transesterificação do óleo residual de cozinha

INTRODUÇÃO
O aproveitamento de óleos e gorduras saturadas provenientes de frituras, em produtos como sabão, ração para animais e biodiesel evita o lançamento desses no esgoto e no solo. Os Biocombustíveis são fontes de energias renováveis, derivados de plantas oleaginosas, biomassa florestal, gordura animal entre outros, e surgiu como uma alternativa para os combustíveis fosseis. O método usado é a reação de transesterificação dos óleos e gorduras vegetais ou animais. Esses podem reagir quimicamente com álcool, para produzir ésteres. Esses ésteres, quando usados como combustíveis, levam o nome de biodiesel. A reação de transesterificação é afetada pela razão molar dos triglicerídeos e álcool, tipo de catalisadores, temperatura da reação, tempo de reação, teor de ácidos graxos livres e teor de água dos óleos ou das gorduras. Por tratar-se de uma energia renovável traz grandes benefícios, como diminuir os impactos ambientais causados pelos combustíveis fosseis. O Brasil é considerado pela comunidade mundial como um país privilegiado, por ser de grande biodiversidade e muito rico em plantas oleaginosas, cujas culturas, em sua grande maioria, são restritas a fins alimentícios.
Existe um grande potencial a ser explorado, em relação ao aproveitamento energético do óleo residual resultante da alimentação, foco deste estudo. A utilização de resíduos de óleo de soja e gordura vegetal hidrogenada oriundo de frituras como matéria prima para o biodiesel tem sido bastante estudada e sua viabilidade técnica comprovada (MENDES et al., 1989; COSTA NETO, ROSSI, 2000; RABELO, 2001). O biodiesel apresenta vantagens ambientais frente ao diesel de petróleo. Ele permite que se estabeleça um ciclo fechado de carbono, ou seja, a planta que será utilizada como matéria prima, enquanto em fase de crescimento, absorve o CO2 e o libera novamente quando o biodiesel é queimado na combustão do motor. Segundo estudos, com esse ciclo fechado estabelecido, o biodiesel reduz em até 78% as