Viabilidade pizza em cone

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FACULDADE DE CIÊNCIAS GERENCIAIS PADRE ARNALDO JANSSEN
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

Lucas Salvador Macedo Roggero
lucasroggero@yahoo.com.br

ESTUDO DE VIABILIDADE ECONÔMICA E FINANCEIRA PARA A
IMPLANTAÇÃO DE UMA PIZZARIA

Belo Horizonte
2008

Lucas Salvador Macedo Roggero

ESTUDO DE VIABILIDADE ECONÔMICA E FINANCEIRA PARA A
IMPLANTAÇÃO DE UMA PIZZARIA

Monografia apresentada ao Cursode Administração da Faculdade de
Ciências Gerenciais Padre Arnaldo
Janssen, como requisito parcial
para obtenção do título de bacharel
em Administração
Orientador: Prof.
Mariângela Penido

Belo Horizonte
2008

(a)

(MS.)

Monografia Defendida e Aprovada, em 05 de julho de 2008, pela banca
examinadora. Assinada pelo s seguintes professores:

Mariângela Penido (Orientadora)Examinador 1

Examinador 2

AGRADECIMENTOS

Agradeço a Deus, pelo amor incondicional;
A, minha mãe, pelo amor, carinho, ajuda e presença, quando sempre precisei;
Ao meu pai por ter me dado a vida;
Ao meu irmão, pelo carinho e respeito
Aos meus tios que sempre estiveram presentes;
A Mariana, pelo amor, carinho e compreensão;
A p rofessora Mariângela Penido pela ajuda, paciência esabedoria no decorrer deste
projeto;
A todos os professores que me ajudaram a adquirir mais sabedoria e conhecimento;
A meus amigos da Guajajaras, por serem amigos em todas as horas;
Aos colegas do curso de Administração com ênfase em marketing, em especial Pádua,
Maurício, Mary, Thiago, Aline, André, Aílton, Alex, Ju, Camilinha, Wagner e Rodarte,
Dê e Paulão onde vivenciamos: carinho, amizade,companheirismo, farras, e respeito.

Muito obrigado!

“O tempo é muito lento para os que esperam,
muito rápido para os que têm medo, muito longo
para os que lamentam, muito curto para os que
festejam. Mas, para os que amam, o tempo é
eternidade.”

William Shakespeare

RESUMO

Este trabalho tem como objetivo realizar um estudo de viabilidade econômica e
financeira para a implantaçãode uma pizzaria, que oferte pizza em forma de cone,
no bairro Centro, em Belo Horizonte, no ano de 2008. Para tanto,foi orientado por
pesquisa bibliográfica e de campo, com o público para saber sua opinião, com
concorrentes para apurar e mensurar os dados relevantes e com os fornecedores para
obter vantagens nas compras.
O estudo financeiro determinou que a pizzaria, por ser um diferencial,na capital
mineira apresenta fatores favoráveis para abertura e expansão do negócio.
Esta é uma idéia inovadora e diferenciada em Belo Horizonte, conforme mostra este
estudo realizado.

LISTA DE ILUSTRAÇÕES
Figura 1 - Pizza em forma de cone
Figura 2 - Layout do quiosque no Shopping Cidade

36
57

LISTA DE TABELAS
Tabela 1 – Projeção de Vendas
Tabela 2 - Necessidade de Máquinas eEquipamentos
Tabela 3 - Necessidades de Móveis e Utensílios
Tabela 4 - Necessidades de Matéria-Prima e Material Secundário
Tabela 5 - Necessidade de Mão-de-Obra
Tabela 6 – Investimento Inicial
Tabela 7 – Demonstração do Resultado do Exercício
Tabela 8 – Fluxo de Caixa

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LISTA DE QUADROS
Quadro1 - Demonstração do resultado do Exercício
Quadro 2 –ValorPresente Líquido
Quadro 3 – Análise da Matriz Swot
Quadro 4 – Valor Presente Líquido elaboração própria

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48
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LISTA DE GRÁFICOS
Gráfico 1 - Hábito de comprar pizza
Gráfico 2 – Sexo
Gráfico 3 – Faixa Etária
Gráfico 4 – Estado Civil
Gráfico 5 – Escolaridade
Gráfico 6 – Renda Familiar
Gráfico 7 – Tipos de Pizza
Gráfico 8 – Tamanho de pizzas preferidos
Gráfico 9 – Tipos de massa preferidas
Gráfico 10 – Tipos de cervejas preferidas
Gráfico 11 - Tipos de refrigerantes preferidos
Gráfico 12 – Frequência mensal do cliente em pizzaria
Gráfico 13 – Clientes que possuem cartão de crédito
Gráfico 14 – Bandeiras de cartões de crédito
Gráfico 15 – Utilização d a internet para informações sobre pizzas
Gráfico 16 – Compra de pizza pela internet
Gráfico 17 – Preferência para...
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