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UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO
DISCIPLINAS: COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL E EMPREENDEDORISMO

Amanda Amorim da Silva – RA: 8520902378

DESAFIO PROFISSIONAL DAS DISCIPLINAS COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL E EMPREENDEDORISMO

Tutor: Andre Luís Santos Viana

GRAJAÚ-MA
2014
DESAFIO PROFISSIONAL DE COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL E EMPREENDEDORISMO

Análise SWOT – estudo de caso do restaurante Smak

Análise do ambiente interno
Forças:
Comidas típicas tradicionais.
Localização favorável.
Restaurante tradicional.
Paixão pelo negócio.
Alimentos saudáveis.
Ótimo ambiente para levar a família.

Fraquezas:
Cardápio escrito a mão.
Contratação de funcionário por amizade.
Acumulo de tarefas.
Falta de experiência por parte da administração.
Falta de conhecimento em marketing.
Pouco investimento em inovações.

Analise do ambiente externo Oportunidades:
Boa localização.
Boa movimentação aos fins de semanas.
Bom aumento de turistas na região.
Diferencial do produto.

Ameaças:
Novos concorrentes na região.
Falta de obra de mão qualificada.
Falta de visão no negócio

Diagnóstico – restaurante Smak

Problemas identificados: O cardápio e escrito a moda antiga (feito a mão).
O cozinheiro tem grande experiência culinária mais só e autorizado a fazer as comidas que ela determina.
A contratação do garçom foi por amizade.
A falta de experiência em administrar o restaurante.

Propostas de soluções:
Selecionar e contratar funcionários com eficiência.
Ser inovador e ter criatividade na elaboração do cardápio conforme a preferência dos clientes.
Contratar uma pessoa qualificada para administrar o restaurante, para que possa ter mais tempo para resolver as atividades como: (compras, pagamento dos fornecedores, etc..)
Capacitar seus funcionários sobre o atendimento aos clientes.