VARIÁVEIS ECONÔMICAS NA PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS (CAFÉ/BISTRÔ)

VARIÁVEIS ECONÔMICAS NA PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS (CAFÉ/BISTRÔ)

Anderson Lee Teixeira do Valle

O presente estudo pretende compor elementos para analisar a viabilidade de implementação de um café ou bistrô em Porto Alegre. Para isso, é necessário analisar as variáveis econômicas que perpassam o empreendimento, a fim de estabelecer um diagnóstico. O local pretendido para o empreendimento é o centro da cidade.
Variáveis econômicas são os fatores que podem ser medidos e que influenciam economicamente o comportamento do mercado, tanto de forma positiva quanto negativa. De acordo com os principais autores de negócios, elas influenciam fortemente no desempenho das organizações. Las Casas (2008, p. 110) diz que as “oscilações econômicas afetam principalmente os hábitos de consumo e o rendimento dos consumidores, com reflexos imediatos para os diferentes setores” e Boone & Kurtz (2009, p. 93) dizem que “a saúde geral da economia influencia a quantia que os consumidores gastam e aquilo que eles compram. Essa relação também funciona ao contrário. A compra do consumidor desempenha um papel importante na saúde da economia”.
Para uma melhor análise, é importante observar a variação do PIB (Produto Interno Bruto), da inflação e da taxa de juros, estabelecendo uma perspectiva geral sobre o negócio e suas possibilidades. Segundo o FMI (Fundo Monetário Internacional) mantém a alta de 2,5% para o PIB em 2013, mas reduz a previsão para 2014 (2,2%). Contudo, o IBGE e o Banco Itaú prospectam uma crescente no mercado quando falamos em prestação de serviços. O PIB para 2012 neste setor foi de 1,7%. Para 2013 é de 2,4% e para 2014 é esperada uma alta de 2,8%, representando o aquecimento do mercado e a alta na área de serviços.
Antes, o FMI previa que o PIB brasileiro iria crescer 3,2% no ano que vem. Agora, a expectativa é que a economia brasileira repita em 2014 os 2,5% de crescimento deste ano. Com isso, o Brasil deve, de acordo com a projeção do Fundo, ficar em último lugar entre