Trabalho de filosofia

Ingredientes * Massa * 3 Unidade(s) de gemas * 1 Xícara(s) de açúcar * 70 Grama(s) de açúcar mascavo * 1 Xícara(s) de leite morno * 1 Xícara(s) de mel * 2 Colher(es) de chá de canela em pó * 2 Colher(es) de chá de cravo em pó * 2 Xícara(s) de farinha de trigo * 1 Xícara(s) de amido de milho MAIZENA® * 85 Grama(s) de óleo * 1 Colher(es) de chá de bicarbonato de sódio * 1 Colher(es) de chá de fermento em pó * 3 Unidade(s) de claras em neve
Recheio
* 600 Grama(s) de doce de leite * 210 Grama(s) de nozes picadas
Cobertura
* 400 Grama(s) de chocolate ao leite hidrogenado derretido * 400 Grama(s) de chocolate meio amargo hidrogenado derretido
Para untar e enfarinhar * margarina a gosto * farinha de trigo a gosto
Para forrar * papel-manteiga a gosto * Modo de Preparo * 1. Unte e enfarinhe 40 fôrmas para pão de mel (7 cm de diâmetro). * 2. Reserve. * 3. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Massa
* 1. Bata na batedeira as gemas, o açúcar, o açúcar mascavo, o leite, o mel, a canela e o cravo. * 2. Acrescente alternadamente a farinha, o amido de milho MAIZENA® e o óleo até que a massa fique homogênea. * 3. Retire da batedeira e misture delicadamente o bicarbonato, o fermento e as claras. * 4. Coloque nas fôrmas reservadas e leve ao forno por 25 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. * 5. Desenforme e reserve até esfriar.
Recheio
* 1. Em uma tigela misture o doce de leite e as nozes. * 2. Corte cada pão de mel ao meio. * 3. Distribua o recheio em uma das partes e feche com a outra metade.
Cobertura
* 1. Em uma tigela, misture o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo. * 2. Mergulhe o pão de mel no chocolate, banhando-o por inteiro. * 3. Deixe escorrer e coloque sobre uma superfície