VITAMINAS

Vitaminas
O que são:
Vitaminas são alimentos reguladores que controlam várias atividades da célula e funções do corpo.
Classificada em dois tipos:
• Hidrossolúveis: solúveis em água e absorvidas pelo intestino
Vitaminas do complexo B e C
• Lipossolúveis: solúveis em gorduras e absorvidas pelo intestino com ajuda de sais biliares do fígado
A,D,E,K
Por que é importante ter uma alimentação equilibrada em relação às vitaminas?
As vitaminas são essenciais à nossa saúde, a falta delas pode causar algumas doenças em nosso organismo. Como nosso corpo não as fabrica, e grande parte delas vai embora pela urina ou é destruída pela própria célula, e também pelos problemas da industrialização, temos que repor essa quantidade, e não existem alimentos com todas as vitaminas existentes, portanto, temos que ter uma alimentação equilibrada, variando o máximo possível para termos o que precisamos.
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VITAMINA A
Também chamada de RETINOL, pois participa da formação de uma substância presente na retina
Fontes: Fígado, gema de ovo, laticínios, rins. Fabricada no fígado pelo betacaroteno, encontrada em verduras de folhas escuras.
Doenças causadas por sua falta: Cegueira noturna (falta de visão principalmente à noite), xeroftalmia (córnea ressecada e com lesões)
Funções no organismo: Combate os radicais livres, participa da formação de tecidos epiteliais (não deixando ficar seco e áspero), dos ossos e da retina.
VITAMINA D
Fontes: alimentos gordurosos, produzida também em nossa pele pela ação dos raios ultravioleta (importante tomar sol). É encontrada sob duas formas, ergocalciferol ou colecalciferol.
Doenças causadas por sua falta: Alterações ou deformidades no esqueleto (crianças) e fraqueza óssea (adultos, chamada osteomalacia)
Funções no organismo: Facilita a absorção no intestino e o depósito de sais de cálcio e fósforo nos ossos.
VITAMINA E
Conjunto de compostos chamados TOCOFERÓIS
Fontes: Óleos vegetais, legumes,