Visitas tecnicas em cozinha escolar

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SENAC-MG
SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL
CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

JANAÍNA PEREIRA

TÉCNICAS HIGIÊNICO-SANITÁRIAS
MERENDA ESCOLAR

ARAXÁ
2012

JANAÍNA PEREIRA


TÉCNICAS HIGIÊNICO-SANITÁRIAS
MERENDA ESCOLAR

Trabalho de conclusão de curso apresentado no curso Técnico em Nutrição e Dietética, na Instituição do SENAC Araxá-Minas Gerais.
Orientador:Prof. Erlane Couto

Araxá
2012

JANAÍNA PEREIRA

TÉCNICAS HIGIÊNICO-SANITÁRIAS
MERENDA ESCOLAR

Trabalho de aprovação como requisito parcial para a conclusão do Curso Técnico em Nutrição e Dietética, na Instituição do SENAC de Araxá pela comissão formada pelos professores:

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Profa. .Erlane Couto | | |
Orientadora | | |
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| | | |
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[Nome do Convidado à Banca] | | |
Participante da Banca de Avaliação | | |

Araxá,___de_____________de 2012.

DEDICATORIA

Aos meus queridos pais pelo apoio dado durante todo esse período.
Aos professores que passaram por minha vida e a cada um
que enriqueceu minha vida com seus ensinamentos.
Aos eternos e verdadeiros amigos que ganhei no decorrer
deste curso, a minha filhainspiração e forca
para minha vida.
AGRADECIMENTO

Agradeço primeiramente a Deus que iluminou o meu caminho durante esta caminhada. Agradeço também ao meu futuro esposo, Glayson Pessoa, que de forma especial e carinhosa me deu força e coragem, me apoiando nos momentos de dificuldade, quero agradecer também a minha filha Suyan Thamara que é a razão da minha vida, que embora não tenhaconhecimento disto, mas iluminam de maneira especial meus pensamentos me levando a buscar mais conhecimento.

Que ninguém se engane só se consegue a simplicidade através de muito trabalho.

Clarice Lispector
RESUMO
A Secretaria Municipal de Educação visa promover a educação, possibilitando ás crianças e jovens, autonomia em suas atuações para que tenham condições de crescimento e mudanças em suasvidas.
Desenvolver a educação, buscando a excelência e inovação com qualidade é alguns dos objetivos da secretaria, assim como a ética, responsabilidade, amor e foco na educação. Sua missão e transformar o país através da educação.
Garantir o acesso a escolas de educação básica para crianças de 06 a 14 anos, assim como a permanência e conclusão, com sucesso, deste nível de ensino, bem comoampliar a oferta de educação infantil e garantir sua qualidade.
Melhorar o desempenho de aprendizagem, medido pela avaliação externa e erradicar a evasão no ensino básico, corrigir o fluxo escolar eliminando a defasagem idade série e reduzir a taxa de analfabetismo.
Valorizar os profissionais da educação para garantir educação de qualidade em todos os níveis da educação básica, e quando tiver asimples suspeita ou constatação de maus tratos à criança e adolescente que seja denunciada para a devida apuração dos fatos.
Considerando a situação existente e as prioridades educacionais do município de Araxá, sua vocação e anseios da comunidade neste momento histórico, é a perspectiva de uma educação centrada na cidadania, e o Plano Decenal de Educação para o município da cidade perseguem algunsideais nessa perspectiva cidadã.
O pressuposto filosófico da cidadania deve ser entendido como acesso real, e juridicamente exigível, ao exercício efetivo dos direitos básicos, comum a todos os integrantes da nação e do comprimento dos deveres correspondentes.
A cultura escolar deve ser construída de modo que se torne humanista e transformadora, ampliando compromissos curriculares para alémdos conteúdos disciplinares, a administração deve ser exercida tendo em conta a sua democracia.
O sistema educativo deve ser descentralizado em vista de seu funcionamento, e as escolas devem ser tratadas como unidades autônomas.
O currículo escolar deve ter uma unidade com uma implantação de Currículo Básica Comum obrigatória para todas as unidades, mas deve abranger a diversidade e oferecer...
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