Trabalho De Logistica 2

UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS
FACULDADE DE ADMINISTRAÇÃO, CIÊNCIAS CONTÁBEIS
E CIÊNCIAS ECONÔMICAS
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

LOGISTICA: PROCESSAMENTO DE PEDIDOS EM UMA MICRO EMPRESA

Daniela Rodrigues 104469
Leonardo Magalhães 104475
Luana de Castro Amorim 094301
Persio Ramos 105639
Marcos 094307

Goiânia - GO
Março de 2014
PROCESSAMENTO DE PEDIDOS EM UMA MICRO EMPRESA
1. INTRODUÇÃO O presente trabalho tem como propósito analisar uma empresa a partir das atividades primárias da logística (Transporte, Processamento de Pedidos ou Estocagem de Produto Final), identificando o atual estágio gerencial, o que poderia ser feito para melhorar e quais os ganhos (mensurados em reais, tempo, acesso ao mercado, economia de recursos...) com essas mudanças. Para tanto, utilizamos como base de nosso estudo uma pizzaria localizada na cidade de Goiânia. A atividade logística escolhida pelo grupo foi a de Processamento de pedidos, que se justifica uma vez que esta possui uma importância fundamental para empresas do segmento de food service (serviços alimentares). Isto porque o cliente de um restaurante tem contato direto com a empresa e seu nível de satisfação está diretamente atrelado ao atendimento recebido e a qualidade do produto consumido. Assim, ter qualidade ao atender o cliente quando este chega à empresa, e agilidade para preparar e entregar o produto escolhido pelo mesmo em prazo rápido, é fator decisivo para o sucesso da empresa (aumento de receitas). Para viabilizarmos este estudo, nos utilizamos de uma entrevista pessoal com o proprietário do estabelecimento, através de um questionário elaborado pelo grupo, que é apresentado no decorrer deste trabalho. Com base nas respostas obtidas, identificamos os principais gargalos existentes na empresa e elaboramos propostas gerenciais com o intuito de sanar os mesmos e melhorar a situação da empresa, de forma geral, uma vez que logística também dialoga com demais questões gerenciais, incluindo a parte