Trabalho Receitas

Feijão tropeiro

Ingredientes: carne seca couve manteiga manteiga tempero caseiro feijão carioquinha ovos carne de porco cebola água fria farinha pimentas dedo-de-moça linguiça calabresa ovo Modo de preparo
Feijão Vermelho 250g / Cozinhe 20 minutos na panela de pressão com 2 folhas de Louro;
Pegue um maço de couve fresquinha e reserve;
Frite 200g de Linguiça de Lombo, pique em rodelinhas pequenas e reserve;
Na mesma frigideira, frite 3 ovos, pique-os e reserve;
Numa panela, refogue o alho picadinho e sal no azeite de oliva. Não deixe corar, é apenas para dar sabor;
Acrescente a linguiça, o bacon, os ovos, a couve, o feijão (coado, sem o caldo, apenas os grãos). Mexa tudo com um garfo grande;
Acrescente a farinha de mandioca e azeite. Continue mexendo com o garfo grande;
Sirva em uma bonita travessa, enfeite com cebolinha & salsinha e por fim torresmo frito.

Vaca atolada
Ingredientes :
1 kg de mandioca descascada e picada
4 tomates
3 cebolas cheiro verde a vontade
3 caldo de costela
1 kg e meio de costela de boi cozida pimenta a gosto
1 colher de sopa de coloral tempero a gosto

Modo de preparo
Refogue a mandioca e deixe cozinhar
Quando já estiver macia acrescente o tomate picado, a cebola, o caldo de costela e deixe cozinhar mais um pouco
Acresentar a costela de boi, deixar apurar mais um pouco, deixando cozinhar por aproximadamente 40 minutos e salpicar com cheiro verde e a pimenta de sua preferência
Tutu a mineira

Ingredientes:
400g de feijão preto Sal a gosto
½ kg de linguiça de porco, frita Cheiro verde picado
03 dentes de alho amassados 05 ovos cozidos
03 cebolas picadinhas, fritas
03 cebolas em rodelas
03 tomates sem peles e sementes
02 colheres (sopa) de massa de tomate
5 colheres (sopa) de farinha de mandioca

Modo de preparo:
Cozinhe o feijão.
Tempere com os ingredientes, misture pedaços de linguiça e bata no liquidificador.
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