisciplina de
Química Analítica do curso de Agronomia
- UTFPR Câmpus Pato Branco.
Prof. Orientador: Dr. Willian Cezar
Pollonio Machado
PATO BRANCO
2013
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO 2
2 REVISÃO DE LITERATURA 3
2.1 Dureza da água . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
2.2 Calcário . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
3MATERIAIS E MÉTODOS 5
4 RESULTADOS E DISCUSSÃO 7
5 CONCLUSÃO 9
REFERÊNCIAS 10
2
1 INTRODUÇÃO
As funções as quais destinadas o uso da água definem os teores de impurezas nelas permitidos.
Isto é dito como padrão de qualidade e são definidos por orgãos públicos, que possuem a
finalidade de fiscalizar e zelar pela saúde dos consumidores. Os padrões de potabilidade para
consumo humanodiferem dos teores expressos na balneabilidade, no uso para irrigação e uso
industrial.
Vários testes são realizados pelo Inmetro a fim de garantir que os valores e composição de
diversos produtos fornecidos pelos faricantes seja reais e estejam dentro da normas estabelecidas
pela legislação vigente.
"O leite, constituído, basicamente, de lactose, gordura, proteínas e sais
minerais, é um produtorico em vitaminas A, B e D. A vitamina A fortalece
a visão e ajuda a combater infecções, a vitamina B ajuda no crescimento
normal da criança e é essencial para a saúde da pele e a vitamina
D ajuda no crescimento normal do esqueleto, evitando o raquitismo,
pois é indispensável para a absorção de cálcio e fósforo."(INMETRO,
1998, p.1)
O leite em pó enriquecido é utilizado na alimentação decrianças e na merenda escolar,
conforme estudado pelo Ministério da Saúde para combate a desnutrição e carência nutricional,
além de sua facilidade para transporte e maior durabilidade - fatores que influenciam em sua
larga utilização.
O calcário agrícola é utilizado para a calagem e nutrição do solo. Quando em contato com
a solução do solo libera íons de hidroxila que neutralizam íons dehidrogênio, elevando o pH do
solo e liberando íons de Mg e Ca, disponibilizando este para a nutrição e desenvolvimento da
planta.
O metódo mais utilizado para determinação da presença de alguns íons é a complexação.
A complexação é uma atração eletrostática entre um íon e um agente quelante de modo que não
há transferência de elétrons entre estes. Quanto as cargas, a estrutura final terá como carga asomatória das cargas individuais de cada participante do complexo.
O objetivo deste trabalho é determinar o teor de cálcio para o leite em pó, quantificar as
concentrações de Magnésio e Calcio na amostra de cálcario agrícola e a dureza das amostras
de água através da técnica de titulação complexométrica, verificando se estes produtos estão de
acordo com os dados fornecidos pelos fabricantes,dentro das normas de padrão de qualidade
bem como sua viabilidade de comercialização.
3
2 REVISÃO DE LITERATURA
A ocorrência de sais de cálcio e magnésio na água não semonstra ser risco para a saúde.
Sendo estes íons essenciais ao correto funcionamento do corpo humano, a presença destes na
água podem até proteger o ser humano de algumas moléstias.
O cálcio é um elemento abundante no corpohumano e concentra-se principalmente nos
ossos e dentes. As necessidades de cálcio são geralmente supridas por laticínios, especialmente
leite. Ele está presente nos mais variados tipos de produtos, entre eles, leite e calcário. "De
acordo com a Organização Mundial da Saúde, a dose diária de cálcio recomendada para os
adultos, deve ser de cerca de 1000 mg, fornecido pela alimentação de...
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