Vitaminas lipossolúveis

Disponível somente no TrabalhosFeitos
  • Páginas : 9 (2025 palavras )
  • Download(s) : 0
  • Publicado : 11 de outubro de 2011
Ler documento completo
Amostra do texto
VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS
Cada uma das vitaminas lipossolúveis, A, D, E e K, tem um papel fisiológico separado e distinto. Na maior parte, são absorvidos com outros lipídios, e uma absorção eficiente requer a presença de bile e suco pancreático. São transportadas para o fígado através da ninfa como uma parte de lipoproteína e são estocadas em vários tecidos corpóreos, embora não todas nosmesmos tecidos, nem na mesma extensão. Normalmente são excretadas na urina.
A Vitamina A (ou Retinol) é um nutriente importante, pois auxilia na visão, no sistema imunológico, entre outros.

Suas principais funções da Vitamina A são:
• Importante para as funções da retira (visão noturna)
• Atua no sistema imunológico
• Participa do processo de formação dos ossos, pele, cabelos e unhas
•Importante no desenvolvimento embrionário
As principais fontes da Vitamina A são:
• Fígado
• Leite
• Ovos
• Queijo
• Margarina
• Cenoura
• Pimentão
• Tomate
• Alface
• Manga
• Mamão
As manifestações da carência de vitamina A são várias e atingem diversas partes do organismo:
Local Manifestação
Olhos Amolecimento da córnea
Olhos secos
Cegueira noturna
Sistema Respiratório Maiorpropensão a infecções
Diminuição da elasticidade pulmonar
Pele Secura da pele
Sistema Gênito-Urinário Propicia formação de cálculos renais
Alterações na formação de espermatozóides
Degeneração dos testículos
Abortos
Anomalias e mortes fetais
Sistema Digestivo Diarréias
Glândulas sudoríparas Alterações de odores corporais
Atrofia de glândulas
Ossos Pode causar porosidade e espessamento dosossos
Sistema Nervoso Alterações do olfato, paladar e audição.
Lesões de nervos
Sistema Circulatório Diminuição na formação de glóbulos vermelhos

As manifestações de excesso de vitamina A são comuns em pessoas que ingerem vitaminas sem prescrição médica/nutricional. O excesso desta vitamina no organismo é tóxica e podem surgir sintomas como pele seca, áspera e descamativa, fissuras noslábios, dores ósseas e articulares, dores de cabeça, tonturas e náuseas, queda de cabelos, cãibras, lesões no fígado e diminuição do crescimento. Podem surgir também falta de apetite, edema, cansaço, irritabilidade e sangramentos.
A vitamina D presente no organismo é proveniente dos alimentos fontes, mas também é sintetizada pelo organismo ativada pela ação dos raios ultravioletas na pele.

Suasprincipais funções são:
• Age na regulação do cálcio dos ossos e sangue
As principais fontes são:
• Fígado
• Óleos de peixes
• Gema de ovo
• Produtos lácteos enriquecidos com vitamina D
As manifestações de carência de vitamina D provocam raquitismo nas crianças e nos adultos osteomalácea (amolecimento dos ossos). Em idosos leva a osteoporose. Por isso é importante incentivar os idosos ecrianças a tomarem sol, pois estimula a produção de vitamina D que auxilia na fixação do cálcio nos ossos.

O excesso da ingestão de vitamina D provoca aumento do cálcio no sangue (hipercalcemia), favorecendo o deposito de cálcio nos vasos e eliminação aumentada de cálcio na urina, sendo maior a probabilidade de formação de cálculos urinários. Altas concentrações de cálcio no sangue podem alterar asfunções do coração e dos nervos.
A Vitamina E é uma vitamina lipossolúvel com poderosa ação antioxidante.

Suas principais funções são:
• Diminuição de reflexos
• Diminuição da sensibilidade vibratória
• Pode provocar retinopatia
• Age como antioxidante, protege as células de fatores nocivos e substâncias tóxicas
• Atua como protetor contra câncer, arteriosclerose, inflamações articularese complicações de diabetes
As principais fontes são:
• Azeites vegetais
• Cereais
• Verduras frescas
As manifestações de excesso, mesmo em altas doses não é tida como tóxica, mas, se ingerida em excesso, pode, eventualmente, competir na absorção e reduzir a disponibilidade das outras vitaminas lipossolúveis e do ferro dos alimentos, e assim, colaborar para o desencadeamento de anemias....
tracking img