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Tudo Sobre as Vitaminas
As vitaminas são substâncias importantes para nosso metabolismo. Elas ajudam a prevenir doenças, mas, a maioria não são produzidas pelo nosso corpo. As exceções são a vitamina D, que é sintetizada no organismo em uma escala limitada, e as vitaminas B12 e K, as quais são sintetizadas pela flora bacteriana no intestino. Sem elas, o metabolismo do nosso corpo fica lento, e sua falta pode ocasionar várias doenças. Elas podem ser de dois tipos: hidrossolúveis (solúveis em água e absorvidas pelo intestino) e lipossolúveis (solúveis em gorduras e absorvidas pelo intestino com a ajuda dos sais biliares produzidos pelo fígado). Vitaminas, fontes, doenças provocadas pela falta e sua funções:

Vitamina A Fontes: fígado de aves e animais, cenoura, brócolis, escarola
Doenças: secura da pele, diminuição de glóbulos vermelhos, formação de cálculos renais, problemas de visão.
Funções: formação dos ossos e pele, combate radicais livres

Vitamina D Fontes: gema de ovos, fígado, óleo de peixe
Doenças: osteoporose, raquitismo
Funções: regula a quantidade de cálcio nos ossos e no sangue

Vitamina K Fontes: verduras e fígado
Doenças: problemas intestinais, má função do fígado e desnutrição
Funções: previne a osteoporose, coagulação do sangue

Vitamina C Fontes: manga, abacaxi, laranja, limão, acerola, brócolis
Doenças: escorbuto
Funções: fortalece o sistema imunológico, combate os radicais livres, ajuda na absorção do ferro pelo intestino

Vitamina B1 Fontes: carnes, verduras, cereais
Doenças: beribéri
Funções: metabólica Vitamina B6 Fontes: frutas, carnes, verduras
Doenças: anemia, seborréia, problemas no crescimento
Funções: produção de hormônios, crescimento, metabólica Vitamina B12 Fontes: carnes, fígado
Doenças: anemia perniciosa
Funções: multiplicação celular, formação das hemácias Vitamina B3 Fontes: feijão,