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TIPO E FUNÇÕES DOS CARBOIDRATOS

Carboidratos são moléculas que contém carbono, hidrogênio e oxigênio. Conforme o tamanho, os carboidratos podem ser classificados em monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.
Dentre as diversas funções atribuídas aos carboidratos, a principal é a energética. Também atuam como elementos estruturais e de proteção na parede celular das bactérias,fungos e vegetais, bem como em tecidos conjuntivos e envoltório celular de animais. Agem como lubrificantes das articulações esqueléticas e fornecem coesão entre as células. Podem funcionar como sinalizadores celulares. Alguns carboidratos, como a ribose e a desoxirribose, fazem parte da estrutura de nucleotídeos e dos ácidos nucleicos.
MONOSSACARÍDEOS são carboidratos com reduzido número de átomosde carbono em sua molécula. O "n" da fórmula geral (CnH2nOn) pode variar de 3 a 7 (trioses, tetroses, pentoses, hexoses e heptoses), sendo os mais importantes as pentoses (C5H10O5) e as hexoses (C6H12O6). São relativamente pequenos, solúveis em água e não sofrem hidrólise.

| Carboidrato | portância biológica |
Trioses
(C3H6O3) | Gliceraldeído | Composto intermediário da glicólise. |
|Diidroxiacetona | Participa da glicólise e do ciclo de Calvin. |
Pentoses
(C5H10O5) | Ribose | Matéria-prima para a síntese de ácido ribonucleico (RNA). |
| Desoxirribose | Matéria-prima para a síntese de ácido desoxirribonucleico (DNA). |
Hexoses
(C6H12O6) | Glicose | Molécula mais utilizada pelas células para a obtenção de energia. |
| Frutose | Função energética. |
| Galactose| Constitui a lactose do leite. Função energética. |

OLIGOSSACARÍDEOS são carboidratos resultantes da união de duas a dez moléculas de monossacarídeos.[2] A ligação entre os monossacarídeos ocorre por meio de ligação glicosídica, formada pela perda de uma molécula de água. O grupo mais importante dos oligossacarídeos são os dissacarídeos, formados pela união de apenas dois monossacarídeos.[4]Quando são constituídos por três moléculas de monossacarídeos, recebem o nome de trissacarídeos.
Os oligossacarídeos são solúveis em água, mas, como não são carboidratos simples como os monossacarídeos, necessitam ser quebrados na digestão para que sejam aproveitados organismos como fonte de energia.

| Carboidrato | Monossacarídeos constituintes | Importância biológica |
Dissacarídeos |Sacarose | glicose + frutose | Abundante na cana-de-açúcar e beterraba. Função energética. |
| Lactose | glicose + galactose | Encontrada no leite. Função energética. |
| Maltose | glicose + glicose | Encontrada em alguns vegetais, provém também da digestão do amido pelos animais. Função energética. |
Trissacarídeos | Rafinose | glicose + frutose + galactose | Encontrada principalmente nasleguminosas, não é digerida pelos seres humanos. Função energética. |

polissacarídeos são carboidratos grandes, às vezes ramificados, formados pela união de mais de dez monossacarídeos ligados em cadeia, constituindo, assim, um polímero de monossacarídeos, geralmente de hexoses.[2] São insolúveis em água e, portanto, não alteram o equilíbrio osmótico das células.[4] Os polissacarídeos possuemduas funções biológicas principais, como forma armazenadora de combustível e como elementos estruturais.

| Carboidrato | Monossacarídeos constituintes | Importância biológica |
Polissacarídeos | Amido | ≈1.400 glicoses | Armazenado no amiloplasto de raízes do tipo tuberosa (mandioca, batata doce, cará), caules do tipo tubérculo (batatinha), frutos e sementes. Principal reserva energéticados vegetais. |
| Glicogênio | ≈30.000 glicoses | Armazenado no fígado e nos músculos. Principal reserva energética de animais e fungos. |
| Celulose | ≈1.000 glicoses | Função estrutural na célula vegetal, como um componente da parede celular. |
| Quitina | | Constitui o exoesqueleto dos artrópodes e está presente na parede celular dos fungos. |

Observação: existem outros tipos de...
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