Um estudo de caso

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  • Publicado : 9 de abril de 2013
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Estudo de casa
1. Resuma as reclamações e elogios feitos pelo Dr.Loflin em sua carta.
Podem se destacar alguns dos poucos elogios feitos por Loflin, sua esposa e seus convidados. Ao chegarem aorestaurante, imediatamente trouxeram o cardápio, uma carta de vinhos água com gelo e pãezinhos e manteiga. Apesar dos atrasos, pode se destacar a rapidez na salada, que foi apenas de 5 minutos a espera.O ambiente e a comida também é um fator positivo, pois estava muito boa.
Porém a controversas que fez o jantar do Dr. Loflin ser um grande desastre, pois os colaboradores do restaurante RetreatHouse não estão treinados, assim não sabendo se porta na frente dos clientes, e havendo uma demora exorbitante na entrega dos pedidos feitos, falta de atenção dos funcionários, linguajar desapropriado,podendo acrescentar também que precisava pedir constantemente, mas água, manteiga ou algo mais que desejávamos.

2. Critique a carta de Gail Pearson para Dr. Loflin. Quais são os pontos fortes efracos desta carta ?
A carta resposta de Pearson, foi uma tentativa de justificar a falta de treinamento de seus funcionários, mesmo Pearson falando que não era esta a intenção, justificar a carta deLoflin, foi o que aconteceu. Apesar de ser uma carta bem elaborada Peason só respondeu e justificou as criticas feitas, ele nem sequer agradeceu os elogios feitos na carta de reclamações.
Destacam-se ospontos fracos, sendo que a taxa de desemprego estava extremamente baixa, os funcionários não estavam qualificados para o serviço. Havia também a irresponsabilidade dos funcionários que nãocompareceram no serviço sem se quer dar explicações, podemos notar que o restaurante não soube lidar muito bem com a sazonalidade do local.
Não podendo deixar também de citar os pontos fortes como: a demissãoda garçonete e do garçom que atenderam que atenderam Loflin e seus convidados, por se tratar de um período relativamente calmo agora eles terão como treinar os novatos apropriamente e esperamos poder...
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