Uso de Redes Neurais para Auxiliar na Previsão de Refeições Diárias do Restaurante Gran Menu

Uso de Redes Neurais para Auxiliar na Previsão de
Refeições Diárias do Restaurante Gran Menu
Use of Neural Networks to Assist in Forecast
Daily Meals in the Restaurant Gran Menu
Ariosvaldo Ribeiro Merlo¹, Samara Soares Leal²
Curso De Ciência da Computação - Centro Universitário de Belo Horizonte (UNI-BH)
– Av. Prof. Mário Werneck, 1685 Belo Horizonte - MG – Brasil

Resumo. Este artigo apresenta a utilização de uma das técnicas de Inteligência
Artificial, denominada Redes Neurais Artificiais (RNA) para resolver um problema real.
O problema abordado é o de prever o número de refeições diárias que devem ser produzidas pelo Restaurante Gran Menu situado no Centro Universitário de Belo
Horizonte (UNI-BH) para diminuir o desperdício de alimentos.
Será apresentado também como a RNA funciona e como foi implementada para resolver este problema, os dados a serem levantados, a ferramenta que será utilizada, denominada Matlab (software voltado para cálculo numérico e que possui uma toolbox para Redes Neurais Artificiais) e os resultados alcançados.
Abstract. This article presents the use of an Artificial Intelligence technique, called
Artificial Neural Network (ANN) to solve a real problem.
The problem addressed is to predict the number of daily meals to be produced by Gran
Menu Restaurant located in the University Center of Belo Horizonte (UNI-BH) to reduce food waste.
It will also be presented how RNA works and how it was implemented to solve this problem, the data to be collected, the tool will be used, called Matlab (software aimed at calculating a number that has toolbox for Artificial Neural Networks) and the results achieved. 1. Introdução
As Redes Neurais Artificiais, também conhecidas como Modelos Conexionistas, foram propostas para resolver problemas em que os seres humanos alcançam boa performance e são de difícil tratamento pelo computadores tradicionais. Esta técnica representa uma das áreas de aprendizado de máquina que tem