Vitamina b1 e c

VITAMINA B1 E C

ALFENAS 2013

SUMÁRIO

1. Introdução..................................................................Página 4

2. Vitamina B1 – Características Químicas...................Página 5

3. Vitamina B1 – Fontes Endógenas/Exógenas............Página 6

4. Vitamina B1 – Funções e Metabolismo.....................Página 7

5. Vitamina B1 - Necessidades Diárias.........................Página 8

6. Vitamina B1 – Hipo/Hipervitaminose.........................Página 9

7. Vitamina C – Características Químicas.....................Página 10

8. Vitamina C – Fontes Endógenas/Exógenas..............Página 11

9. Vitamina C – Funções e Metabolismo.......................Página 11/12

10. Vitamina C – Necessidades Diárias...........................Página 13

11. Vitamina C – Hipo/Hipervitaminose............................Página 14/17

12. Conclusão...................................................................Página 18

13. Referências Bibliográficas ..........................................Página 19

Introdução

As vitaminas são compostos orgânicos, presentes nos alimentos, essenciais para o funcionamento normal do metabolismo, e em caso de falta pode levar a doenças. A disfunção de vitaminas no corpo é chamada de hipovitaminose ou avitaminose. O excesso pode trazer problemas, no caso das vitaminas lipossolúveis, de mais difícil eliminação, é chamado de hipervitaminose.
As vitaminas que serão abordadas no trabalho são classificadas em hidrossolúveis, que são absorvidas pelo intestino e transportadas pelo sistema circulatório para os tecidos em que serão utilizadas. Como o organismo não tem capacidade para as armazenar, o excesso desse tipo de vitaminas é secretado (principalmente na urina). Deste modo, as vitaminas hidrossolúveis