Trabalho projeto empreendedor faculdade

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2.4 Processo de Venda e Pós Venda

2.4.1 Venda

O processo de venda inicia-se com a chegada do cliente, quando se direciona ao
balcão faz o pedido e o atendente verifica se o produto encontra em pronta entrega, ou passará para a cozinha onde o pedido será preparado e colocado em embalagens correspondentes.
Se o pedido for feito através do atendimento telefônico o atendente/caixa seráresponsável pela anotação do pedido (incluindo a quantidade, data e horário) e se necessário
entregar (anotar endereço) ou se o cliente irá retirar na loja.
O pagamento será feito no final do processo, quando o cliente já estiver com o seu
produto.
O bom atendimento e o alcance da satisfação serão fatores fundamentais para Delícias de Sobra, para conquistar e manter a fidelidade de seusclientes.

2.4.2 Pós-venda

O pós-venda inicia logo após o atendimento, de forma a valorizar como o cliente se
sente em relação ao produto e a qualidade que está sendo oferecida.
Com os seguintes métodos:



No recebimento o caixa pergunta ao cliente se o mesmo está satisfeito e se tem alguma dúvida ou sugestão.
Pesquisa de satisfação disponível no site da loja.

2.5 Pacotes de produtos eServiços

Delícias de sobra vem com o objetivo de inovar receitas dando um maior valor nutricional, oferecendo também serviços sobre encomenda, para eventos, coquetéis e particulares.
À pedido do cliente, com exceção das bebidas, qualquer item do cardápio será vendido da seguinte forma:


Bolos - Preço por quilo.

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Doces – Preço por unidade.
Biscoitinhos - Preço porcento.
Geleias – Preço por peso.

2.6 Principais Materiais utilizados na Produção e Figuras Ilustrativas do Produto.

IMAGEM

PRODUTOS

Bolo de cascas de Laranja

Brigadeiro de cascas de
Banana.

Biscoitinhos de cascas
de Limão

Geleia de Frutas

INGREDIENTES
Ovos
Óleo
Açúcar
Laranja com cascas
Trigo
Fermento em pó
Essência de Baunilha

Leite condensando, manteiga.Farinha de trigo
Chocolate em pó
Bananas com cascas
Chocolate granulado
Limão com cascas
Fermento em pó
Sal
Farinha de trigo
Açúcar
Margarina
Maça com cascas
Goiaba com cascas
Pera com cascas
Mamão com cascas
Água e Açúcar.

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Doce de cascas de Maracujá

Maracujá com cascas
Açúcar
Água
Canela

Suco de casca de Abacaxi

Abacaxi com cascas
Quatro colheres de sopa de
açúcar.Tabela 02 – Materiais de Produção. Fonte: Delícias de Sobra, 2012.

2.7 Fluxogramas de Produção
Segundo Oliveira (2006), fluxograma é representação gráfica que apresenta a sequencia de um trabalho de forma analítica, caracterizando as operações os responsáveis e
ou unidades organizacionais envolvido no setor.

2.7.1 Bolo de casca de Banana
Primeiramente a cozinheira deverá lavar asbananas e descascá-las, separar as casas
para fazer a massa. Em seguida deverá bater as claras em neve e reservar na geladeira.

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Figura – 05 – Fluxograma Delicia de Sobra, 2012.

2.7.2 Cobertura bolo de casca de Banana

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Figura – 06 – Fluxograma Delicia de Sobra, 2012.

2.8 Relacionamento com o Cliente
“A chave do sucesso empresarial está em conquistar, manter e intensificarrelaci onamentos lucrativos com clientes” (Ferreira, 1997, p.36).
A Delícias de Sobra tem como principal objetivo cativar o cliente para esse novo
conceito de alimentação e mostrar ao mesmo sua importância para a empresa. Mantendo
contato através de e-mails, promoções e redes sociais.

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2.9 Horários de funcionamento da empresa

A loja funcionará de segunda-feira a domingo das 09h00min ás22h00min.
Em véspera de feriado e final de ano com horários especiais.

2.10 - Critérios de qualidade

A evolução dos negócios e o aumento da concorrência vêm obrigando as organizações a se preocuparem cada vez mais com a produção e prestação de serviço, gerando uma
constante busca na melhoria da qualidade. A importância da qualidade pode ser trabalhada
de várias formas, só dependerá do...
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