UFRPE UAG Relatorio Larissa

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO
UNIDADE ACADÊMICA DE GARANHUNS

LARISSA TENÓRIO DE LIMA

TECNOLOGIA INFORMATIZADA APLICADA A ENGENHARIA DE ALIMENTOS

GARANHUNS-PE
2015
LARISSA TENÓRIO DE LIMA

TECNOLOGIA INFORMATIZADA APLICADA A ENGENHARIA DE ALIMENTOS

Trabalho apresentado ao Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal Rural de Pernambuco, Unidade Acadêmica de Garanhuns, como requisito parcial para a conclusão da disciplina de Introdução ao processamento de dados, sob orientação do Prof.(a) Daliton.

GARANHUNS-PE
2015
Sumário
1. Introdução
2.1 Programação aplicada à engenharia de alimentos
2.2 Exemplos do uso de programação na área de engenharia de alimentos
2.2.1 A Cadeia da Carne Rastreada
2.2.2 Moinho de farinha de trigo
2.2.3 Sistemas de software aplicados à panificação
2.2.4 Uso da computação na Análise Sensorial de Alimentos
2.2.5 Análise física de Textura de Alimentos: Uso do Texturômetro
3. Conclusão
4. Referências

1. Introdução O avanço da informática constitui um marco histórico no desenvolvimento humano. A era tecnológica e informacional vai além da criação do computador ou de qualquer outra maquina computadorizada. De maneira geral abrange desde os processos mais simples do dia a dia ate os mais extremos. Tornando-se um meio de aprendizagem social que cada vez mais se dissemina entre as pessoas.

2.1 Programação aplicada à engenharia de alimentos

Tecnologia informatizada o combustível da engenharia de alimentos

A programação é uma grande aliada à engenharia de alimentos, o desenvolvimento tecnológico funciona como o combustível para as melhorias nessa área. Na engenharia de alimentos, a programação pode ser utilizada para criação de programas de cálculo em equipamentos da indústria e de estimação de propriedades