Usos da capsaicina

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CENTRO PAULA SOUZA
ETEC JÚLIO DE MESQUITA
CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA


ARIANE LOPES
ARIANE MIQUELON BELLO
CAMILA RODRIGUES GOMEZ
DANIELE CRUBELLATI
MAÍRA PRADO DE OLIVEIRA




“DERMCAPSUM”
EXTRAÇÃO E APLICAÇÃO
DA CAPSAICINA







SANTO ANDRÉ
2009
ARIANE LOPES
ARIANE MIQUELON BELLO
CAMILA RODRIGUES GOMEZ
DANIELE CRUBELLATI
MAÍRA PRADO DE OLIVEIRA



“DERMCAPSUM”EXTRAÇÃO E APLICAÇÃO
DA CAPSAICINA




Trabalho de conclusão de curso apresentado ao Centro Paula Souza, ETEC Júlio de Mesquita, Curso Técnico em Química, como pré-requisito para a obtenção do Diploma de Técnico em Química


Orientação: Prof. Magali Canhamero









SANTO ANDRÉ
2009
(verso da folhade rosto)













FICHA CATALOGRÁFICA (responsabilidade da bibliotecária)
























ARIANE LOPES
ARIANE MIQUELON BELLO
CAMILA RODRIGUES GOMEZ
DANIELE CRUBELLATI
MAÍRA PRADO DE OLIVEIRA





Trabalho de conclusão de curso apresentado ao Centro Paula Souza, ETEC Júlio de Mesquita,Curso Técnico em Química, como pré-requisito para a obtenção do Diploma de Técnico em Química.



Data de defesa: 03 de julho de 2009
Resultado: ____________________.

BANCA EXAMINADORA


Edna Almeida Prof. ___________________ .
Centro Paula Souza - Etec Júlio de Mesquita.

Jhonny Frank Prof. ___________________ .
Centro Paula Souza - Etec Júlio de Mesquita.

MagaliCanhamero Profª. ___________________ .
Centro Paula Souza - Etec Júlio de Mesquita.

Pedro Luiz Prof. ___________________ .
Centro Paula Souza - Etec Júlio de Mesquita.


Dedicamos este trabalho àqueles que depositaram em nós toda a motivação, coragem e determinação para que continuássemos nesta caminhada árdua, mas que, ao final, nos proporcionou colher bons frutos. Dedicamostambém a todos que acreditaram no nosso potencial, na nossa capacidade de criação e desenvolvimento de algo que refletiria tudo que aprendemos neste curso.


























AGRADECIMENTOS


Quando olhamos para trás, nos deparamos com as nossas caras assustadas no primeiro dia de aula ouvindo atentamente as orientações da professora Magali para odecorrer do curso. Naquele tempo não tínhamos idéia do quanto este curso seria essencial, tanto para a vida profissional quanto para a vida no geral. Vemos agora que nada foi em vão, cada prova, cada experiência compartilhada, cada bronca, cada aula, tudo foi aproveitado, e isso se reflete neste trabalho de conclusão de curso.

Agradecemos a professora Magali, que nos momentos em que nãosabíamos mais para onde ir, o que fazer, ela estava lá nos aconselhando, nos passando sua rica experiência profissional.

Agradecemos também a todos os professores que, com seus conhecimentos compartilhados em aula, contribuíram significativamente para que hoje, pudéssemos apresentar este trabalho e nos tornarmos profissionais apaixonados pela química e que conhecem a importância da organização,da seriedade e da ética, essenciais à nossa profissão.

Por fim, queremos agradecer os queridos amigos de sala que, em meio a estresses, recuperações e frustrações, nos ajudaram, com alegria e motivação, chegar até o final.








RESUMO


Este trabalho consiste em expor o estudo da pimenta e sua principal substância, a capsaicina, responsável pelo seu ardorcaracterístico. Extraindo esta substância, por meio de infusão em álcool, evaporação em sistema fechado e solubilização em óleo vegetal e glicerina, obtivemos a oleoresina de capsicum, cuja concentração é medida por meio de cálculos estequiométricos. Esta oleoresina é aplicada ao creme hidratante, feito com uma base previamente pronta, preparada com nipagin (conservante), propilenoglicol e água. Com...
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