Vinhos

Disponível somente no TrabalhosFeitos
  • Páginas : 29 (7145 palavras )
  • Download(s) : 0
  • Publicado : 6 de maio de 2012
Ler documento completo
Amostra do texto
21/1/2009

|Deivison Soares Costa e Silva – Enólogo | CRQ/RS: 05405762 |







Índice
Págs
|Capa |
|| |
|Introdução |4 |
| | |
|A História da Vitivinicultura no Brasil e no Mundo|5 |
|Características de algumas Regiões Vitivinícolas no Mundo |7 |
|Itália |7 |
|França|7 |
|Chile |8 |
|2.3.1. Principais Regiões Vitivinícolas do Chile |9 |
|Região Norte|9 |
|Região Central |9 |
|Região Sul |9 |
|Argentina|10 |
|Mendoza |10 |
|Brasil – Rio Grande do Sul |10 |
|Algumas Variedades de Uvas no Mundo e suasCaracterísticas |11 |
|Uvas Tintas |11 |
|Uvas Brancas |12 |
|Elaboração de Vinhos Tintos|13 |
|4.1. Recebimento da Uva na Cantina |13 |
|Desengaçamento e Esmagamento |13 |
|Fermentação Alcoólica|14 |
|Sulfitagem do Mosto |15 |
|Fermentação Tumultuosa |15 |
|Maceração|16 |
|Descuba |16 |
|Fermentação Lenta |16 |
|Fermentação Malolática...
tracking img