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  • Publicado : 15 de abril de 2013
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Ana Maria Braga, Passo a Passo
Você gosta de cozinhar delícias para a família e os amigos do Programa Mais Você? Então confira aqui no Not1 uma receita deliciosa de Buraco quente da Ana Maria Braga,passo a passo, que além de muito boa é simples, rápida, fácil e muito prática de fazer. Ideal para um petisco ou para festas… Gostou? Então confira:
Ingredientes:
Recheio:
1 kg de carne moída (ou750 g de carne moída + 250 g de linguiça fresca picadinha)
1 xícara (chá) de tomate sem sementes picadinho (125 g)
½ xícara (chá) de cebola picadinha (65 g)
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara(chá) de queijo prato ralado (120 g)
salsinha picadinha e sal a gosto
 Massa:
15 g de fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de óleo
1 ½ xícara (chá) de água (360 ml)
½ kgde farinha de trigo (3 ½ xícara de chá)
10 g de sal
Modo de Preparo:
Recheio:
1°- Coloque numa tigela 1 kg de carne moída, 1 xícara (chá) de tomate sem sementes picadinho, ½ xícara (chá) de cebolapicadinha, 2 colheres (sopa) de azeite, 1 xícara (chá) de queijo prato ralado, salsinha picadinha e sal a gosto e misture bem. Reserve.
 OBS: para fazer o recheio do buraco quente no pão francês,refogue toda a mistura acima até secar toda a água. Depois junte 1 xícara (chá) de molho de tomate, misture, desligue o fogo e coloque dentro do pão. Se quiser, feche o pão com queijo prato ralado agosto e sirva imediatamente!
 Massa:
2°- Numa outra tigela coloque 15 g de fermento biológico, 1 colher (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de óleo e misture bem até dissolver o fermento. Adicione 1 ½xícara (chá) de água, ½ kg de farinha de trigo e 10 g de sal e misture. Transfira para uma superfície lisa e sove bem até formar uma massa lisa. Modele a massa em formato retangular, coloque a massa numtabuleiro enfarinhado e deixe descansar por no mínimo 1h 30 coberto com um pano umedecido em local protegido de vento. Separe a massa em 4 parte no sentido da largura.
 3°- Pegue cada porção de...
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