Trabalho SOBRE AÇUCARES

Colégio Roberto Carneiro
1° Ano -A

Anderson Gabriel
Gabriela Villela
Isadora Fonte Boa
Izabella Vitor
Laura Fagundes
Victor Tadeu

Açúcares (Glicídios)

Divinópolis - MG
2014

Anderson Gabriel
Gabriela Villela
Isadora Fonte Boa
Izabella Vitor
Laura Fagundes
Victor Tadeu

Açúcares (Glícidios)
O combustível do corpo

Sumário:
1- O que são glicídios?
2- Classificação
2.1- Monossacarídeos
2.2- Dissacarídeos
2.3- Polissacarídeos
3- Funções dos glicídios
4- Características dos glicídios
4.1 Características energéticas
5- Presença de glicídio nas plantas, insetos e animais
6- Adoçantes
7- Amidos
8- Curiosidades
9- Conclusão
10- Bibliografia

1- O que são os glicídios?
Os glicídios são moléculas orgânicas com estrutura formada por átomos de hidrogênio e oxigênio e às vezes de outros elementos com nitrogênio. Eles exercem uma função energética e também podem desempenhar papel estrutural. Os glicídios se dividem em 3 grupos, dependendo da sua complexidade estrutural. Os mais simples são os monossacarídeos, os quais sua formula geral é mais simples e se denomina dependendo do numero de carbonos que possuem. O principal glicídio utilizado como fonte de energia é a glicose. O segundo grupo de glicídios, são os dissacarídeos que são a união de dois monossacarídeos. A sacarose (glicose+lactose), lactose (glicose+galactose) e maltose (glicose+glicose) são as mais conhecidas. Por ultimo, temos o grupo dos polissacarídeos, que são moléculas formadas por um grande número de monossacarídeos, e eles podem apresentar outros elementos além dos três principais. Eles são insolúveis em água.

2- Classificação : 2.1 - Monossacarídeos
Os monossacarídeos são carboidratos simples, pois não sofrem o processo de hidrólise. Estes compostos orgânicos, portanto, são carboidratos polimerizados. A maioria dos