Unidade 1 Bioquimica

1ª edição

Bioquímica Básica

Temas Emergentes
Bioquímica
Básica em Serviços

Michel Miranda

Bioquímica Básica

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Introdução à Bioquímica

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Bioquímica Básica

Nesta unidade vamos entender a cerca das características físico-químicas da água e os seus efeitos sobre as biomoléculas e as células.

Objetivos da Unidade


Conhecer as características físico-químicas da água



Compreender as interações químicas entre a água e as biomoléculas



Saber como a água afeta os sistemas biológicos



Definir pH, pK e sistema tampão

Plano da Unidade


A água



Interação da água com as substâncias polares



Ionização da água, ácidos, bases e tampões.

Bons Estudos!

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Bioquímica Básica

Os seres vivos são formados por uma extensa variedade de substâncias.
Dentre estas, podemos citar as substâncias inorgânicas (ex: água, íons e sais minerais) e substâncias orgânicas (ex: carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas e ácidos nucléicos).

A água

A água é a substância mais abundante dos seres vivos, perfazendo 70% ou mais da massa da maioria dos organismos. Em alguns seres como águas-vivas, o conteúdo de água pode chegar a 94% do total. O corpo humano tem em média
60% da sua massa de água, cuja distribuição varia conforme o tecido. Enquanto o tecido adiposo praticamente não contém água, os músculos esqueléticos são constituídos por cerca de 73% de água. O plasma sanguíneo chega a ter mais de
90% de água. O conteúdo de água também varia com a idade do organismo, pois quanto mais velho é o ser vivo, menos água corpórea ele terá. O início da vida aconteceu em ambiente aquoso e a maioria das reações químicas ocorre na presença da água.
A água é de fundamental importância para todos os seres vivos na natureza pelo fato de muitas reações químicas, tanto no interior quanto no exterior das células serem mediadas pela água. A solubilização e distribuição de substâncias no citoplasma das células dependem da presença da água citoplasmática. A digestão de alimentos no tubo