viabilidade de exportação - cerveja artesanal

Viabilidade de Exportação de
Cerveja Artesanal para o Peru
Camila Cinelli Mascarello
Jaqueline Ludwig
Natália Panisson
Weleken Cottica

PRODUTO E EMPRESA
 Em 2009 os amigos Mauren Bassanesi e Elias Fiorese começaram a

estudar e conhecer o ramo cervejeiro.
 Os amigo iniciaram a distribuição de cervejas importadas e o gosto pelo setor foi crescendo.
 Formaram-se em mestres cervejeiros e começaram a buscar uma receita para a própria cerveja caseira.
 Então, inauguraram a cervejaria Rooster

Bier pioneira no município de Flores da
Cunha, conta com cinco receitas, mas por enquanto comercializa apenas a
Pilsen.

 É feita por um processo chamado brasagem, técnica aplicada antes

da fermentação da cerveja, onde acontece a moagem do malte, mostura, filtração/clarificação e, por último, a fermentação e maturação.  Cada receita tem um tempo e uma temperatura, podendo chegar a

seis horas de processo, além de 15 dias para fermentação.

SELEÇÃO DE MERCADO - ALVO
CONSUMO DE CERVEJA PELO MUNDO
República Tcheca – 143 litros per capita
2. Áustria – 108 litros per capita
3. Alemanha – 107 litros per capita
4. Irlanda – 94 litros per capita
5. Polônia – 89 litros per capita
6. Romênia – 89 litros per capita
7. Austrália – 82 litros per capita
8. Bélgica – 81 litros per capita
9. Espanha – 78 litros per capita
10. Reino Unido – 77 litros per capita
17. Brasil – 62 litros per capita
26. Peru – 48 litros per capita
1.

PRODUÇÃO DE CERVEJA PELO MUNDO

EXPORTAÇÕES BRASILEIRAS DE CERVEJA
SISTEMA ALICEWEB
SECRETARIA DO COMERCIO EXTERIOR
EXPORTAÇÃO NCM BRASILEIRA
NCM 8 DIGITOS – 22030000 – CERVEJAS DE MALTE
01/2010 até 05/2015
Código do País
586
097
589
169
770
249
845
149
040
573

Descrição do País
Paraguai
Bolívia
Peru
Colômbia
Suriname
Estados Unidos
Uruguai
Canadá
Angola
Países Baixos
(Holanda)

US$ de P1
Kg Líquido de P1 Quantidade de P1
237.099.747
380.113.560
381.867.207
66.091.700
121.904.319
124.119.917
10.675.427
24.833.902
24.486.441
6.712.984
9.853.675
9.668.323