vida

Massa:
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3/4 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 cebola média cortada em 4
Recheio:

1 peito de frango grande, cozido e desfiado
• 1 copo de requeijão tradicional
• 1 tomate maduro (firme) cortado em rodelas finas
• 1 cebola média em rodelas
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara (chá) de cogumelos em lâminas
• Sal, orégano e cebolinha verde a gosto
Para cozinhar o frango:
• 1/2 l de água
• 1 fio de óleo
• 1 dente alho com casca
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher de vinagre
1. Cozinhe o peito de frango por 15 minutos em panela de pressão
2. Espere amornar e desfie
3. Junte o quanto baste de caldo do cozimento ao frango para dar sabor, sem encharcar
4. Adicione os demais ingredientes do recheio, exceto o tomate, cebola e requeijão
5. Espere esfriar
6. Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, colocando por último o fermento em pó
7. Acerte o sal
8. Pré - aqueça o forno por 10 minutos
9. Unte com óleo uma forma grande (24 cm diâmetro) de fundo removível
10. Não precisa enfarinhar
11. Coloque metade da massa batida no liquidificador
12. Acrescente o recheio refogado
13. Distribua as rodelas de tomate e cebola por toda a extensão
14. Por último espalhe o requeijão em fio ou com ajuda de uma colher
15. Cubra com o restante da massa
16. Asse por aproximadamente 30 minutos, em temperatura média, ou até que doure
17. Deixe amornar para desenformar e servir