Vitaminas

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  • Publicado : 27 de julho de 2011
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As vitaminas hidrossolúveis: são aquelas do complexo B, formada por B1 (tiamina), B2 (riboflavina), vitaminas B6 (piridoxina), vitaminas B12 (cianocobalamina), ácido fólico, niacina (nicotinamida, antigamente vitamina PP) e ácido pantotênico, da vitamina C (ácido ascórbico) e da biotina (antigamente vitamina H)
As vitaminas lipossolúveis: Vitamina A (retinol); vitamina D (calciferol); vitamina E(tocoferol); vitamina K (filoquinona).
Não são vitaminas: o ácido orótico (antes vitamina B13), o ácido p-aminobenzóico (= um componente do ácido fólico), a esfingomielina e a lecitina que contem colina ou inosita (componente das vitaminas do grupo B) . Para muitas dessas substâncias eram atribuídas anteriormente propriedades vitamínicas de forma injustificada e inclusive para algumas foimantido o termo “vitamina” no nome –sem ser e muitas vezes por motivo publicitário- como por exemplo a “vitamina F” (= ácidos graxos essenciais), “vitamina P” (= bioflavonóides), “vitamina Br” (= carnitina), etc.

O que são vitaminas 
As vitaminas são nutrientes importantes para o nosso organismo. São de extrema importância para o bom funcionamento do nosso organismo,principalmente, porque ajuda a evitar muitas doenças.
Elas não são produzidas pelo organismo e, portanto, devem ser adquiridas através da ingestão de alimentos (frutas, verduras, legumes, carnes etc). A falta de vitaminas pode acarretar em diversas doenças (avitaminoses). Elas podem ser de dois tipos: hidrossolúveis (solúveis em água e absorvidas pelo intestino) e lipossolúveis (solúveis em gorduras eabsorvidas pelo intestino com a ajuda dos sais biliares produzidos pelo fígado).
Vitamina A
Retinol, retinal, e ácido retinóico – três formas activas da vitamina A no corpo - são retinóides, a pro-vitamina A.
O beta caroteno é facilmente transformado em vitamina A quando necessário
Benefício
• Essencial para a visão
• Mantém saudáveis tecidos e pele
• Tem papel importante nocrescimento dos ossos
• Licopeno pode contribuir para um saudável funcionamento da próstata
• Carotenóides funcionam como anti-oxidantes
Tiamina (vitamina B1)
Benefício
• Ajuda a converter alimentos em energia
• Necessária para o bom funcionamento do coração e sistema nervoso
Vitamina B12 (cobalamina)
Benefício
• Reduz níveis de homocisteína e pode reduzir o risco dedoença cardíaca
• Papel na formação de novas células e no metabolismo de alguns ácidos gordos e aminoácidos
• Protege células nervosas
• Papel na formação de glóbulos vermelhos do sangue
Quantidade recomendada diária (RDA - Recommended dietary allowance ou AI - Adequate intake)
• H: 2,4 mcg
• M: 2,4 mcg
• UE: 1 mcg
Limite máximo diário (UL)
• Desconhecido
Boa fontealimentar
• Carne, aves, peixe, leite, queijo, ovos, cereais fortificados, leite de soja fortificado
Sabia que
• A deficiência em vitamina B12 dá-se em algumas pessoas, principalmente idosos, por dificuldade na sua absorção intestinal. A deficiência pode provocar alterações de memória, demência e adormecimento de braços e pernas
Benefício
• Ajuda na produção e libertação doneutrotransmissor acetilcolina, que actua em muitas funções nervosas e cerebrais
• Papel no metabolismo e transporte de gorduras
Quantidade recomendada diária (RDA - Recommended dietary allowance ou AI - Adequate intake)
• H: 550 mg
• M: 425 mg
Limite máximo diário (UL)
• 3.500 mg
Boa fonte alimentar
• Muitos alimentos, especialmente leite, ovos, fígado, e amendoins
Sabiaque
• Normalmente o corpo produz pequenas quantidade de colina, mas os peritos não estão certos de que seja em doses suficiente para todas as faixas etárias
Vitamina D (calciferol)
Benefício
• Ajuda na manutenção de níveis normais de cálcio e fósforo no sangue, que fortficam os ossos
• Ajuda a formar ossos e dentes
• Suplementação pode reduzir a frequência de fracturas...
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