Transporte

Disponível somente no TrabalhosFeitos
  • Páginas : 5 (1039 palavras )
  • Download(s) : 0
  • Publicado : 16 de março de 2013
Ler documento completo
Amostra do texto
Parte Saskia.

Perfil do Setor de Panificação no Brasil
Fonte: ABIP e PROPAN
Atualizado em fevereiro de 2009.
Após o fechamento de mais de 8.000 padarias na década de 90, a ABIP e as entidades de panificação estaduais, iniciaram um ciclo de profissionalização da gestão da padaria, como conceqüência consolidou-se o negócio padaria e hoje temos os números de desenvolvimento do setor que seguemabaixo:

Perfil do Setor de Panificação no Brasil

• O segmento é composto por mais de 63 mil panificadoras em todo o país; *
• A Panificação está entre os maiores segmentos industriais do país.
• São mais de 63 mil micro e pequenas empresas (96,3% das padarias brasileiras), e atendem em média 40 milhões de clientes por dia (21,5% da população nacional).
• O setor gera 700 mil empregosdiretos e 1,5 milhão indiretos.
• Sua participação na indústria de produtos alimentares é de 36,2%, e na indústria de transformação representa 7% do total. 

Distribuição das padarias no Brasil

São Paulo é o estado que concentra o maior número de padarias no país, 12.764, seguido pelo Rio de Janeiro (7.400), Rio Grande do Sul (6.058) e Minas Gerais (5.455). O estado com o menor número deempresas de panificação é Roraima (91).

Setor cresceu 14,1% em Minas
Resultado ficou, mais uma vez, acima da média nacional em 2010, alta de 13,7%. 

JULIA DUARTE. 

DIVULGAÇÃO |
|
Faturamento das padarias continua em crescimento |

O setor de panificação em Minas Gerais cresceu acima da média nacional em 2010. De acordo com um levantamento feito pelo Instituto Tecnológico da Panificaçãoe Confeitaria (ITPC), em parceria com a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip), a expansão no Estado foi de 14,1% em 2010 sobre 2009. A pesquisa foi realizada com mais de 300 empresas, envolvendo lojas de vários portes e modelos. Mais uma vez, Minas ultrapassou o índice nacional, que ficou em 13,7%.

De acordo com o balanço, o faturamento do setor de panificaçãoem Minas no ano passado atingiu R$ 5,63 bilhões, sendo que a produção própria das padarias foi responsável por R$ 2,76 bilhões, 49% do total. Para o presidente da Associação Mineira da Indústria da Panificação (Amipão), Luiz Carlos Xavier Carneiro, o crescimento reflete o trabalho que tem sido feito no Estado. "As padarias estão aumentando seu faturamento porque o setor tem trabalhado paraqualificar o serviço oferecido, investindo cada dia mais na qualidade, no aumento do mix e na qualificação profissional", afirmou.

Esse crescimento resultou também em um aumento do número de postos de trabalho gerados pelo setor, que cresceu 3,4% em 2010 em relação ao ano anterior. Dessa forma, a panificação é responsável por 75 mil empregos diretos e 180 mil indiretos somente em Minas Gerais.Hoje, são cerca de 60 mil padarias em todo o Brasil, sendo que 14,6 mil estão localizadas em Minas Gerais. Em 2010, estes estabelecimentos receberam 42,25 milhões de clientes em todo o país, aumentando o fluxo em 3,52% em relação a 2009. Já em Minas, as padarias receberam 4,22 milhões de freqüentadores durante o ano de 2010. Outro fato importante é o aumento do tíquete médio, que cresceu 10,57% emrelação ao ano passado.
Parte Pollyanna

Fonte : http://panificacaobrasileira.com.br/tag/amipao

Segmento deve faturar R$ 7 bi em 2012
Cifra do setor em Minas Gerais representa um incremento de 15% em relação ao exercício passado.
O setor de panificação em Minas Gerais deve fechar 2012 com faturamento de cerca de R$ 7 bilhões. A cifra representa crescimento de 15% em relação ao exercíciopassado. No cenário nacional, levantamento realizado pela Associação Brasileira da Indústria a Panificação (Abip) mostrou que as empresas de panificação e confeitarias brasileiras faturaram cerca de R$ 70 bilhões este ano, crescimento de 11,3% com relação a 2011.
O presidente da Associação Mineira da Indústria da Panificação (Amipão), José Batista de Oliveira, no entanto, não acredita que o setor...
tracking img